【Cómo hacer ñame】¿Cómo hacer ñame?
Ejercicio:
1. Lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos de cocción y reservar.
2. Poner el ñame en un bol, añadir el almidón y un poco de agua y mezclar bien.
3. Calienta el aceite hasta que esté 60% caliente, luego baja el fuego. Agregue las rodajas de ñame y fría hasta que estén cocidas.
4. Freír las rodajas de ñame hasta que estén completamente maduras y de aspecto ligeramente amarillo, luego sacarlas.
5. Prepara un plato antes de freír el azúcar (rocía un poco de aceite en el fondo del plato para evitar que se pegue y luego sírvelo con un bol con agua fría).
6. Poner la olla al fuego, con menos aceite y la cantidad adecuada de azúcar (la relación aceite-azúcar es 0,5:3).
7. Revuelva continuamente hasta que el azúcar se disuelva; continúe revolviendo después de cambiar de color, y continúe revolviendo durante este período.
8. Continuar friendo hasta que desaparezca la espuma, el almíbar se adelgace y el color se torne amarillo claro. No dejes que la temperatura suba demasiado o el azúcar se amargará y se caramelizará.
9. Añade rápidamente las rodajas de ñame frito y sofríe uniformemente.
10, de brillo brillante, crujiente por fuera y suave por dentro.
Método de hilado del ñame 2 Ingredientes: ñame, agua, aceite, azúcar.
Práctica:
1. Pelar el ñame preparado y cortarlo en trozos pequeños.
2. Enjuagar brevemente con agua limpia y dejar la mucosidad sobre la misma.
3. A continuación calentar el aceite, verter el ñame, quemar hasta que esté ligeramente dorado y sacarlo.
4. Agregue una pequeña cantidad de aceite, vierta el azúcar, cocine a fuego lento o revuelva.
5. Por último, hierve el azúcar hasta que adquiera un color amarillo, luego vierte el ñame y revuelve.
El hilado del ñame requiere de tres ingredientes: ñame, aceite, azúcar y miel.
Práctica:
1. Primero corta el ñame pelado en trozos de cocción.
2. Primero sofreír el ñame en la sartén con aceite hasta que esté dorado y luego sacarlo. Más petróleo.
3. Dejar un poco de aceite en la olla, poner en la olla el azúcar y la miel. Cuando las burbujas de azúcar cambien de burbujas grandes a burbujas pequeñas y el color del azúcar se torne rojo claro, agregar el frito. ñame y revuelva. Envuelva cada ñame completamente en color azúcar, para que pueda cocinar un plato de ñame rallado y sacarlo mientras esté caliente.
Cuatro ingredientes para hilar ñame: 200 gramos de ñame, 80 gramos de almidón, cantidad adecuada de aceite, 50 gramos de sal y azúcar.
Práctica:
1. Lavar un ñame, pelarlo y cortarlo en trozos.
2. Luego remojar en agua durante un rato.
3. Añade almidón.
4. Calentar aceite en una olla, verter el ñame y sofreír un rato.
5. Cuando estén fritas hasta que estén crujientes y duras, retirar y escurrir el aceite.
6. Dejar el aceite en la olla.
7. Vierta el azúcar.
8. Remueve el azúcar lentamente a fuego lento, revolviendo constantemente.
9. El almíbar se vuelve más fino y de color amarillento.
10. Añade rápidamente los dados de ñame frito.
11. Saltee rápidamente para que el jugo del azúcar cubra uniformemente el ñame y sáquelo de la olla.
Cinco ingredientes para hilar ñame: 200 g de ñame, cantidad adecuada de aceite, 100 g de azúcar, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de semillas de sésamo.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales.
2. Echar aceite en la olla, envolver un poco de almidón húmedo en el ñame y sofreírlo.
3. Después de freír por primera vez, sacarlo, verter el aceite en la sartén, calentarlo y volver a freír para que quede más crujiente.
4. Dejar un poco de aceite en la olla, verter el azúcar y sofreír hasta que esté cocido, poner un poco de agua en el medio.
5. Después aparece la gran burbuja.
6. Verter el ñame frito, espolvorear con semillas de sésamo, apagar el fuego y sofreír rápidamente.
Seis ingredientes para hilar ñame: 300 g de ñame, cantidad adecuada de aceite y cantidad adecuada de azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales.
2. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos.
3. Añade un poco de almidón.
4. Calentar el aceite en la olla, luego añadir el ñame.
5. Poner en la olla azúcar de roca y la cantidad adecuada de agua.
6. Derretir lentamente el azúcar de roca a fuego lento hasta que burbujee.
7. Por último añadir el ñame y sofreír el azúcar.