¿Qué tiene de delicioso una jarra de vino añejo?

El componente principal del vino es el etanol. Una vez que el etanol ingresa al cuerpo humano, solo puede excretarse después de ser descompuesto y transformado por el hígado, lo que aumentará la calidad. carga sobre el hígado. El azúcar tiene un cierto efecto protector sobre el hígado y la circulación sanguínea, por lo que es mejor tomar uno o dos platos dulces al preparar aperitivos, como tiras agridulces, ñame rallado, manzana rallada, pescado agridulce, agridulce. maní, etc. espera.

Maní agridulce

Ingredientes: maní

Materiales: pasta de tomate, vinagre rojo, salsa de ciruela helada, seca y fragante (tomar dos rodajas y cortarlas en cubitos) ), cilantro, azúcar, vinagre blanco, vinagre maduro, un poco de zumo de naranja.

Método de preparación: (1) Maní frito; (2) Mezcle salsa de tomate, vinagre rojo de Zhejiang, salsa de ciruela helada, semillas aromáticas secas, azúcar blanca, vinagre blanco, vinagre maduro y jugo de naranja para obtener una mezcla. un poco pegajoso; (3) Vierta sobre los cacahuetes fritos, mezcle bien y ponga un poco de cilantro encima.

Ñame toffee caliente

Ingredientes: ñame

Ingredientes: maicena, harina, azúcar.

Método de preparación: (1) Cortar el ñame en forma de rombos o tiras de palillos; (2) Mezclar la maicena y la harina hasta formar una pasta, poner la pasta de ñame en la sartén con aceite y freír hasta que esté cocida (3; ) Olla Ponga unos 200 gramos de azúcar blanca en la olla, luego agregue agua para llenarla con azúcar y luego cocine el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se dore (4) Coloque el ñame en la olla, déle la vuelta uniformemente; , lo pegamos con almíbar y lo colocamos en el plato.

Cuando se sirve el ñame, se debe colocar un recipiente con agua fría al lado. El ñame se debe remojar en agua fría antes de comer.

El método de preparación de la manzana de seda es el mismo que el del ñame de seda.

El segundo mejor aperitivo: algas frías, setas y colza, etc.

El alcohol tiene un efecto diurético. Beber en exceso y orinar con frecuencia puede provocar la pérdida de potasio, sodio, magnesio y otras sales inorgánicas, y presentar síntomas como acidosis y alcoholismo. Si puede comer algas, hongos y colza frescos, no solo puede estabilizar el agua, los electrolitos y el equilibrio ácido-base, sino que también puede prevenir la intoxicación por alcohol.

Colza con setas

Ingredientes: col y colza

Ingredientes: salsa de ostras, azúcar, salsa de soja.

Método de preparación: (1) Remojar los champiñones en agua; (2) Hervir el agua en la olla, remojar el repollo en el agua y remojar los champiñones remojados en el agua; en la olla y sofreír el repollo, poner en un plato; (4) Poner la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja en la olla, luego agregar una cantidad adecuada de agua, verter los champiñones, recoger el jugo espeso y luego ponerlo. sobre la col y verter un poco de aceite.

Salsa de soja trituradas de algas

Ingredientes: algas

Ingredientes: ajo, cebolla verde picada, aceite de sésamo, pimienta, sal, glutamato monosódico, vinagre.

Método de preparación: (1) Cortar las algas en tiras, blanquearlas en agua hirviendo y luego verterlas con agua hirviendo fría (2) Agregar el ajo, la cebolla verde picada, el aceite de sésamo, la pimienta y la sal; , MSG, Mezclar el vinagre y servir. Espolvorea unas semillas de sésamo blanco por encima.

El tercer mejor aperitivo: guiso de pollo y tofu.

Cualquier vino contiene acetaldehído, que es una sustancia tóxica. Hay un aminoácido importante en el tofu que puede desintoxicar el acetaldehído y excretarlo del cuerpo. Por lo tanto, es muy beneficioso para las personas comer tofu mientras beben o después de beber.

Se entiende que la colina en la carne y la soja y la taurina en el marisco pueden evitar que el alcohol en el hígado se convierta en acumulación de grasa. Como tofu casero, pollo guisado, costillas de cerdo a la parrilla, etc. , son todos unos merecidos aperitivos ideales.

Pollo guisado sin salsa de soja

Ingredientes: gallina

Ingredientes: champiñones u hongos, jengibre, cebolleta, sal, vino de cocina.

Método de preparación: (1) Poner la gallina en una cazuela, sumergir el pollo en agua, agregar el jengibre, las cebolletas, el vino de cocción y guisar el pollo a fuego lento (2) Luego agregar sal, esencia de pollo, champiñones u hongos, guisar bien el pollo (3) Sacar el jengibre y las cebolletas de la olla, agregar algunas verduras pequeñas y cocinar un rato.

Cabe recordar que es mejor no utilizar olla a presión para "guisar el pollo". El pollo elaborado de esta forma no quedará fragante. Lo mejor es guisar el pollo en una cazuela. Y el gallo no es apto para guiso porque está demasiado seco y no es sabroso. El gallo es apto para sofreír y guisar.

El cuarto gran aperitivo: los platos de marisco

Los mariscos tienen una nutrición equilibrada y una destacada función contra la resaca. Tomemos como ejemplo las vieiras, que tienen un contenido de proteínas comparable al de los huevos. Debido a que contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, no sobrecargará el hígado y también puede promover la recuperación de la función hepática. Por tanto, comer algunos mariscos mientras se bebe, como vieiras al vapor con ajo, puede combinar la taurina de los alimentos con el ácido del jugo del hígado y activar el efecto desintoxicante del hígado.

Vieiras al vapor con pasta de ajo

Ingredientes: ajo, vieiras

Ingredientes: fideos, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico.

Método de preparación: (1) Colocar fideos debajo de cada vieira (2) Triturar el ajo, freírlo en aceite hasta que esté dorado, agregar sal y glutamato monosódico, luego ponerlo sobre cada vieira y lavarlo en la parte superior. vieiras; (3) Ponga las vieiras en la vaporera y cocine al vapor hasta que estén cocidas al vapor, ponga las cebolletas picadas sobre las vieiras y vierta el aceite caliente sobre las cebolletas picadas.

El quinto mejor aperitivo: los platos de curry

El curry contiene cúrcuma, que puede estimular el apetito. La cúrcuma se ha utilizado ampliamente como remedio para la ictericia, el hígado y el estómago desde la antigüedad. La cúrcuma contiene curcumina, que puede desintoxicar y promover la secreción de bilis. Los platos de curry, como el pollo al curry y la ternera al curry, son muy eficaces contra el daño hepático causado por el alcohol.

El sexto aperitivo más importante: los platos de hígado

El alcohol se descompone en el hígado y durante el proceso de catabolismo se necesitan diversas vitaminas. El contenido de vitamina A en el hígado de animales como el de cerdo y de pato es mucho mayor que el de la leche, los huevos, la carne, el pescado y otros alimentos. Al mismo tiempo, también contiene vitamina B2 y diversos oligoelementos que pueden acelerar la descomposición del alcohol. Por ejemplo, hígado de cerdo frito con pimiento verde.