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Nombre del alimento purina Nombre del alimento purina Nombre del alimento purina

Harina 2,3 mijo. 6.1 Arroz 18.1

Soja 27.0 Nueces 8.4 Castañas 16.4

Maní 33.4 Cebollas 1.4 Calabazas 2.8

Pepinos 3.3 Tomates 4.2 Cebollino 4.7

Repollo 5,0 Espinacas 23,0 Patata 5,6

Zanahoria 8,0 Apio 10,3 Hojas de col 14,5

Coliflor 2O,0 Albaricoque 0,1 Uva (alimento de uva) 0,5

Pera 0,9 Manzana ( Manzana comida) 0,9 Naranja 1,9

Mermelada 1,9 Leche 1,4 Huevo 0,4

Vacuno 40,0 Cordero 27,0 Gallina 25 ~ 31

Oca 33,0 Cerdo 48,0 Ternera 48,0

Pulmón 70,0 Riñón 80,0 Hígado 95,0

Pescado mandarín 24,0 Marlín 45,0 Sardina 295,0

Miel (alimento a base de miel) 3,2 Páncreas 825,0 Anchoa 363,0

Hígado de res 233 Riñón de res 200,0 Cerebro 195,0

Salsa 160 ~ 400

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Clasificación del contenido de purinas en los alimentos

( 1) Alimentos con bajo o sin contenido de purinas

Alimentos de cereales (cereales): arroz blanco refinado, harina rica, maíz, pan blanco refinado, bollos al vapor, fideos, macarrones, galletas de soda.

Verduras (alimentos vegetales): repollo, zanahoria, apio, pepinos, berenjenas, bolas de achicoria, repollo, lechuga, judías, calabazas, melones, calabacines, tomates, rábanos, batatas, nabos, patatas, Kimchi, chucrut, col y col longan.

Huevos y leches: leches frescas diversas, leche condensada, queso, yogur, extracto de malta,

Frutas varias (frutas) y frutos secos, azúcar y caramelos. Entre las bebidas diversas se incluyen refrescos, té, chocolate, café, cacao, etc.

Diversos aceites (alimentos oleosos), grasas*, otros como mantequilla de maní*, gelatina de berros, mermelada, etc.

*Se deben controlar los alimentos con alto contenido en grasas.

(2) Alimentos con bajo contenido en purinas (contenido de purinas por 100 gramos

Espárragos, coliflor, judías verdes, judías verdes, guisantes, judías, espinacas, setas, cereales, arenque , Arenque, salmón, anchoas, atún, pescado blanco, langosta, cangrejo, ostras, pollo, jamón, cordero, sopa de ternera, salvado de trigo, pan, etc.

(3) El contenido de purinas es alto (purinas El contenido es de 75 ~ 150 mg por 100 g)

Lentejas, carpa, bacalao, fletán, lubina, lucio, caballa, mariscos, jamón serrano, cerdo, ternera, lengua de ternera, ternera, caldo de pollo, pato, ganso. , paloma, codorniz, faisán, conejo, cordero, venado, caldo, hígado, pavo, anguila y anguila (4) Contenido muy alto de purinas (por 100 gramos (150 ~ 1000 mg)

Páncreas 825. mg, anchoas 363 mg, sardinas 295 mg, hígado de res 233 mg, riñón de res 200 mg, cerebro 195 mg, salsa 160 ~ 400 mg

Este es otro

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Contenido de purinas en los alimentos

Primera categoría (menos purinas, contenido de 100 g

Arroz glutinoso, harina de arroz, mijo, glutinoso arroz, cebada, trigo, trigo sarraceno, harina enriquecida, harina, macarrones, fideos, pan, bollos al vapor, cereales, batatas, patatas y taro.

Verduras: col, col, mostaza, apio, hojas verdes, espinacas, col, crisantemo, puerro, pepino, melón amargo, melón de invierno, calabaza, lufa, calabacín, coliflor, berenjena, brotes de soja, verdes pimiento, rábano, zanahoria, cebolla, tomate, lechuga, pepinillos, pepinillos.

Las frutas incluyen naranjas, mandarinas, manzanas, peras, melocotones, sandías, melones, plátanos y zumo de manzana.

Huevos y leche Huevos, huevos de pato, leche, leche en polvo, yogur, leche condensada.

Frutas duras como sangre de cerdo, piel de cerdo, pepino de mar, piel de medusa, algas, dátiles rojos, pasas, hongos, miel, semillas de melón, almendras, castañas, semillas de loto, maní, nueces, mantequilla de maní. , baya de goji, té, café, bicarbonato de sodio, chocolate, cacao, aceite (uso limitado). Jalea, frutos secos, azúcar, almíbar, mermelada.

Categoría 2 (alto contenido en purinas, 100 gramos contienen de 50 a 100 mg)

Salvado de arroz, salvado de trigo, germen de trigo, cereales integrales, frijoles mungos, frijoles rojos, frijoles pintos, guisantes, frijoles, tofu seco, tofu, frijoles mungo, guisantes, frijoles negros, cerdo, ternera, cordero, pollo, conejo, pato, ganso, paloma, pavo, jamón, lengua de res, anguila, carpa, hierba carpa.

La tercera categoría (alimentos con alto contenido de purinas, 100 g contienen 150 ~ 1000 mg)

Hígado de cerdo, hígado de res, riñón de res, intestino delgado de cerdo, cerebro de cerdo, páncreas de cerdo, leucorrea , Lubina blanca, sardinas, anchoas, carpa plateada, arenque, caballa, pescado seco, ostras, almejas, salsa espesa, salsa espesa de pollo, caldo, sopa caliente, levadura en polvo.

El contenido de purinas de los alimentos se puede dividir en medio alto-medio y medio bajo:

Alimentos bajos en purinas (purinas < < 25 mg por 100 g de alimento), alimentos con niveles medios de purinas (purina 25 ~ 150 mg por 100 g de alimento)), alimentos ricos en purina (alimentos con purina 150 ~ 1000 mg).

Alimentos comestibles bajos en purinas:

Alimentos básicos: arroz (arroz, maíz, mijo, arroz glutinoso, etc.), trigo (cebada, trigo, avena, avena silvestre, cereales , etc. ), productos de harina (harina blanca, harina rica, fideos, harina de maíz, bollos al vapor, pan, galletas, pasteles), galletas de soda, snacks de mantequilla, almidón, sorgo, etc.

○Leche: leche fresca, leche condensada, queso, yogur, extracto de malta, leche en polvo, helados, etc.

○Carne y huevos: huevos, huevos de pato, huevos en conserva, sangre de cerdo, sangre de pato, sangre de pollo, sangre de ganso, etc.

○Verduras: col china, repollo, lechuga (lechuga), amaranto, poterb, crisantemo, apio, hojas de mostaza, tanque de agua, puerro, puerro, tomate, berenjena, melones (pepino, melón de invierno, esponja vegetal). , calabaza, calabacín, melón amargo, etc.), rábanos (incluidas zanahorias y zanahorias).

○Fruta: manzana, plátano, dátil rojo, dátil negro, pera, mango, naranja, naranja, limón, loto, uva, granada, melocotón, níspero, piña, melocotón, ciruela, kumquat, sandía, tesoro Melón, papaya, melón con leche, pasas, longan seco.

○Bebidas: refrescos, colas, gaseosas, agua mineral, té, zumos, café, extracto de malta, chocolate, cacao, gelatina, etc.

○Otros: snacks de mantequilla, ketchup, mantequilla de maní, mermelada, salsa de soja, caramelos de melón de invierno, miel. Snacks y condimentos elaborados con aceites (semillas de melón, aceite vegetal, mantequilla, nata, almendras, nueces, avellanas), semillas de coix, frutos secos, azúcar, miel, medusas, algas, cola animal o agar.

Límites apropiados de alimentos con purinas moderadas:

○Frijoles y sus productos: productos de soja (tofu, tofu seco, tofu con leche, leche de soja, leche de soja), tofu seco (frijoles mungo , frijoles rojos, frijoles negros, habas), brotes de soja, brotes de soja.

○Carne: pollo, faisán, pavo, pollo manchado, faisán, pato, ganso, paloma, codorniz, cerdo, piel de cerdo, ternera, cordero, carne de perro, venado, carne de conejo.

○Productos acuáticos: carpa herbívora, carpa, bacalao, platija, perca, lucio, paparda, cangrejo, anguila, anguila, caracol, pez rojo? Pescado estofado, abulón, bolas de pescado, aleta de tiburón.

○Verduras: espinacas, brotes de bambú (brotes de bambú de invierno, espárragos, brotes de bambú secos), frijoles (judías verdes, judías verdes, caupí, guisantes), algas marinas, hongos enoki, hongos blancos, hongos shiitake, pagoda de nueve pisos, coliflor, espárragos.

○Aceites y otros: cacahuete, anacardos, sésamo, castañas, semillas de loto, almendras.

Alimentos ricos en purinas contraindicados:

○Frijoles y hortalizas: soja y lentejas. Setas nori y shiitake.

○Carne: hígado (hígado de cerdo, hígado de res, hígado de pollo, hígado de pato, hígado de ganso), intestinos (intestinos de cerdo, intestinos de vaca, intestinos de pollo, intestinos de pato, intestinos de ganso), corazón (corazón de cerdo) , corazón de ternera, corazón de pollo, corazón de pato, corazón de ganso), callos y estómago (hígado de cerdo, hígado de ternera, estómago de pollo, estómago de pato, estómago de ganso).

○Productos acuáticos: pescado (piel, huevos, pescado seco, sardinas, anchoas, caballa, carpa plateada, mújol, tiburón, rabo de pelo, reproductores, congrio, pescado plano seco, palometa) y mariscos (almejas). , ostras, almejas, ostras).

○Otros: levadura en polvo, vinos varios (especialmente cerveza).

Los expertos en nutrición clasifican los alimentos según su contenido en purinas en alimentos bajos en purinas (menos de 25 mg por 100 g), alimentos con niveles medios de purinas (25-150 mg por 100 g) y alimentos ricos en purinas (150-65438 por 100 g). .

Puedes estar tranquilo con los alimentos bajos en purinas.

Alimentos básicos: arroz, trigo, productos harineros, almidón, sorgo, macarrones, patatas, boniatos, boniatos, etc.

Leche: leche, queso, helado, etc.

Alimentos cárnicos: huevos, sangre de cerdo, sangre de pollo y pato, etc.

Verduras: la mayoría de las verduras son alimentos bajos en purinas y se pueden comer con confianza.

Frutas: La mayoría de las frutas son alimentos bajos en purinas y se pueden comer con confianza.

Bebidas: refrescos, colas, gaseosas, agua mineral, té, zumos, café, extracto de malta, chocolate, cacao, gelatina, etc.

Otros: salsa, miel. Snacks y condimentos elaborados con aceites (semillas de melón, aceite vegetal, mantequilla, nata, almendras, nueces, avellanas), semillas de coix, frutos secos, azúcar, miel, medusas, algas, cola animal o agar.

Se deben limitar los alimentos con purinas moderadas

Frijoles y sus productos: productos de soja (tofu, tofu seco, tofu, leche de soja, leche de soja), tofu seco (frijoles mungo, frijoles rojos , Frijoles negros, habas), brotes de soja, brotes de soja.

Carne: Carne de aves y ganado.

Productos acuáticos: carpa herbívora, carpa, bacalao, platija, lubina, cangrejo, anguila, anguila, caracol, oreja de mar, bolas de pescado, aleta de tiburón.

Verduras: espinacas, brotes de bambú (brotes de bambú de invierno, espárragos, brotes de bambú secos), judías (judías verdes, judías verdes, caupí, guisantes), algas marinas, setas enoki, tremella, setas shiitake y coliflor. .

Aceites y otros: cacahuete, anacardos, sésamo, castañas, semillas de loto y almendras.

Deben evitarse los alimentos ricos en purinas.

Frijoles y hortalizas: soja, lentejas, nori y setas.

Carne: hígado, intestinos, corazón, abdomen, estómago, riñón, pulmón, cerebro, páncreas y otros órganos internos de aves y ganado, tocino, salsa espesa, rellenos de carne, etc.

Productos acuáticos: pescado (piel, huevos, pescado seco, sardinas, anchoas y otros pescados marinos), mariscos, gambas, pepinos de mar.

Otros: Levadura en polvo, diversos alcoholes, los pacientes con gota deben abstenerse de consumir alcohol, especialmente la cerveza, que es más probable que cause ataques de gota y deben abstenerse absolutamente de consumir alcohol.