La historia del desarrollo del yogur de un solo bocado

La evidencia histórica muestra que el yogur se ha utilizado como alimento durante al menos 4.500 años. El primer yogur puede haber sido leche envasada por los nómadas en bolsas de piel de oveja, que era fermentada naturalmente por bacterias adheridas a las bolsas y convertida en queso.

Una teoría es que ya en el año 3000 a.C., los antiguos nómadas que vivían en la meseta de Anatolia (ahora también conocida como meseta turca) elaboraban y bebían yogur. Es posible que el yogur original se haya originado por accidente. En aquella época, la leche de cabra a menudo se deterioraba durante el almacenamiento, debido a bacterias que contaminaban la leche de cabra. Pero una vez, las bacterias del ácido láctico en el aire entraron accidentalmente en la leche de cabra, lo que provocó que la leche de cabra cambiara y se volviera más agria y dulce. Este es el primer yogur.