¿Cómo lo logra Guokui, uno de los "ocho monstruos de Shaanxi"?
Seco y masticable, crujiente por fuera y crujiente por dentro, Guokui, uno de los ocho bichos raros de Shaanxi, se ha convertido en el favorito de todos por su buen sabor. También puedes preparar un delicioso Guokui en casa.
Ingredientes harina
Condimentos levadura seca, sal, agua tibia, hojas de pimienta, fideos alcalinos
Método
Amasar la masa. , Hacer masa: Sacar el recipiente y hacerlo un poco más grande para amasar más fácilmente. Vierta la harina, tome un tazón pequeño y agregue la levadura seca, revuelva uniformemente con agua tibia y luego vierta en el recipiente. Agrega agua, lávate las manos o usa guantes desechables y comienza a amasar la masa. Durante este período, agregue agua o harina según sea necesario, amásela hasta obtener una masa suave y déjela reposar un rato. Cuando la masa duplique su tamaño, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible y hojas de pimiento, continúe mezclando y amasando uniformemente. y luego enróllelo hasta formar un pastel de masa.
2. Voltear la tortita: Encender a fuego lento, sacar la sartén eléctrica, introducir la tortita, pinchar los agujeros con una brocheta de bambú para que se escape, darle la vuelta según el grado de fritura, y espera hasta que ambos lados estén dorados. Asegúrate de que esté hecho.
3. Comestible: Corta el Guokui horneado en trozos y cómelos directamente. Si sientes que el sabor es suave, también puedes comerlo con varias verduras o salsa de chile. Es fragante, combina bien con el arroz y puede consumirse como alimento básico. Entre ellos, es más importante el manejo de la torta de harina durante el proceso de fritura, es necesario evitar que se queme o quede poco cocida por dentro.
Además de ser amados por la gente de Shaanxi, los cascos de marihuana también son muy populares en el sur. Combínalo con diferentes salsas para crear diferentes sabores. Es un platillo delicioso apto para compartir en familia durante las fiestas. Si no tienes sartén eléctrica, puedes usar una sartén, solo controla el fuego y dale la vuelta a tiempo.
La selección y amasado de la masa es crucial, lo que incide en la resistencia del casco de la olla.
Soy Shen Xiaoyi, una bella cocinera nacida en los años 80 y una persona automediática gourmet. Si también te gusta cocinar comida deliciosa y explorar tiendas, puedes seguir la cuenta pública de WeChat Shen Xiaoyi para descubrir y preparar más comidas deliciosas juntos.