#wine related#Cómo expresar tus sentimientos sobre el vino y describir su sabor
Como dicen algunos entusiastas del vino tinto, probar el vino tinto es como apreciar una obra de arte viva. Sólo dominándolo, experimentándolo con calma e integrándose en él se puede comprender su verdadero significado. Al probar el vino tinto, solo dominando el método correcto se puede experimentar el máximo disfrute que brinda el vino tinto. Y mientras lo disfrutas, no olvides expresar cómo se sienten tus papilas gustativas. 1. Aceti: utilizado para describir los vinos que sufren cambios de ácido acético y el olor que emiten dichos vinos. 2. Ácido: Se utiliza para describir vinos que contienen cantidades excesivas de ácido, generalmente porque las uvas crudas no están completamente maduras. 3. Agridulce, agridulce: El sabor cuando el vino dulce contiene ácido excesivo, a veces debido a la presencia de manitol y ácido láctico producido por bacterias en el vino. 4. Acidez: se utiliza para describir vinos con alta acidez elaborados a partir de frutos inmaduros. 5. Astringente y astringente: Características típicas cuando el contenido de acetato de etilo en el vino es demasiado elevado, provocando una incómoda irritación química en la boca. 6. Aromático: Se utiliza para describir vinos que contienen aromas frutales muy significativos. Estos vinos suelen elaborarse a partir de uvas frutales, como varias uvas de tipo rosado. 7. Amargo: Sabor desagradable que provoca una sensación amarga duradera en la boca, especialmente provocada por polifenoles y otras sustancias. 8. Butírico: Describe el olor rancio que desprenden algunos vinos estropeados. 9. Sabor a barrica de roble, sabor a madera (Caskytaste, woodytaste)
: Cuando el vino se guarda en barricas de roble nuevas o en mal estado de conservación, las sustancias disueltas en la madera del recipiente le dan el sabor al vino. . 10. Sabor a cocido
: Sabor que se produce cuando el mosto o el vino se calientan a altas temperaturas, especialmente en contacto con el aire. También se refiere al aroma y sabor que proviene de las uvas demasiado maduras. 11. Sabor a corcho (Sabor a corcho, sabor a corcho, corchoso): El olor del vino después del embotellado debido a corchos de mala calidad o mohosos. 12. Sabor terroso: El sabor especial que le da al vino el tipo de suelo donde se cultiva la uva. 13. Floral: El aroma del vino, especialmente del vino joven, recuerda a menudo al fragante aroma de las flores. 14. Olor a pedernal (
Olor a pedernal
): El olor típico de algunos vinos secos elaborados con uvas cultivadas en suelos ricos en silicatos. 15. Herbáceo: Las características gustativas del vino elaborado a partir de determinadas variedades de uvas. Se caracteriza por un aroma vegetal juvenil producido por etanol o acetaldehído. 16. Violeta: Algunos vinos tienen un aroma afrutado especial similar al aroma de la violeta. 17. Olor a sulfuro de hidrógeno: mal sabor y olor desagradable causado por la reducción del azufre o dióxido de azufre del vino a sulfuro de hidrógeno. 18. Sabor metálico: El sabor desagradable que tienen algunos vinos cuando están muy contaminados por metales. 19. Sabor a moho, sabor a humedad: El vino tiene mal sabor debido a que las uvas se enmohecen o se almacenan en barricas con moho. 20. Mousiness: Un mal olor que recuerda al de los ratones, causado por bacterias que infectan el vino.