5 formas de identificar la sal real y la falsa

En los últimos años han surgido una tras otra noticias sobre el uso de la sal industrial como sal comestible para obtener grandes ventas. La seguridad de la sal comestible ha puesto en grave peligro la salud humana. Por lo tanto, los consumidores deben aprender a identificar la autenticidad del producto mediante etiquetas antifalsificación y proteger su propia seguridad. A continuación se muestran 5 formas de identificar la sal de mesa real y falsa que he recopilado. ¡Bienvenidos a todos a leerla y consultarla!

Entonces, ¿qué es la sal industrial? ¿Qué daño tiene la sal industrial? producción, y tiene efectos nocivos en el cuerpo humano después del consumo. El daño es inimaginable. El contenido de metales pesados ​​de la sal industrial excede el estándar y contiene bario, plomo, nitrito y otras sustancias tóxicas y nocivas. La ingesta prolongada puede causar retraso mental, crecimiento lento y demencia en los bebés. El consumo de adultos puede afectar el crecimiento y el desarrollo, lo que lleva a que se produzcan enfermedades. hasta intoxicaciones crónicas o agudas, cáncer y enfermedades graves. Puede causar la muerte y también puede ingresar al feto a través de la placenta y causar malformaciones fetales.

Ahora me gustaría recordarle que preste atención a distinguir la autenticidad de la sal de mesa de la falsa. Puede utilizar los siguientes métodos para identificar la sal de paquete pequeño genuina y falsa.

Primero: mire el empaque. La sal yodada que cumple con los estándares nacionales debe estar en paquetes pequeños. Los patrones impresos y el texto en las bolsas de empaque son muy claros. El material del empaque es una película compuesta de doble capa u otro. materiales de embalaje de alta gama, sellado mecánico del embalaje y la fecha de producción en la tira de sellado. Entre ellos, los productos de China Salt Company tienen marcas de agua en el embalaje exterior y las palabras China Salt se pueden ver de cara a la luz. La impresión de bolsas de embalaje de sal falsas e inferiores es muy tosca y borrosa, y algunos incluso utilizan embalaje manual con tiras de sellado simples.

Segundo: busque la marca antifalsificación. La marca antifalsificación de sal yodada de los pequeños paquetes de sal yodada que cumple con los estándares nacionales está intercalada entre la película compuesta de doble capa y no se puede despegar. debe adherirse y colocarse correctamente; las marcas antifalsificación y de calidad inferior generalmente se colocan después del empaque y se pueden descubrir con la mano. La colocación es obviamente irregular.

Tercero: El estándar de implementación para la sal industrial es GB/T5462 y el estándar de implementación para la sal comestible es GB/T5461.

Cuarto: la sal industrial generalmente se envasa en 50 kilogramos por bolsa tejida, y el precio por kilogramo es barato. La sal comestible generalmente se envasa en bolsas pequeñas, de 400 a 500 gramos por bolsa. con antifalsificación, estándares de productos y codificación de inyección de tinta y otras marcas.

Quinto: La sal industrial tiene una textura rugosa y contiene impurezas tóxicas como el nitrito, mientras que la sal comestible tiene una textura más fina y puede identificarse.

Expansión: Introducción a la sal de mesa

La sal de mesa se refiere a la sal marina, sal de pozo, sal mineral, sal de lago, sal de suelo, etc. de diferentes fuentes. Su componente principal es el cloruro de sodio, y el estado estipula que el contenido de cloruro de sodio de la sal de pozo y la sal mineral no debe ser inferior al 95%. La sal de mesa contiene sales de bario, cloruro, magnesio, plomo, arsénico, zinc, sulfato y otras impurezas. Estipulamos que el contenido de bario no debe exceder los 20 mg/kg. Demasiado magnesio y calcio en la sal de mesa puede hacer que la sal tenga un sabor amargo y demasiado fluoruro también puede provocar intoxicación. En los últimos años, muchos experimentos han confirmado que existe una cierta relación entre la ingesta de sal y la incidencia de hipertensión. La ingesta excesiva de sal en la dieta puede provocar hipertensión. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que cada persona consuma menos de 6 g de sal al día para prevenir enfermedades coronarias e hipertensión. En mi país se estipula que la ingesta diaria de 6 g de sal en adultos puede satisfacer las necesidades de sodio del cuerpo.

Origen

El origen de la sal en China. El significado original de la palabra "sal" es "cocer salmuera en un recipiente". "Shuowen" registra: Lo que nace se llama salmuera y lo que se cocina se llama sal. Cuenta la leyenda que durante la época del Emperador Amarillo, había un príncipe llamado Susha que hirvía agua de mar y la frió hasta convertirla en sal. Los colores eran verde, amarillo, blanco, negro y morado. Los chinos comenzaron a cocinar sal en la época de Shennong (Emperador Yan) y Emperador Huang. La sal en la antigua China se hervía con agua de mar. En la década de 1950, se desenterraron reliquias culturales en Fujian, incluidos utensilios para freír con sal, lo que demuestra que los pueblos antiguos del período Yangshao (5000 a. C. a 3000 a. C.) habían aprendido a hervir sal marina. Según la información anterior y la evidencia física, el origen de la sal en China se remonta a la dinastía Yanhuang, hace 5.000 años. El inventor Susha fue el creador de la fabricación de sal a partir de agua de mar hirviéndola con fuego, y las generaciones posteriores lo respetaron como el ". Secta de la Sal". Antes de la dinastía Song, se construyó un templo específicamente para adorar al "Yan Zong" diez millas al sureste del condado de Anyi, Jiezhou, Hedong.

Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Qiao Songnian, el enviado de transporte de sal, construyó el "Templo Yan Zong" en Taizhou. La persona principal consagrada en el templo es la familia Susha que hirvió el mar para hacer sal. Implementó el "gobierno de la sal y campo oficial" en el estado de Qi, y fue colocado en la posición de acompañar los sacrificios.

China es también el lugar donde se inventaron los pozos de sal. "Las Crónicas del Rey de Shu": "Durante el Dijie del Emperador Xuan (69 a. C. a 66 a. C.), se utilizaron por primera vez decenas de pozos de sal". Desde la dinastía Han, los estanques de sal también se han utilizado para obtener sal. "Luo Du Fu" de Wang Zhen (yì): "Hay un estanque salado en el este, que está limpio y helado. Se puede cocinar sin trabajo y se vuelve natural" Luo Du Fu "de Liu Zhen. ": "También hay un estanque de sal, que se fríe y se asa en primavera, y se cocina al sol. La sal es escasa por el Yin cuando se rocía violentamente y no se puede dañar sin usarla con diligencia. >

En los primeros días de la producción de sal, se colocaba una olla de hierro directamente sobre la estufa y se cocinaba al fuego. Este método primitivo de hervir sal lleva tiempo, consume combustible, tiene un bajo rendimiento y es caro. Por ello, desde el nacimiento de la sal, la familia real ha establecido una ley de la sal. En la dinastía Zhou, el funcionario encargado de la administración de la sal era llamado "hombre de la sal". "Zhou Li·Tianguan·Salt Man" registra que el hombre de la sal estaba a cargo de la administración de la sal y gestionaba varios asuntos relacionados con el uso de la sal. Se debe usar sal amarga y sal suelta para los sacrificios, sal moldeada para la hospitalidad y sal de malta para los manjares del rey. El emperador Wu de la dinastía Han estableció la Ley de la Sal, implementó el monopolio oficial de la sal y prohibió la propiedad privada. "Historical Records Pingzhunshu" registra que cualquiera que se atreviera a hacer sal en privado en ese momento sería castigado con la amputación del dedo del pie izquierdo. Durante la dinastía Jin, las personas que hervían sal en privado eran sentenciadas a cuatro años de prisión y los funcionarios a dos años. Después de la promulgación de la Ley de la Sal, se reguló el consumo de sal de los ciudadanos. "Guanzi": "En términos de cantidad de sal de mesa, los cinco litros de un marido en un mes son menos de la mitad, los tres litros de una mujer son menos de la mitad y los dos litros de un bebé son menos de la mitad".

Tipos

Sal en la antigüedad Hay muchos tipos, entre ellos los colores: carmesí nieve, flor de durazno, verde, violeta, blanca, etc. Desde la fuente, se divide en: la sal marina se decocción de salmuera marina, la sal de pozo se decocción de salmuera de pozo, la sal alcalina se decocción raspando suelo alcalino, la sal de estanque se elabora a partir de salmuera de estanque y se seca, y la sal de acantilado se produce entre acantilados de tierra. La sal marina, la sal de pozo y la sal alcalina provienen de los humanos, mientras que la sal de estanque y la sal de acantilado provienen del cielo. La "Historia de la dinastía Ming" registra: "La sal de Jiezhou se forma mediante el feng shui, la sal de Ningxia se raspa del suelo, la sal de Huai y Zhejiang se hierve, la sal de Sichuan y Yunnan se recoge de pozos, la sal de Fujian y Guangdong se acumula como salmuera, y la sal de Huainan se fríe y la sal de Shandong se fríe o se seca ", los" médicos famosos "del sur de Tao Hongjing. Registros de dinastías: la sal Donghai, la sal Beihai, la sal Nanhai, la piscina de sal Hedong, el pozo de sal Liangyi y la sal Xiqiang y la sal Hu Zhongshu tienen diferentes colores, siendo los de Hedong los ganadores.

Usos

La sal de mesa tiene una amplia gama de funciones: esterilización y desinfección, protección dental, embellecimiento, limpieza de la piel, descontaminación, tratamiento médico, importantes materias primas químicas, comestibles... Propiedades químicas:

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1. Puede reaccionar con nitrato de plata para obtener precipitación de cloruro de plata.

2. La sal de mesa sólida se puede calentar con ácido sulfúrico concentrado para obtener; gas cloruro de hidrógeno;

3. La electrólisis de la solución de cloruro de sodio puede producir cloro, hidrógeno e hidróxido de sodio;

4. La electrólisis del cloruro de sodio fundido puede producir sodio y cloro elementales.

Precauciones

1. Compra menos y come a tiempo

Compra en pequeñas cantidades y luego compra después de comer para evitar la sublimación del yodo. Porque el yodato de potasio se descompondrá y volatilizará en condiciones de calor, luz, viento y humedad.

2. Evita las altas temperaturas.

A la hora de cocinar y hacer sopa, evita añadir sal yodada a altas temperaturas. Al sofreír, agregue sal yodada a la olla y la tasa de consumo de yodo es solo 10. Si pone sal yodada en el medio, la tasa de consumo será 60. Cuando saque sal yodada de la olla, la tasa de consumo será 90. Si pones sal yodada en platos fríos, la tasa de consumo llegará a 100.

3. Evite el almacenamiento prolongado en recipientes abiertos.

Si la sal yodada se expone a la luz solar y al aire durante mucho tiempo, el yodo se evaporará fácilmente. Lo mejor es ponerlo en una botella de vidrio de color, cerrarlo herméticamente después de su uso y guardarlo en un recipiente sellado.

4. Evita añadir vinagre.

El yodo se destruirá al combinarlo con sustancias ácidas. Según las pruebas, si se añade vinagre al mismo tiempo que se cocina, el consumo de yodo se reducirá entre un 40 y un 60%. Además, cuando la sal yodada se combina con verduras ácidas (como el chucrut), la tasa de consumo también disminuirá.

5. Sal y Radiación

En marzo de 2011, se produjo una compra de sal por pánico en los supermercados de muchos lugares de China. Se entiende que hay dos razones principales por las que los ciudadanos se apresuran a comprar. sal.

En primer lugar, toda la sal de mesa en mi país es sal yodada y el yodo que contiene es yoduro de potasio, el componente principal de las tabletas de yodo. Muchos ciudadanos pueden pensar que comer más sal puede protegerles de la radiación en momentos críticos. Otra preocupación es que a los residentes de algunas ciudades costeras de Guangdong les preocupa que el agua de mar esté contaminada por la radiación nuclear japonesa y no pueda utilizarse una vez que el inventario de sal sea insuficiente, el precio aumentará.

En cuanto a la primera preocupación, un experto del Centro Provincial de Control de Enfermedades de Guangdong dijo que el contenido de yodo en la sal de mesa es muy bajo. Incluso si los ciudadanos consumen mucha sal, no tendrá mucha protección contra la radiación. efecto. El consumo excesivo de sal yodada es perjudicial para el cuerpo humano, así lo afirma el responsable del departamento de salud.

Respecto a la segunda preocupación, el responsable de Salt Industry Corporation dijo que los departamentos nacionales pertinentes han respondido, diciendo que la radiación nuclear de Japón no ha tenido ningún impacto en nuestro país. integral, incluida la zona del mar, además de sal marina, Guangdong también suministra sal mineral. El responsable dijo que la sal mineral se extrae a 3 metros de profundidad y no hay contaminación. Los ciudadanos no deben preocuparse por la calidad de la sal de mesa.