Red de conocimiento de recetas - Recetas caseras - “¿Cómo juzgas el grado del aceite de nuez? Vi que en la granja de mi abuelo decían que era aceite de nuez de primera calidad”.

“¿Cómo juzgas el grado del aceite de nuez? Vi que en la granja de mi abuelo decían que era aceite de nuez de primera calidad”.

1. Método de identificación de almacenamiento en frío

Coloque el aceite de nuez en un ambiente de -10-15 grados durante 1-2 horas. Si no hay cristales, materia floculante o impurezas precipitadas en el aceite de nuez, se trata de aceite de nuez de alta calidad sin aditivos. Al contrario, definitivamente no se trata de aceite de nuez de alta calidad. ?

2. Cómo ver el aceite de nuez líquido

Aceite de nuez de alta calidad, claro y transparente, de color amarillo claro.

3. Método de comparación del proceso de producción

Generalmente existen dos procesos de producción: aceite de nuez prensado en frío y aceite de nuez prensado en caliente.

El método de prensado en frío generalmente se procesa en un ambiente por debajo de 60 °C y los nutrientes están más intactos. Las semillas prensadas en frío no se tuestan, por lo que huelen mal, pero el color es bueno.

El prensado en caliente consiste en freír, hornear y prensar las semillas de los cultivos oleaginosos. Tienen un olor especial, color más oscuro y mayor rendimiento. El producto deja pocos residuos y es fácil de almacenar.

4. Método de degustación

El aceite de nuez de alta calidad se consume con los alimentos. Tiene una fragancia natural y una textura ligera.