¿A qué tipo de cliente le teme más el restaurante buffet de 38 yuanes? ¿Puede este tipo de tienda realmente generar dinero?
Ese año, la unidad organizó un partido de baloncesto. Nuestra unidad contrató a más de una docena de estudiantes universitarios recién graduados (todos estudiantes universitarios, y el reclutamiento se basa en la altura, todos por encima de 1,8 metros). Los llevé a entrenar y por la noche fui a un buffet.
Justo a tiempo para alcanzar a un grupo de soldados de infantería que regresaban de una patrulla de montaña, dos grupos de tipos grandes que vestían pantalones cortos grandes (nosotros usamos pantalones cortos grandes para baloncesto y los soldados usan pantalones cortos grandes para el ejército). uniformes). La comida realmente se está desmoronando. Los comensales nos vieron comer cordero caliente en la puerta y movieron todas las bandejas. Nunca vi camarones en el plato de cangrejos de río estofados, la sección de mariscos se limpió inmediatamente y la sección de masa se retiró inmediatamente.
La jefa, una señora mayor, me susurró: Come todo lo que quieras, pero no seas demasiado desmedido y espantes a los clientes que están detrás de ti.
Imagínate la escena en la cafetería, con dos grupos de personas corriendo de un lado a otro, comiendo y agarrando. Es cierto que militares y civiles son una familia, comen en este restaurante.
A ambos grupos de personas no les gusta beber, y beben muy pocas bebidas. Comen principalmente, y comen carne oscura siempre que pueden.
Después de comer por más de dos horas, cuando me fui, sentí que la esposa del jefe estaba a punto de llorar.
Internauta 1:
Un amigo mío abrió un restaurante buffet, un restaurante de barbacoa, y a menudo me encuentro con clientes que son muy buenos comiendo.
Este restaurante de barbacoa es de autoservicio. Cuesta 38 yuanes por huésped y todas las bebidas son de autoservicio. En términos generales, hoy en día, cuando la gente va a un buffet, no gana mucho dinero y no alcanza el estándar del jefe de 38 yuanes.
Porque, en primer lugar, el coste de su compra es muy bajo, al igual que la cerveza. Como se atreve a dejarte beber gratis, no pensará que tienes un buen vino, que cuesta unos pocos centavos la botella. Todo el mundo sabe que si bebes demasiada cerveza, se te llenará el estómago y entonces no podrás comer mucha carne ni beber nada más. Además, todos esos productos cárnicos son alimentos congelados que se venden en los mercados mayoristas, por lo que el costo de una caja grande no es demasiado alto.
Así que están dispuestos a hacer un buffet de 38 o incluso 28 por comensal.
Pero durante un tiempo, siempre me encontraba con un grupo de compañeros de trabajo que venían a comer y se quedaban allí varios días, todos de noche. Después de salir del trabajo por la noche, como trabajadores manuales, primero traían cerveza fría para enfriarse y luego llevaban una bandeja para recoger una gran cantidad de productos cárnicos como carne de res, cerdo y pollo en sus propias mesas, y luego tres O cinco personas comenzaron su fiesta.
Después de estos días, mi amigo realmente no puede soportarlo más. Una vez, un amigo los llamó aparte en privado, les dio 10 yuanes a cada uno y les dijo: Lo siento mucho, hermano. Comamos en la casa de al lado. Su precio es de 48 yuanes por huésped, que es más caro que el mío. Les daré a cada uno de ustedes un subsidio de 10 yuanes. Si vas a su casa a comer, el precio será el mismo que el mío.
Al final, estos trabajadores fueron a comer al comedor de al lado. En cuanto a cuántas veces, no está claro.
Entonces, el comedor realmente gana dinero con la gente que come menos. Un cliente que come tanto puede recuperar 50 libros.
Internauta 2:
Cuéntame sobre la experiencia del buffet y llévatelo.
Puedes comer algo ligero unos días antes del buffet, seguir bebiendo mucha agua y asegurarte de que tu barriga esté correctamente agrandada y no quede comida en el fondo.
Generalmente, el precio de los buffets se basa en la comida más cara. Pregunta con antelación y elige un asiento al lado de la zona de exposición, para asegurarte de poder empezar con ventaja cada vez que salgas. Simplemente tome asiento, cuantos más, mejor, y luego regrese a su asiento para comer después de un rato. Tenga cuidado de comer sólo lo mejor para maximizar sus beneficios.
Luego debes consumir una cantidad adecuada de vegetales. La fibra puede ayudar a eliminar la grasa y llevar la comida rápidamente al estómago. Una cantidad adecuada de vino, como el vino tinto, puede disolver la sensación grasosa de la carne en el estómago. boca y aumentar el ácido gástrico.
Prefiero masticar lenta y uniformemente antes de comer. Esto reducirá en gran medida la sensación de saciedad. A algunas personas les gusta comer postres, así que tenga cuidado de evitar comer alimentos demasiado dulces o harinosos, que pueden reducir fácilmente su capacidad de lucha.
El pescado y los camarones no son deliciosos, tienen un alto contenido de proteínas y generalmente son más caros, por lo que puedes comer más. Puedes preparar un poco de yogur y martin en tu bolso para ayudar a la digestión.
Procura sentarte erguido al comer para evitar la curvatura del estómago y evitar que los alimentos se digieran en los intestinos. Párate un rato y mira a tu alrededor para aliviar el cansancio de comer mucho. El vinagre es un buen aperitivo, puede estimular el apetito y mejorar la motilidad gástrica.
Las anteriores son algunas de mis propias experiencias. Una vez me sirvieron barbacoa en un restaurante buffet coreano e incluso un jefe chino se sentó conmigo y me habló sobre un régimen de salud para frenar la lucha.
¡Espero que ayude a todos y espero que los dueños del buffet no me peguen cuando lo vean!
Internauta 3:
Si el buffet te resulta tan fácil de volver a comer, el precio también aumentará hasta que el coste de los ingredientes baje al 30% de la facturación.
Esto no es realmente alarmista, porque si no puedes controlar tu ratio de costes en el sector de la restauración a 30, entonces no debes haber hecho nada, por lo que no es necesario profundizar en el tema de “ retorno del capital” - No existe.
Entre los buffets, comer marisco es el más caro. Los ingredientes son más caros, pero también hay que tener en cuenta el coste del tiempo: cuanto más caro es el marisco, más tiempo se necesita.
Tiempo no sólo significa dinero, sino también saciedad. A menudo encontramos que las personas que pueden comer tres tazones de arroz blanco de una sola vez solo pueden comer un tazón después de masticar lentamente, porque cuando hay comida en el estómago, el cerebro secretará las hormonas correspondientes para ayudar a la digestión. Si comes rápido, tu cerebro no podrá enviar la señal de "llenura" inmediatamente.
En definitiva, los ingredientes del buffet no son muy buenos y los precios no son asequibles para la gente normal. También podrías comer más de lo que te gusta.
Una pequeña sugerencia, si el chef de esta panadería es un chef famoso, puedes tomar más postres. Aunque el costo de los ingredientes del postre no es alto, la mano de obra y el esfuerzo son muy costosos ~
Internauta 4:
Un pariente mío tiene un buffet y puedes comer lo que quieras. por 59 yuanes. Ayudaré durante las vacaciones de verano.
Una noche, llegó una mesa de invitados, todos de entre veinte y treinta años. Había montones de comida, cerveza y huesos. Después de comerlos, no escupen en la mesa y los tiran al suelo haciendo ruido.
Sin embargo, no hay nada que podamos hacer cuando nos encontramos con este tipo de huéspedes. Sólo podemos ganar dinero siendo amigables. Tuvimos que pedirle al camarero que nos convenciera de bajar la voz. Generalmente hay una regla de dos horas para cenar, pero en realidad no decimos nada una vez transcurrido el tiempo.
Entonces estos bichos raros hicieron una cosa, se rieron y discutieron entre ellos, diciendo que cuando estuvieran llenos, se turnarían para ir al baño a vomitar y luego volverían a comer. También dijeron algunas palabras vulgares, que fueron repugnantes y ruidosas. Muchos invitados se disgustaron y se fueron.
Finalmente se adelantó el encargado y les dijo que era imposible y que la comida tardaría 2 horas. Simplemente escucharon a Nono y dijeron que sí.
Luego comiste durante media hora y al final no terminaste vomitando en el baño. Hicimos las maletas y nos fuimos juntos.
¿Adivina qué hicieron estos tipos?
Dos de ellos de repente vomitaron directamente sobre la mesa y luego salieron corriendo riendo juntos.
Todos quedamos impactados, nunca habíamos visto tanta falta de calidad. Después, mi pariente, el jefe, sonrió y nos dijo: Esta es la primera vez que me encuentro con un cabrón así. Si hubiera más gente así, no cerraría la tienda sin más. ......
Internauta 5:
Como sugiere el nombre, siempre que pagues una cierta cantidad de dinero, puedes comer gratis en la cafetería. come todo lo que quieras y todo lo que quieras. En términos generales, abrir un restaurante buffet fijará el precio en una posición relativamente alta o baja, que puede adaptarse a las subidas y bajadas de los precios de los alimentos. Por eso, la gente que entra y sale del comedor suele decir: "¡Hoy no me han devuelto la comida!". Por supuesto, esto es sólo una broma. Después de todo, la gente moderna no se preocupa por comer y no come simplemente para comer más. Entonces, ¿qué es lo que más temen los clientes en el comedor? Creo que existen principalmente los siguientes tipos.
Una es la persona que desperdicia comida. Este tipo de persona come mucha comida, pero termina comiendo un bocado tras otro, dejando mucha suciedad, que ensucia y contamina. el medio ambiente.
En segundo lugar, las personas que comen después de la muerte. Generalmente, estas personas han hecho cuidadosos preparativos para el autorrescate, vaciando su apetito, comiendo lo más fuerte que pueden después de entrar y finalmente comiendo hasta que no pueden caminar. Incluso beben vino gratis sin parar y terminan borrachos. en la tienda.
En tercer lugar, las personas que comen despacio. Después de entrar, estas personas quieren comer todo el día, comer poco a poco y probarlo todo, pero ahora hay menos personas así, porque la mayoría de los comedores tienen horarios de comida establecidos y deben salir después de la hora.