? La práctica de encontrar ranas en escabeche.

5 ranas vivas, un poco de pimiento encurtido, 3 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 4 dientes de ajo, aceite comestible, clara de huevo, almidón, sal, esencia de pollo, pimienta blanca, salsa de soja .

Práctica:

1. Después de matar, pelar y eviscerar las ranas vivas y llevarlas a casa, colócalas debajo del grifo y lávalas cuidadosamente con agua corriente. Asegúrate de desmoldarla y lavarla, luego ponerla en un cestillo hueco para que escurra.

2 Picar la rana en trozos pequeños y sazonar con sal, salsa de soja, esencia de pollo, almidón (un poco). ), y clara de huevo (un poco, aproximadamente 1/3 de clara de huevo), agarrar bien y marinar con pimienta blanca durante unos 20 a 30 minutos;

3. jengibre, triturar las cebolletas y cortar el ajo; usar un poco de almidón, sal, salsa de soja, esencia de pollo, vinagre, azúcar y agua para hacer un jugo y reservar;

4. la olla, agrega el jengibre, la cebolla y el ajo y sofríe. Freír los nuggets de pollo en el suelo. (Hay mucha agua en el recipiente con los trozos de rana después del tamaño, por lo que no se necesita el agua de abajo). Sofríe durante aproximadamente un minuto, luego agrega los pimientos encurtidos y sofríe por un rato, luego agrega la salsa. . Hierva por un tiempo (asegúrese de hervir por un tiempo, porque le preocupa que la rana tenga parásitos). Las ranas que han sido cocinadas por un tiempo también tendrán olor a pimientos en escabeche. Entonces salgamos del caldero.