Pastel de carne casero, podrás entenderlo en cuanto lo aprendas.

Ingredientes: solomillo de cerdo, zanahoria, pimiento verde, cebolla, jengibre y ajo.

Práctica:

1. Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes y las zanahorias, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

2. Lavar y cortar el lomo en trozos, marinar con sal, pimienta y una cucharada de vino de cocción durante diez minutos.

3. Agrega fécula de patata a los gajos de carne, agrega un poco de agua hasta que espese, luego agrega aceite, mezcla bien y reserva.

4. Zumo de frutas: una cucharada de sal + una cucharada de salsa de ostras + media cucharada de azúcar + dos cucharadas de salsa de soja + almidón mezclado con medio bol de agua.

5. Calentar el aceite al 50% de la carne, darle forma y sacarla durante diez segundos a medida que sube la temperatura del aceite y sacarla.

6. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe con un poco de aceite base hasta que esté fragante. Agrega el jugo y cocina hasta que espese. Agrega la carne y las guarniciones, sofríe uniformemente a fuego alto y espolvorea. con ajo picado.