Instrucciones paso a paso para hacer una tarta de queso de 8 pulgadas
¿Ingredientes?
Pasta de yema de huevo:
Leche 28 gramos
Crema 16 gramos
Aceite de soja/ ensalada 20 gramos de aceite (con aceite sin sabor es suficiente)
1 gramo de sal
8 gramos de queso crema
65 gramos de yema de huevo
16 gramos de azúcar fina g
Harina tamizada (40 g de harina baja en gluten, 16 g de maicena)
Merengue
145 g de clara de huevo
62 gramos de azúcar en polvo
2 gramos de crémor tártaro
Masa de queso (para decoración)
140 gramos de queso crema
Leche 15 gramos
Azúcar 13 gramos
Tabletas Gradin 5 gramos