¿Cuánto cuesta una secadora de salchichas de 150 kg?

La calidad de las salchichas depende no sólo del proceso de ingredientes de las salchichas, sino también del proceso de secado de las salchichas. El proceso de secado de las salchichas no sólo elimina la humedad, sino que también afecta el color, el sabor, la forma y otros indicadores sensoriales de las salchichas. El proceso de secado con bomba de calor se divide principalmente en tres etapas:

1. ¿Etapa de secado isométrico?

Se necesitan entre 5 y 6 horas. Dentro de las dos horas posteriores a la carga del material en la sala de secado, la temperatura aumenta rápidamente a 60-65 grados sin deshumidificación. Este proceso es principalmente para controlar el proceso de fermentación de las salchichas que cambian de color y sabor. Esto es lo que llamamos fase de calentamiento. Después del tiempo de precalentamiento, ajuste la temperatura a 45 a 50 grados y controle la humedad dentro del rango de 50% a 55%. ?

2. ¿Acelerar la etapa de secado?

Para controlar el período de desarrollo del color y el período de contracción y fraguado, la temperatura se controla entre 52 y 54 grados, la humedad se controla en aproximadamente un 45 % y el tiempo es de 3 a 4 horas. La salchicha cambia gradualmente de rojo claro a rojo brillante y comienza a encogerse ligeramente. En este momento, puede usar frío y calor alternativamente y el efecto es bueno. ?

3. ¿Etapa de secado rápido?

El principal factor limitante en esta etapa es la temperatura. Para mejorar la velocidad de secado, la temperatura debe aumentarse de 60 a 62 grados, el tiempo de secado debe controlarse entre 10 y 12 horas y la humedad relativa debe controlarse en alrededor del 38 %. ¿La humedad del secado final de las salchichas debe controlarse por debajo del 17%?

Este equipo de secado con bomba de calor de energía de aire 3P puede secar alrededor de 360 ​​kilogramos. Es muy cómodo de usar, simplemente conéctelo a un enchufe doméstico. Y su consumo de energía es sólo un tercio del de la calefacción eléctrica. Siga la configuración de parámetros que le proporcioné para asegurarse de que sus salchichas se cocinen correctamente.