¿Cuánta crema batida debo poner en un pastel de 8 pulgadas? Dosis de crema batida para pastel de 8 pulgadas
¿Cuánta crema batida se pone en un pastel de 8 pulgadas?
Si es solo una capa de envase, deberá ser de al menos 150-200g. Si lo quieres al corte, 300g, depende del tipo de bizcocho que estés haciendo y, en general, la receta debe incluir nata fresca. Para comprobar la cantidad de nata fresca, se decoró el bizcocho de 8 pulgadas con unos 400 g.
El papel de la nata fresca
La nata fresca generalmente se refiere a la mantequilla animal que se puede utilizar para decorar flores, y el contenido de grasa suele ser del 30% al 36%. Después de ser enviada al estado sólido, es la nata la que se adorna sobre el bizcocho.
En comparación con la nata vegetal, que es más saludable, la nata montada de origen animal no contiene azúcar y se añade azúcar en el momento de la entrega. El uso es básicamente el mismo que el de la mantequilla vegetal, pero el punto de fusión es más bajo que el de la mantequilla vegetal. Se puede utilizar para elaborar tartas de nata, helados, tartas de mousse, tiramisú, etc. Si agrega un poco al hacer pan, también suavizará el pan.
Cómo hacer nata fresca casera
1. Remojar los huevos en agua tibia durante 5 a 10 minutos, secar los huevos y luego separar las claras y las yemas. Los utensilios (separadores de huevos, recipientes de claras y yemas, batidores de huevos, etc.) deben estar libres de aceite y agua.
2. Batir las cuatro claras y dejarlas así (es decir, que queden una capa de pequeñas burbujas en las claras). Agregue 5 g de sal, 5 g de vinagre blanco y 15 g de azúcar (la cuchara es una cuchara pequeña de hierro normal de 1 cuchara).
3. Continuar batiendo los huevos rápidamente en la misma dirección hasta que estén claros como se muestra, luego agregar 15g de azúcar y continuar batiendo rápidamente.
4. Cuando adquiera un poco de consistencia espesa en el mismo sentido, añadimos otra cucharada de 15g de azúcar y seguimos batiendo.
5. Dispara en la misma dirección y juega durante unos 10 minutos. Prueba a batir las claras con un batidor. Si las claras se pueden levantar, las claras están listas.
Elaboración del Bizcocho de Nata
1. Añade los huevos enteros al azúcar fino y ponlos en un recipiente.
2. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para espesar.
3. Tamizar la harina baja en gluten y mezclar bien. Vierta la nata fresca y revuelva uniformemente.
4. Vierte la masa en el molde y agítalo suavemente unas cuantas veces.
5. Precalienta el horno a 150 grados por 10 minutos, mete la masa del bizcocho, hornea la capa del medio por 50 minutos, luego hornea a 170 grados por 5 minutos hasta que el bizcocho tome color, luego llévalo. afuera.