Vino escocés Glan
Breve historia del vino francés
Malentendidos al ver vino por primera vez
Vino tinto
En la vida diaria, al hablar Acerca del vino, la gente suele utilizar "vino tinto" en lugar de "vino".
Si clasificamos el vino por color, el vino se puede dividir en “vino tinto” y “vino blanco”
El dicho de que “vino tinto” reemplaza a “vino” no es porque el blanco vino y "vino blanco" Vino rosado".
El vino se puede ignorar. Entre todos los tipos de productos alcohólicos, el vino tinto representa alrededor del 60%, mientras que el vino blanco y el vino rosado representan alrededor del 40%. La razón principal por la que el "vino tinto" reemplazó al "vino" es: en primer lugar, son los chinos.
Me encanta el color rojo, que a menudo se asocia con la celebración y la buena suerte; en segundo lugar, desde una perspectiva empresarial, el vino tinto
tiene un mayor margen para la especulación y la exageración excesiva por parte de los comerciantes. El vino tinto elaborado ocupa actualmente en China casi el 9% del mercado.
Introduzca la cuota de mercado.
Hablando de vino, no olvidemos que “vino tinto” no se puede equiparar a “vino”.
Debería prestar más atención al "vino blanco" y al "vino rosado" porque son más adecuados para los gustos chinos.
La connotación de vino "seco"
"tinto seco" y "blanco seco" también son términos utilizados frecuentemente en el vino.
A las personas que tocan el vino les resulta difícil entender su connotación. El llamado vino "seco" se refiere al vino con "no más de 4 gramos de azúcar por litro", que no tiene un sabor especialmente dulce.
Se puede decir que el título de vino "seco" es un ejemplo típico: demuestra que el vino es importado.
Vino "seco" es "vino seco" traducido del inglés "seco" originalmente significa "no dulce". Si "vino seco"
"vino" se traduce como "vino sin azúcar" debe ser fácil de entender.
Por supuesto, todavía tenemos que llamar vino seco al "vino seco", no sólo porque el "vino seco"
ha obtenido estatus legal, sino también porque los practicantes están acostumbrados a ello.
Vino marcado con A.O.C (o D.O.C) ≠ vino de alta calidad.
Cualquiera con un poco de conocimiento sobre vinos sabe que algunas etiquetas de vinos franceses suelen estar marcadas con A.O.C
(clamation d' origin controlée), que es una "restricción de origen". ley de denominación de origen.
System", los franceses resumieron sus miles de años de historia de la producción de vino en la década de 1930, cada uno con sus propias diferencias.
Los factores que afectan las características de los vinos en la región están estipulados en forma de disposiciones legales. Luego, en Europa,
Otros países también siguieron esta ley, formándose la italiana. , vinos españoles y portugueses. Sin embargo,
Actualmente, en muchos anuncios comerciales se promociona “A.O.C (o D.O.C)” como “vino de alta calidad”.
Para los consumidores, esto significa que se enfrentan a las mismas uvas A.O.C que cuestan varios miles de euros la botella y aquellas que cuestan 10 euros la botella.
Realmente no entiendo la información de la A.O.C.
El sistema A.O.C garantiza las “características y la tradición del vino” y no puede considerarse simplemente como A.O.C.
Nuestro vino es un vino de gran calidad. "
Cuanto más añejo sea el vino, mejor.
Cuando se promueve la cultura del vino, a menudo aparece esta imagen: "Bajo la tenue luz del propietario, está lleno de gente
En la bodega de la telaraña, saca una botella de uvas añejas (también puede ser el año de nacimiento del visitante).
Vino... (una historia empieza así)" Todos los consumidores que se provocan están llenos de añoranza por el vino añejo, y el "vino añejo" ha ido ganando cada vez más popularidad en el mercado. Incluso existe un "vintage" que ha ganado reconocimiento en el mercado.
El extraño fenómeno de que "los ejemplares nunca se agotan"
No todos los vinos envejecen. En términos de cantidad, la mayoría de los vinos sí. No tienen potencial para envejecer durante muchos años. Más del 80% de los vinos son aptos para beber rápidamente a los pocos años de su elaboración, y estos vinos se almacenan durante diez años.
Después de unos años, es posible que solo quede valor cultural. Etiquetar vino nuevo como vino añejo es otra cuestión.
El sabor del vino es ácido + astringente.
Cuando probé el vino de Sino-French Manor muchas veces, alguien me preguntó dubitativo: "¿Tu vino es amargo?" o "No".
¿Es lo suficientemente astringente? un ejemplo. En primer lugar, no estoy menospreciando la idea del interlocutor, solo para explicar: en la ciudad
En el mercado, algunas personas engañan a los consumidores y promocionan el vino "agrio" que tienen en sus manos como un "especialidad de vinos"
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Punto".
El vino obtenido a partir de uvas maduras y una tecnología de elaboración razonable debe estar coordinado y equilibrado.
“Demasiado ácido, demasiado astringente, demasiado dulce” no son las características básicas del vino seco.
Vino Dulce/Dulce
No siempre es correcto identificar la autenticidad de un vino por su cambio de color.
En el mercado de consumo, la gente odia las falsificaciones.
"CCTV
En el programa "315" hay expertos.
Muestre a la audiencia cómo identificar el vino real y el falso: agregue dos copas de vino En el lado alcalino, el color cambiará de rojo a azul.
Se considera que el vino es genuino y el vino que no cambia de color es falso. no siempre es así.
es correcto
La base científica para el método de identificación anterior es que el color de los pigmentos naturales en el vino cambia con el valor del pH del vino y si el Los pigmentos utilizados en los vinos falsos también cambian. Tales características, ¿entonces la inferencia anterior es cierta?
¿No puedes soportarlo? En la producción, muchas sustancias pigmentarias tienen tales características. : "Vino tinto. Marida con carnes rojas, vino blanco con carnes blancas”
Cuando se trata de cultura del vino, es indispensable hablar de vino y catering, porque la mayor parte del vino está en proceso de entrar. .
En el transcurso de una comida Una combinación razonable de vino y comida puede potenciarse mutuamente. Por eso, el vino es un tema eterno en la promoción del vino, por lo que algunas personas concluyen que "el vino tinto va con carnes rojas, y el vino blanco va con la carne blanca." p>
Tal afirmación.
De hecho, la amplitud y profundidad del vino y la restauración no pueden cubrirse con tal frase. Debido a las diferencias en la cosecha , origen, método de elaboración, etc. del vino y los cambios en el sabor de los platos causados por diferentes métodos de procesamiento de los mismos ingredientes añaden diversión infinita a la cena con vino. >
Pescados y otras carnes blancas tradicionales Si tuviera que resumir el principio del maridaje de vinos en una sola frase, sería mejor elegir "sabor similar, textura similar"
El vino es amplio y profundo, como. un libro interminable Siempre que esté interesado en explorar, definitivamente obtendrá algo nuevo
Cositas sobre el vino francés
Cuatro niveles de vino francés
Francés. La ley divide el vino francés en cuatro niveles:
Cuatro niveles del vino francés
1. Vino de zonas de producción legal
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2. vino de mesa
3. Vino de mesa local
4. Vino de mesa diario
El vino de zonas de producción legal, AOC, para abreviar, es el nivel más alto de francés. vino
-AOC significa "Denominación de Origen" en francés.
-La variedad de uva, la cantidad de plantación, el proceso de elaboración, el contenido de alcohol, etc. origen
Solo se puede elaborar con uvas cultivadas en el país de origen y no se puede mezclar con jugo de uva de otros lugares /p>
-La producción de AOC representa alrededor del 35% del total. Producción de vino francés.
——La etiqueta de la botella de vino está marcada con el título + el nombre del lugar de origen + la persona controlada
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Excelente. vino de mesa regional, denominado VDQS.
——Es el nivel por el que deben pasar las regiones ordinarias para pasar del nivel de vino de mesa al nivel de AOC. Si estás en VDQS,
si el vino es de buena calidad, pasará a AOC.
——La producción sólo representa la producción total de vino francés.
2%.
——La etiqueta de la botella de vino está marcada como "nombre + nombre de origen + vino de alta calidad".
Como se muestra en la imagen adjunta
Vino de mesa local
VIN DE PAYS (significado en inglés
Vino del campo)
-Vino de mesa diario Los mejores vinos se actualizan a vinos de mesa regionales.
——La etiqueta del vino de mesa regional puede indicar el lugar de origen.
-Para el coupage se podrá utilizar zumo de uva marcado con la zona de producción, pero únicamente procedente de uvas de la zona de producción.
——La producción representa aproximadamente la producción total de vino francés.
15%.
——La etiqueta de la botella de vino está marcada como
vin de Pays+nombre de origen
-El vino de mesa en la mayoría de zonas de Francia proviene del costa sur del Mediterráneo.
Vino de mesa diario
VIN DE TABLE (que significa en inglés
vino en la mesa)
-Es el nivel más bajo de vino Para beber diariamente.
-Se puede mezclar con zumo de uva de diferentes regiones. Si el zumo de uva se limitara a varias zonas de producción francesas, se podría llamar así.
Vino de mesa francés.
-No utilizar zumo de uva procedente de países fuera de Europa.
——La producción representa aproximadamente la producción total de vino francés.
38%.
——La etiqueta de la botella de vino está marcada como Vin de Table.
Adjunto: Términos de la etiqueta del vino francés
Vinos de zona de producción legal
Blane: vino blanco (blanc de blanc se refiere al vino blanco elaborado con uvas blancas)
Champán, no dulce
Cooperativa Cueva: Cooperativa Vitivinícola
Castillo: Chateau Chateau
Vino semiseco: Añadir un poco de azúcar Semi- vino seco.
Territorio: una bodega independiente
Grand Cru: un viñedo especial, una bodega especial
Embotellado Miesen Bouteillian (Du de..
Tiempo: Año
Negociante: Comerciante de vinos (compra uvas o vino elaborado a vinicultores, procesamiento y embotellado.
En venta).
Premier(ler)Cru: Viñedo de primera, una clasificación de la Borgoña, entre los viñedos especiales y los portugueses corrientes.
Entre viñedos.
Recuerdo del propietario: Un viticultor que produce y vinifica sus propias uvas.
Rose: vino rosado
Rouge: vino tinto
Sec: vino seco, sin azúcar
Vino
Vino natural: vino dulce natural
Vino regional de alta calidad
Pueblo: vino producido en la zona de producción legal, el producto es mejor, generalmente se agrega después del nombre de la producción legal área.
Vino de región, vino de municipio.
Vino de mesa: vino de mesa de todos los días
10 regiones vinícolas francesas
Champagne Region Champagne
Alsacia, Región de Alsacia
Región del Valle del Loira
Valle-de-la-Loira
Borgoña, Región de Borgoña
Denominación de origen Jura y Saboya
Jura y Saboya
Valle del Ródano, Valle del Ródano.
Burdeos, zona productora de Burdeos
Suroeste de China.
Languedoc-Rosellón en la región de Languedoc-Rosellón
Provenza-Córcega
Provenza y Corce
Algunos expertos enumeran Champaña, Borgoña y Burdeos como las tres zonas de producción representativas en Francia.
La región de Champaña produce principalmente vino espumoso.
La región de Burdeos mezcla principalmente vino.
La zona de producción de Borgoña está dominada por una única variedad de uva.
Adjunto: Mapa de las diez principales zonas productoras
Selección de vinos
El vino contiene ácido de frutas que no se encuentra en la cerveza y los licores. En realidad, es la fruta. ácido del vino.
Encanto. Especialmente el vino blanco seco, debido a este sabor amargo, primero te sientes "amargo" antes de sentir que sabe bien.
Por lo tanto, no es de extrañar que te sientas alejado del vino. Pero la dulzura puede suavizar la acidez y hacerla deliciosa.
Funciona, por lo que lo mejor es beber primero un licor que sea fácil de tolerar. Es mejor beber agridulce al principio.
Para el vino blanco semidulce es necesario estar familiarizado con el vino y luego beber vino blanco seco, vino rosado, etc. para entender.
Características de varios vinos.
A la hora de elegir productos de marca, solemos fijarnos en la transparencia del vino, y elegimos colores claros y amarillentos para el vino blanco.
Cristal, sin precipitaciones, vino que permanece inalterable durante mucho tiempo. La cualidad intrínseca requiere un sabor ligeramente ácido, refrescante y afrutado.
Este vino huele precioso y armonioso. Además de las características del vino blanco seco, el vino tinto seco también tiene sabores dulces, ácidos, amargos y astringentes.
La naturaleza de la armonía.
El vino se almacena según normativa. En términos generales, no habrá precipitaciones dentro de un año, pero si se producen precipitaciones,
No significa que no se pueda beber vino sin vida útil, siempre y cuando se sigan las reglas para el vino común y el famoso. vinos.
El pretratamiento del vino no sólo es bueno para beber, sino que en ocasiones también puede mejorar la calidad y el sabor del vino.
¿Por qué hay un pequeño surco profundo en el fondo de la botella de vino? Debido a la forma sólida del vino, por un tiempo
Después de que los pigmentos del vino se condensan y precipitan, también precipitarán bajo la acción de la oxidación. El pequeño surco profundo es para dejarlo hundirse.
El sedimento cae en la acequia y no es fácil de dispersar. Por eso, el vino añejo que se utiliza en el banquete se envuelve en un paño blanco.
Ponlo en diagonal en un cesto pequeño y vierte el vino suavemente al beber para evitar que los sedimentos del fondo de la botella floten debido a la agitación.
La forma en que bebes vino en voz alta.
La etiqueta del vino es como el documento de identidad del vino, que contiene mucha información relevante. Lea la etiqueta de una botella de vino para obtener una comprensión básica de su origen.
El contenido de las etiquetas de los vinos de distintas procedencias es diferente, pero básicamente incluyen el origen, variedad de uva,
año, lugar de embotellado, clasificación, etc. Cuanto más precisa sea la etiqueta de origen, mejor será la calidad.
Viñedos, pueblos y regiones incluso están señalizados detalladamente para garantizar la calidad del vino. En ocasiones también aparece en la etiqueta la variedad de uva
.
El año marcado con el año de cosecha es el año de recolección de la uva, lo cual es un factor de referencia importante a la hora de comprar.
La calidad del vino en el Viejo Mundo se puede ver en la etiqueta del vino. El Nuevo Mundo no tiene un sistema de clasificación, por lo que no hay etiqueta.
Fuera (El Viejo Mundo se refiere a países europeos como Francia e Italia que producían vino tinto antes; "Nuevo Mundo" es una guía para los Estados Unidos.
Países que producían vino tinto vino después, como China y Australia).
Uno de los datos más importantes sobre la zona de producción representa las características y el sabor del vino, e incluso equivale a la reputación del vino.
El embotellador no es necesariamente el enólogo, pero el vino embotellado por el propio enólogo debe ser más precioso que el vino embotellado por el comerciante de vinos.
El nombre de la bodega es otro indicador de referencia importante a la hora de comprar, porque la calidad de los vinos de diferentes bodegas de una misma zona de producción también es AOC de los vinos de producción legal. zonas
2. Excelentes vinos de mesa regionales VDQS
3. Vinos de mesa regionales
Vin de Pease
4. /p>
El segundo paso, si es
El vino AOC se puede subdividir en muchos niveles.
Conocemos vinos de zonas de producción legal
DOC significa "Denominación de Origen Control" en francés. -Vino
La etiqueta de la botella va marcada con el título + el nombre del lugar de origen + la persona bajo control.
Cuanto menor sea el origen indicado en la denominación de origen, mejor será la calidad del vino.
Por ejemplo, Burdeos.
El área de producción de Burdeos se puede subdividir de la siguiente manera
área de producción secundaria MEDOC y área de producción secundaria GRAVE
área, etc. , y hay muchos pueblos en la subregión de Médoc, como
Margaux Village,
Margaux Village contiene varios castillos (Francia
Chateau), como como
Castillo de Ruscombe.
-La capa inferior es el nombre de la gran zona productora.
AOC: Por ejemplo, título + área de producción de Burdeos + persona controlada,
-El segundo nivel más bajo es el nombre de origen secundario.
AOC: Como título + área de producción MEDOC + persona controlada.
——El nivel superior es el nombre del pueblo.
AOC: Por ejemplo, título + Margaux Village + Controllee.
—El superlativo es el nombre del castillo.
Por ejemplo
Chateau Ruscombe
+Controlador
Para entender el vino francés, recuerda la palabra francesa "CHATEAU”, que también puede traducirse como “bodega”.
En tercer lugar, para algunos vinos de Burdeos también existen métodos de clasificación especiales y clasificaciones superiores.
Las principales bodegas de Francia
Las clases Premier Grands Crus dijeron que recuerden el CRU francés (que significa
“origen del vino”)
Cinco principales bodegas:
——Chateau Lafite
——Château Margaux
——Château Latour
——Château de Hautes-Briand
——Château Monton de Rothschild
El primer paso es fijarse en el aspecto de la botella.
¿Ves si la etiqueta de la botella está impresa claramente? ¿Es falso o copiado? Verifique si hay algún problema con la tapa de la botella. ¿No hay señales de haber sido abierto?
Mira si el código de barras internacional de la etiqueta en la parte posterior de la botella se basa en
Empieza con tres palabras: el código internacional de Francia es
3. La imagen de arriba muestra
Una etiqueta roja burdeos falsa con el código internacional incorrecto encerrado en un círculo rojo. Mira la etiqueta en la parte posterior de la botella
Etiquetado en chino: Según la ley china, todos los alimentos importados deben estar etiquetados en chino. Si no hay etiqueta china,
puede ser de contrabando, por lo que no se puede garantizar la calidad.
El segundo paso es fijarse en el vino.
¿El color del vino no es natural? Verifique si hay sólidos suspendidos desconocidos en el vino. (Nota: Fondo de la botella.
Una pequeña cantidad de precipitación es un cristal normal.) El vino se ha deteriorado y el color es turbio.
El tercer paso es fijarnos en el logo del tapón de vino.
Abre la botella de vino y comprueba si el texto del corcho de madera coincide con la etiqueta de la botella. En Francia, las botellas de vino y los corchos son exclusivos.
El cuarto paso es oler el vino.
Si el vino huele a esmalte de uñas, se echará a perder.
El quinto paso es catar el vino.
Después de tomar el primer sorbo de vino, cuando el vino pasa por la garganta, el vino normal es suave, mientras que el vino problemático tiene una sensación irritante.
Es anormal que el olor que queda en la boca después de tragar alcohol tenga un olor químico o a pescado. Bebe buen vino.
Debe ser refrescante.
Algunos chefs y expertos en vinos británicos están probando nuevas formas de beber. Sugirieron beber vino tinto portugués.
Se puede comer un poco de rosbif mientras se bebe, lo que puede neutralizar el sabor amargo del vino tinto. Sin embargo, señalaron que cuando se bebe licor es mejor no comer cerdo asado, porque la carne de cerdo mezclada con puré de manzana hará que el vino sea más ácido y más difícil de beber.
Beber. Un elegante chef británico lo intentó. Añadió especias picantes al vino.
Único. Algunos chefs británicos señalan que el maridaje más clásico es beber vino y comer comida china. Rica
La exquisita comida china y el magnífico y elegante vino tinto son una combinación perfecta. Por supuesto, también hay gente inteligente.
Asan la carne con pimienta negra y la degustan con vino tinto. El dulzor del vino tinto y el picante de la pimienta negra combinan bien.
Perfecto.
El maridaje más interesante es beber vino mientras se muerde jengibre. Las personas que muerden jengibre primero sentirán entumecimiento en la lengua.
Lo sentí entumecido y luego un poco picante, así que tomé un sorbo de vino mientras estaba caliente y de repente sentí calor en todo el cuerpo y la sangre me hervía.
Aceleración del ciclo. Ese sentimiento es realmente emocionante y romántico.
En definitiva, beber vino con diferentes comidas es una experiencia diferente y novedosa. Sólo necesitas deshacerte de tus hábitos de bebida anteriores
y probar diferentes métodos de bebida según tus propios pasatiempos. Por eso te sorprenderá saber que beber alcohol también puede resultar muy placentero y embriagador.
Malentendidos comunes
Mito 1: El vino mejora con el tiempo. De hecho, la mayoría de los vinos deben envejecer durante dos años antes de la fecha estampada en la botella.
Beber (vino blanco) (vino tinto) dentro de los tres años. El vino mejora con el paso del tiempo: vino tinto portugués de Burdeos, Francia.
Vino, vino de Borgoña, vino tinto seco de mesa de alta gama producido en California, vino tinto italiano de alta gama,
vino mezclado con postres, como el Sauternes francés. (Este es sólo un ejemplo sencillo)
Mito 2: Cuanto más caro sea el vino, mejor. El precio y la calidad suelen estar desproporcionados. Cuando el vino se vende por más de $125, no hay garantía de que obtendrá lo que desea.
Mito 3: Cada tipo de vino requiere una copa con una forma diferente. Forma de tulipán o bola, capacidad 12 onzas.
Esta copa de vino es una excelente copa de vino para uso general. Al llenar el vino, viértalo hasta media taza o menos.
Porque el espacio que queda puede recoger el aroma del vino y mejorar tu gusto al degustar el vino.
Mito 4: Cuanto más cara sea la copa de vino, mejor podrá resaltar el aroma del vino. En realidad no. Una buena copa de vino sólo necesita una elegante.
El fondo de la copa debe ser claro y regordete y, lo que es más importante, la boca de la copa debe ser delgada, porque la forma de la boca de la copa afectará el vino.
El sabor en el fondo de la boca.
Mito 5: Los estantes decorativos del frigorífico son aptos para guardar vino. Nada es apto en el frigorífico, y mucho menos,
El calor consumido por el frigorífico también acelerará el deterioro de tu vino.
Mito 6: El vino francés es el mejor. Hoy en día, la buena comida significa gustos globales, al igual que el buen vino.
¿Por qué hay un sobre de plástico en la boca de la botella?
-Evita que los insectos mastiquen el corcho.
——A veces, en el sobre hay pequeños agujeros para que el vino intercambie aliento con el mundo exterior, principalmente poco profundos.
Vino añejo.
¿Por qué hay un bulto en el fondo de la botella?
——Esto es para permitir que los posos del vino se asienten cuando la botella está en posición vertical.
——Cuanto más tiempo deba almacenarse el vino, más profundos serán los desniveles. En general, el buen vino es imprescindible.
Después de un almacenamiento prolongado, el fondo de la botella tendrá protuberancias y convexidades, pero un vino con protuberancias profundas y fondos convexos puede no ser necesariamente un buen vino.
En el caso del vino sin abrir, si el corcho está abultado o hay moco en la boca de la botella, significa que hay algún problema con la calidad del vino.
Maridaje de vino francés y copas de vino
Vino tinto-Copa Tulip, -tipo Burdeos y tipo Borgoña
-Tipo Tulip Motivo: Si la copa La grande La capacidad permite que el vino respire libremente. Si la boca de la copa es ligeramente estrecha, el vino se consumirá.
El líquido no salpicará al agitarlo y el aroma se puede concentrar en la boca de la taza.
-El motivo de los pies altos: al sostener una taza, puedes sujetar el asa de la taza con el pulgar, el índice y el dedo medio sin tocarlo con las manos.
El cuerpo de la copa evita que la temperatura de las manos afecte a la temperatura óptima para beber del vino.
Vino blanco-Copa pequeña tulipán
-El motivo de la forma y altura del tulipán: la misma copa de vino tinto
-El motivo de la pequeña Taza: para beber vino blanco cuando la temperatura es baja. Una vez sacado el vino blanco de la botella refrigerada,
viertelo en una copa y su temperatura subirá rápidamente. Para mantener la temperatura baja, vierte cada vez un poco menos de vino en la copa.
Más veces.
Champagne (vino espumoso)
——Copa recta o abierta, de cuerpo esbelto.
-Razón de la forma de copa: Para permitir que las hermosas burbujas doradas del vino suban más tiempo, suben desde el fondo de la copa.
La línea que sube hasta la parte superior de la copa es más larga, lo que permite a la gente admirar y ensoñar.
Copa esférica de patas cortas Tulip Cognac
-El motivo de la copa de patas cortas: es conveniente sostener la taza con las manos y utiliza la temperatura del cuerpo humano para acelerar. aumentar la dispensación de vino.
Variables.
Ejemplos de marcas famosas de copas de vino de cristal:
-Copa de cristal de Baccarat francés
-Copa de cristal de Riedel austriaco
Vino francés y Maridaje de comida china y occidental
El orden básico para beber vino francés
El champán y el vino blanco se sirven como aperitivo antes de la cena, el vino tinto y el blanco se sirven con la comida y Después de la comida se sirve brandy.
Bebidas de postre
-Beber primero vino blanco y luego vino tinto.
——El vino ligero se debe beber primero y el vino pesado después.
——Bebe primero el vino joven y al final el vino añejo.
——Beba primero vino sin azúcar y luego vino endulzado.
Los principios básicos del maridaje de vino y comida francés
——Vino tinto con carnes rojas, incluida comida china con salsa de soja.
El vino blanco marida bien con mariscos y carnes blancas.
Maridaje del vino francés con comida china
Ejemplos de platos de vino
Vino tinto, cocina de Sichuan, pato asado, cerdo a la brasa, pollo asado, setas, jamón y comida ahumada con salsa.
Snacks fritos al vino blanco, mariscos, al vapor.
Snacks de champán, aleta de tiburón.
Maridaje del vino francés con comida occidental
Ejemplos de platos de vino
Vino tinto, queso, jamón, huevos, ternera y cordero, aves, animales, caza y menudencias.
Ensalada de vino blanco, quesos, chocolate, foie gras, marisco, caracoles.
Té de champán, pudín, pavo
¿Qué tipo de vino hay que almacenar?
-En la clasificación de vinos franceses pertenece al vino de mesa diario y al vino de mesa regional, por lo que no es necesario almacenarlo, sino que se puede utilizar en cualquier momento.
Beber.
-Sólo es necesario almacenar vino de mesa con denominación de origen procedente de zonas de producción legales.
-El vino blanco francés no contiene taninos, por lo que generalmente no se almacena. Generalmente se almacena vino tinto.
¿Cuál es el tiempo de conservación adecuado?
-El concepto de crianza no se aplica al vino porque el vino tiene un ciclo de vida.
-El tiempo de conservación depende del contenido en taninos del vino. Más taninos requieren más tiempo de conservación. Pasar
Por lo general, un buen vino se puede almacenar durante 15 a 25 años, y otros vinos generalmente no superan los 10 años.