【Amantes de la comida】¡Cómo hacer vieiras con aceite de fideos! !

Es un plato marinero de gran calidad que se ha popularizado en los últimos años. El método es sencillo, el color es delicioso y el regusto es infinito.

Ingredientes: vieiras

Ingredientes: ajo picado, fideos, cebolla verde picada.

Elaboración: 1. Lavar las vieiras, remojar los fideos en agua fría, picar los ajos y sofreír hasta que estén dorados. 2. Prepare un condimento con aceite de maní, aceite de sésamo, glutamato monosódico y pimienta blanca, mezcle bien en un tazón pequeño. 3. Espolvoree una pequeña cantidad de condimento sobre las vieiras sin cáscara. 4. Cortar los fideos en polvo fino y ponerlos en el cinturón. 5. Agrega el ajo picado al condimento restante y vierte sobre los fideos. 6. Hervir el agua en la vaporera, poner las vieiras en la vaporera y cocer al vapor durante tres o cuatro minutos, luego sacarlas, añadir un poco de cebolla verde picada y verter el aceite hervido.

Sabor: La lubricación de los fideos, la delicia de las vieiras, la fragancia del ajo y el regusto es refrescante y delicioso.

2. Vieiras francesas

Las vieiras francesas son un método especial con sabor francés. Son jugosas y deliciosas, y la carne queda tierna y deliciosa.

Ingredientes: Vieiras

Ingredientes: espinacas, queso, mantequilla, harina, sal, azúcar, ajo picado, leche.

Método: 1. Lavar las vieiras, quitarles la carne y la cáscara y reservar. 2. Cortar las espinacas en trozos pequeños y reservar. 3. Derrita la mantequilla en la olla, agregue la harina y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la leche, revuelva para formar una pasta, agregue los condimentos y cocine a fuego lento para formar una salsa blanca. 4. Poner un poco de mantequilla en la olla, agregar el ajo picado y sofreír, agregar las espinacas y sofreír. 5. Colocar la carne de vieira sobre la concha de vieira, poner las espinacas en el fondo, verter la salsa blanca, poner el queso y hornear en el horno o microondas hasta que estén doradas.

Características gustativas: Todo el plato es delicioso y refrescante. Las vieiras con la cáscara y la carne separadas son comunes y tienen un sabor muy fragante. La adición de queso italiano hace que el sabor sea aún más exclusivo.

3. Vieiras crujientes

Las vieiras fritas y crujientes rompen la forma tradicional de hacer vieiras. La frescura de las vieiras queda retenida por la piel crujiente, que mantiene la frescura de las vieiras. El producto terminado tiene mejor apariencia y sabor.

Ingredientes: Vieiras

Ingredientes: harina, maicena, huevos, aceite licuado.

Método: 1. Lavar las vieiras con agua tibia, quitarles los tendones y remojarlas en agua con un poco de sal. 2. Mezcle los huevos, la harina y la maicena hasta obtener una pasta crujiente (si está frita, puede agregar más harina para que quede más crujiente; de ​​lo contrario, agregue más harina). 3. Sacar las vieiras, escurrir el agua, calentar el aceite, mojar las vieiras en la masa y sofreír hasta que estén doradas.

Sabor: Este plato es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, refrescante y suave, de textura suave, que aumenta mucho el apetito de las personas (comer juntas).

4. Método estofado:

Ingredientes principales: 250 g de carne de vieira, 15 g de brotes de bambú enlatados, 15 g de champiñones y 25 g de judías verdes.

Condimento: 35 g de aceite de cacahuete, 15 g de vino de cocina, 15 g de salsa de soja, 25 g de almidón, 1,5 g de glutamato monosódico, 50 ml de caldo de pollo, 15 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de ajo.

Método: 1. Corta los brotes de bambú y los champiñones enlatados en cubos pequeños. Pelar, lavar y picar la cebolla, el ajo y el jengibre.

2. Calentar la sartén y añadir 15g de aceite de cacahuete. Cuando esté al 80% de temperatura, poner la carne de vieira lavada en el aceite, abrirla y verterla inmediatamente.

3. Vierte los 20 gramos restantes de aceite de maní en la olla. Después de calentar, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Agregue glutamato monosódico y mezcle bien. Vierta el caldo de pollo, agregue los mariscos y cocine a fuego lento. Finalmente, agregue los brotes de bambú, los champiñones y las judías verdes, revuelva bien y agregue el vino de cocción y la salsa de soja.

A la hora de cocinar mariscos, añade más cebolla.

Las cebolletas no solo pueden aliviar el frío de los mariscos (como caracoles, mejillones, cangrejos, etc.). ), pero también contra las alergias. Muchas personas sufren síntomas alérgicos como tos y dolor abdominal después de comer mariscos. Al cocinar, agregue más cebollas para evitar reacciones alérgicas.