¿Cuánto vino se puede remojar en una libra de piel amarilla?
No existe una proporción específica para el vino Huangpiguo, pero se debe añadir más vino. Si se pone muy poco vino, el tejido fibroso de la fruta huangpi absorberá parte del mismo y luego evaporará parte, y el contenido del vino se reducirá. Esto puede provocar que no haya suficiente espacio en la fruta huangpi, lo que provocará fracaso en la elaboración de vino. Por lo tanto, es necesario dejar a la piel amarilla suficiente espacio para que se evaporen las sustancias eficaces. Es más apropiado poner dos kilogramos de vino en un kilogramo de vino amarillo.
Huangpi es una angiosperma perteneciente al género Huangpi de la familia Rutaceae. Se originó en el sur de China y se distribuye principalmente en provincias del sur como Guangdong, Guangxi y Fujian. Huangpi es rico en nutrientes como azúcares, ácidos orgánicos, pectina, Vc, aceites volátiles y flavonoides. Se considera una de las "mejores frutas de Lingnan" y se la conoce como el "tesoro de las frutas".
Notas sobre remojar cáscara amarilla en vino:
1. Al remojar cáscara amarilla en vino, debe preparar cáscara amarilla fresca y naturalmente madura, lavarla con agua limpia y limpiar la cáscara. agua en la superficie, luego prepare un tanque de remojo grande y seque el agua del interior con agua hirviendo.
2. Ponte los guantes desechables en las manos, luego ponte el cuero amarillo en las manos y apriétalo con fuerza para quitar la piel. Coloque la pulpa directamente en el frasco para remojar en vino, agregue una capa de pulpa de cáscara amarilla y una capa de azúcar blanca. La proporción de cáscara amarilla y azúcar debe controlarse en aproximadamente 5:1. Después de agregar la pulpa de cáscara amarilla, espolvoree azúcar en la capa superior, luego selle el frasco y sumérjalo en vino.
3. Después de que el frasco de remojo de vino sellado se fermente en un ambiente cálido durante 30 días, la cerveza amarilla del interior estará completamente fermentada. Después de abrirlo, puede sacarlo, filtrarlo y se completa el remojo en vino de la fruta Huangpi. El vino de fruta Huangpi obtenido se puede sellar y almacenar en una botella de vidrio limpia, y se puede sacar y beber en cualquier momento cuando sea necesario.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Huangpi.