¿Qué es mejor comer en una olla grande para unas 50 personas?
1. Sopa de costillas de cerdo con tomate. Ingredientes: 10 kilogramos de tomates, 5 kilogramos de costillas cuadradas, unos 6 kilogramos de maíz crudo entero (solo se quitan las hojas exteriores y los bigotes) y 2 kilogramos de zanahorias.
Ingredientes: rodajas de jengibre, pasta de tomate, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite (mejor manteca de cerdo).
Primero, pídele que te corte las costillas en nudillos en el lugar donde las compraste. Basta con cortarlos en trozos de 2 cm de largo. Corta los tomates, el maíz y las zanahorias en costillas. Blanquear las costillas en agua caliente hasta que hierva.
Añadir 150g de aceite en una olla limpia, calentar hasta humear, sofreír las rodajas de jengibre durante 3 segundos, sofreír las costillas a fuego alto durante 20 segundos, sofreír las zanahorias y la salsa de tomate por encima. A fuego medio durante 10 segundos (si puedes comer cáñamo, agrega pimienta), agrega unos 8 kg de agua hirviendo, hierve y vierte en una olla a presión (si no tienes olla a presión, usa una olla grande de antimonio para guisar las zanahorias). hasta que estén completamente suaves). Luego agregue los tomates y los gajos de maíz crudo, cubra la olla a presión y presione durante aproximadamente 13 minutos (observe cómo la olla a presión comienza a cronometrar después de que se apaga la válvula de aire).
Cuando finalice el tiempo, abre la válvula de alta presión y sazona con sal, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de esencia de pollo.
No leas muchas palabras, en realidad es fácil de hacer, porque este platillo está lleno de aroma a maíz, zanahoria, tomate y costillas carnosas. No necesitas mucha cocción. Puedes comprar de todo en el supermercado. Si crees que este plato está bien, prepararé dos platos sencillos después de responder. Estoy muy cansado de jugar, ¡tomemos un respiro!