La yaca, también conocida como fruta humana, ¿es una especialidad de dónde?
La yaca (nombre en inglés: jackfruit, nombre científico: Artocarpus heterophyllus Lam), también conocida como bráctea, piña de madera, piña de árbol, piña de árbol, melón dulce, fruta de callos, se introdujo en China desde la India durante el Dinastías Sui y Tang Se llamó "Pinasa" (panasa en sánscrito). Pasó a llamarse yaca en la dinastía Song y todavía se utiliza en la actualidad. Se introdujo en China desde la India durante las dinastías Sui y Tang y se llamó "Panasa" (panasa en sánscrito). En la dinastía Song, pasó a llamarse yaca y todavía se utiliza en la actualidad. Es una fruta tropical de fama mundial, un árbol de hoja perenne perteneciente a la familia de las Moráceas. Es originaria de la India en Asia tropical y se cultiva ampliamente en zonas tropicales húmedas. Ahora abunda en China, India, Indochina, las islas del Pacífico Sur, Bangladesh y Brasil. Se cultiva en Lingnan, Hainan, Guangdong, Guangxi, el sureste de Yunnan, Fujian y el sur de Chongqing. La morera es un árbol de hoja perenne que puede alcanzar una altura de 20 metros. Las hojas son alternas, oblongas u obovadas, coriáceas, brillantes, enteras u ocasionalmente lobuladas. El fruto compuesto tiene forma ovalada con piel y costillas verdes. A menudo se cultiva en los troncos de los árboles. Es del tamaño de una sandía y pesa 50 kilogramos. Tiene decenas de sacos de fruta de color amarillo claro. El fruto es de color dorado y contiene pepitas. Dulce, comestible y con aroma frito. El árbol es fuerte y adecuado para árboles de calles y patios. El árbol es tan grande como una rueda. Los árboles de yaca crecen entre 2 y 3 metros de altura. Cultivado artificialmente en una corona en forma de paraguas. Sobre el tronco principal, ramas gruesas y gruesos ramos frutales del salón del árbol, brota, florece y da frutos. La corteza es rugosa, de color gris parduzco, con grandes manchas de color blanco grisáceo. Hoja única, redonda u ovada, de 12 a 22 cm de largo, de 6 a 9 cm de ancho, sin pelo en ambos lados, pecíolo de 1,5 a 2 cm de largo. Algunas flores son terminales, otras son axilares y son monoicas. Las flores femeninas miden entre 4 y 15 cm de largo, son de color verde esmeralda, crecen en la misma rama del fruto y son más bajas que las flores masculinas, miden unos 5 cm de largo; con una superficie lisa y de color verde oscuro. La floración comienza en febrero de cada año y dura 5 meses. Florece y fructifica al mismo tiempo. La fruta es tan grande como un melón de invierno, oblonga, de color marrón verdoso, y la fruta de la yaca es de color amarillo claro. La cáscara es de color amarillo verdoso cuando está madura y se vuelve de color marrón amarillento después de la cosecha. La cáscara es como un diente de sierra. tumores hexagonales que sobresalen y son de textura dura, con espinas blandas; la pulpa está envuelta en una piel suave de color blanco lechoso. La pulpa es de color amarillo dorado, dulce y suave, con un especial aroma a miel. Las semillas son de color marrón claro, ovadas o aovadas. El fruto madura durante medio año, de junio a diciembre. Yaca, pescado frito, Knockouts La fruta verde inmadura se puede comer como verdura. La parte comestible madura contiene 24,9 g de carbohidratos, 25 mg de calcio, 5 mg de fósforo, 7 mg de hierro, etc. por 100 g. Cuando se cocina, sabe a castañas y tiene los efectos de calmar la sed, favorecer la lactancia y reponer la energía vital. Hay muchos árboles de yaca en las áreas de Zhanjiang y Maoming. Además de que los árboles mismos son buenas herramientas para observar y dar sombra, sus hojas también son un buen material para envolver las tortas de arroz glutinoso de ambos lugares, lo que puede hacer que las tortas de arroz glutinoso sean más fragantes y tengan mejor sabor. También aporta más nutrientes al mochi. La investigación médica moderna ha confirmado que la yaca es rica en azúcar, proteínas, B1, B2, B6, vitamina C, minerales y aceites grasos. La principal sustancia terapéutica es una sustancia llamada proteína de yaca extraída del jugo y la cáscara de yaca. Los azúcares, proteínas, aceites grasos, minerales y vitaminas de la yaca desempeñan un papel en el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales del cuerpo humano. Tomar yaca puede fortalecer la hidrólisis de la fibrina en el cuerpo, disolver la fibrina y los coágulos de sangre bloqueados en los tejidos y vasos sanguíneos, mejorando así la circulación local de sangre y fluidos corporales, haciendo que la inflamación y el edema se absorban y disminuyan, y trate la trombosis cerebral y otras trombosis. un cierto efecto terapéutico auxiliar sobre las enfermedades que provoca. La proteína de piña extraída de la yaca es compatible con agentes antibacterianos y otros fármacos, que pueden favorecer la penetración y difusión de fármacos en los tejidos enfermos. Es adecuada para el tratamiento de la inflamación, el edema y otras enfermedades causadas por diversas causas, como la bronquitis. asma bronquial, neumonía aguda, inflamación de garganta, etc. inflamación, retinitis, mastitis, sensibilidad mamaria posparto, tromboflebitis posparto, artritis, periartritis, celulitis, úlceras en la pantorrilla, etc. Todos tienen efectos curativos. Además, el uso de jugo de yaca directamente para aplicación tópica puede tratar la linfangitis, las hemorroides y otras enfermedades. [Editar este párrafo] Comido en el área del condado de Xuwen en la península de Leizhou, la gente a menudo remoja miel y frutas de yaca para hacer vino de yaca. Este vino líquido dorado y dulce se llama "líquido Xuwen"; además, la gente local también remoja las hojas de yaca; En él se mezcla sopa de arroz con remedios caseros para tratar el dolor abdominal y otras enfermedades. Con respecto a los efectos medicinales de la yaca, el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming también registró: "La yaca es dulce y fragante... Puede saciar la sed y aliviar la irritabilidad, refrescar el bazo y reponer el qi".
También hay un plato famoso que sólo se puede comer en Zhanjiang. Elaborado con azucenas, anacardos, maní frito y yaca. Fragancia de lirio, fragancia de yaca, fragancia de maní y anacardos. Las nueces son crujientes, la yaca es dulce, la textura es suave y el lirio es suave. Tiene un sabor refrescante y rico en sabor. Es realmente un festín y un plato imprescindible para el verano refrescante. Cuando la gente de Fujian vino a Zhanjiang y vio el delicioso sabor de la yaca, de repente se les ocurrió la idea de utilizar la fragancia de la yaca para hacer pastel de yaca como refrigerio. Hoy en día, los envases están disponibles en los principales mercados. Falta el sabor original de la yaca, reemplazado por la textura de la masa dura. Se deriva completamente del aroma y sabor de la yaca. Es dulce, deliciosa y extremadamente deliciosa. La yaca es un tesoro, incluso su fruto se puede cocinar y comer. Los agricultores generalmente prefieren el método de hervir maní, que consiste en ponerlos directamente en agua caliente y cocinarlos antes de comerlos. La fruta es rosada y crujiente, con una textura suave. Es verdaderamente un manjar en el mundo. Sin embargo, cabe señalar que si la fruta brota, el sabor cambiará después de la cocción, se volverá blanda y no tierna, por lo que no es apta para el consumo. Todo debe hacerse con moderación y se debe tener cuidado para evitar reacciones alérgicas al consumir cantidades excesivas de yaca. El método consiste en remojar la pulpa en agua ligeramente salada durante unos minutos antes de comer yaca. Este método no sólo puede evitar reacciones alérgicas, sino también hacer que el sabor de la pulpa sea más suave. Debido a que algunas personas comen yaca que no ha sido remojada en agua salada, puede provocar reacciones alérgicas, que se manifiestan como enrojecimiento de la piel, picazón, náuseas, dolor abdominal, vómitos, diarrea, deshidratación y una serie de síntomas. En casos graves, puede producirse un shock anafiláctico. ocurren, que se manifiestan como fallas en la circulación periférica, como labios y uñas azules, tez pálida, sudores fríos, caída de la presión arterial, que pueden provocar la muerte en casos críticos. La causa de las alergias puede estar relacionada con la hidrólisis de las proteínas que contiene. La yaca requiere lluvias abundantes, no es estricta con la temperatura y no es muy exigente con el suelo. La yaca se encuentra comúnmente en Gaozhou, Maoming y Zhanjiang, pero se concentra más en las áreas urbanas de Xuwen, Leizhou y Zhanjiang. De junio a julio de cada año es la temporada en la que las yacas maduran en grandes cantidades. En este momento, en los mercados de muchos lugares de Zhanjiang, especialmente en la península de Leizhou, los aldeanos que venden yacas instalan puestos con cargas y forman una larga cola al borde de la carretera. Los clientes a menudo lo compran, lo suministran al mercado local o lo exportan a ciudades como Guangzhou, Shenzhen, Shantou, Xiamen, Shanghai y Beijing, y es muy popular entre los consumidores.