Excelente vino
La cocina siempre ha ocupado un lugar destacado en la cultura china. El gran pensador chino Lao Tzu dijo una vez un dicho significativo: "Gobernar un país grande es más como cocinar platos pequeños".
En la cocina china, el color, el aroma y el sabor de cada plato son igualmente importantes. En general, cualquier plato principal vendrá en tres o cinco colores. Puedes elegir color verde claro, verde oscuro, rojo, amarillo, blanco, negro o caramelo. Por lo general, la carne y las verduras se cocinan con un ingrediente principal y dos o tres ingredientes relativamente menores. Luego cocínelo adecuadamente y agregue los condimentos y la salsa de soja adecuados para crear un plato hermoso y tentador.
Un plato con un aroma maravilloso es sin duda más apetecible. Los ingredientes que ayudan a realzar el aroma incluyen cebolletas, raíz de jengibre, ajo y chiles. Otros incluyen vino, anís estrellado, ramas de canela, pimienta, aceite de sésamo y champiñones secos. A la hora de cocinar cualquier plato, lo más importante es mantener su frescura y el sabor natural de los ingredientes, y eliminar cualquier sabor desagradable u olor picante. En la cocina occidental, el limón se utiliza a menudo para eliminar el olor a pescado del pescado. En la cocina china, las cebolletas y el jengibre tienen un propósito similar. Los condimentos como la salsa de soja, el azúcar y el vinagre agregarán sabor al plato sin enmascarar el sabor natural de los ingredientes. Una auténtica comida china debe ser rica para quienes tienen gustos pesados, pero no demasiado excitante para quienes prefieren sabores más ligeros. Tiene un sabor dulce para cualquier goloso y es delicioso para quienes gustan de la comida picante. El plato que reúne estas características para todos es un auténtico éxito.