La "flor dorada" es en realidad Cephalosporium cristatum, que le da al té un aroma especial. ¿Cuál es la razón?

El nombre científico de "Flor Dorada" es Trichocystis coronoides, que es una cepa protegida nacional de segundo nivel, un tipo de hongo y un tipo de probiótico. El hongo de la flor dorada no puede producir sustancias a través de la fotosíntesis, pero puede metabolizar varios "moldes" por sí solo y luego utilizar la materia orgánica adherida como matriz para descomponerla y crear su propio "alimento".

Como té postfermentado y té totalmente fermentado, el té Fucha es una especialidad de la zona de Jingyang y el "oro negro" de la Ruta de la Seda. Debido a la fermentación completa, el té Fu casi no tiene aroma del té en sí. De hecho, el aroma especial del té Fu proviene principalmente del "envejecimiento" de las hojas de té y de los "hongos de flores doradas" únicos del té Fu. El concepto de crianza es fácil de entender, es decir, cuanto más tiempo, más fuerte es el aroma. Pero todos lo valemos, ya sea té verde, té negro o té blanco, cuanto más tiempo se almacena, peor es el sabor. Fucha es todo lo contrario. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más fuerte será el aroma del té. La razón principal es que la "flor dorada" del té Fu está actuando.

¿De dónde viene el hongo de la flor dorada? ¿Por qué otros tés no tienen flores doradas, pero solo el té Fu tiene flores doradas?

De hecho, los hongos de las flores doradas viven en la naturaleza y existen desde hace miles de millones de años. El medio ambiente, el clima, la calidad del agua y la artesanía del té Fu en Jingyang crean un entorno más adecuado para el crecimiento de las "flores doradas". Por lo tanto, las personas que beben té Fu con frecuencia pueden ver las manchas amarillas adheridas al té Fu. son hongos de flores doradas. Mediante la acción de microorganismos, el hongo de la flor dorada le da al té Fuzhou completamente fermentado su propio aroma único.

¿Cuál es el aroma especial del té Fu?

El aroma especial del té Fuzhuan es principalmente la fusión del "aroma añejo" y el "aroma a hongo" (el aroma del té es relativamente raro, es el aroma del té Fuzhuan después de la fermentación y el envejecimiento). Aroma del hongo de la flor dorada. El tipo de aroma característico en el que se convierte el aroma bajo la acción de los microorganismos. Este aroma es difícil de describir en una palabra precisa. Sin embargo, la razón principal por la que a la gente le gusta el té Fu no es por su aroma, sino por su rico valor nutricional, que no entraré en detalles aquí. En resumen, la práctica ha demostrado que beber más té de Poria es bueno.