0317 Cómo hacer pollo en olla caliente
Cortar en trozos la tira blanca de pollo, blanquearla en agua caliente, sacarla y escurrirla. Corta la cebolla verde en rodajas y el jengibre en cinco o seis rodajas cada una.
Cocine a fuego lento los trozos de pollo en aceite no transgénico y agua purificada.
Nuggets de pollo salteados con 38 tipos de especias y hierbas chinas como pimienta de Sichuan, pimienta, nuez moscada, piel de mandarina, clavo, etc.
Enfriar la sartén y enfriar el aceite. La cantidad de aceite es 2-3 veces mayor que la de la cocción normal. Agrega la pasta de frijoles inmediatamente. Si te gusta la comida picante, agrega más. Yo suelo poner media bolsa. Enciende el fuego lento y revuelve constantemente para evitar que se queme la pasta de frijoles. Agrega dos cucharadas de azúcar, espera hasta que el aroma de la pasta de frijoles se haya evaporado por completo, luego agrega los trozos de pollo y revuelve hasta que el color sea uniforme.
El ajo picado y el vinagre son los mejores condimentos para el pollo estofado. En este momento puedes enjuagar las verduras y el pollo estará cocido al cabo de un tiempo.
La ventaja de esto es:
Guisar el pollo con aceite no transgénico y agua purificada para mejorar la frescura de la carne.
Notas:
1. Después de guisar el pollo en agua pura hasta que esté medio cocido, sofríelo con condimentos para refrescarlo.