Método de fabricación del pedículo vertebral tipo Q

Receta de tarta de chocolate Buen amigo q Timoka:

Ingredientes del cuerpo de la tarta:

70 gramos de leche

80 gramos de aceite de ensalada

90 g de harina baja en gluten

3 g de levadura en polvo (BP) (1 cucharadita)

100 g de azúcar

88 g de yema de huevo (unas 5 )

Proteínas 175g (unas 5)

Media cucharadita de tártaro en polvo (o vinagre blanco)

Práctica:

1. Caliente el horno a 350F y forre un molde para hornear plano de 10*14 con papel pergamino.

2. Mezclar uniformemente la harina baja en gluten y la levadura en polvo, tamizar tres veces y reservar. Separar las claras y las yemas.

3. Batir las yemas + 1/3 del azúcar con una batidora hasta que las yemas se pongan blancas. Agrega un poco de aceite de ensalada y revuelve uniformemente. Agrega un poco de leche y continúa revolviendo uniformemente.

4. Agrega 2 en 3 en tres tandas, usa un cuchillo de goma para cortar las verduras y revuelve uniformemente hasta que no quede polvo.

5. En un recipiente limpio, sin agua y sin aceite, agrega las claras de huevo y el tártaro en polvo, revuelve con una batidora a velocidad alta hasta que esté espumoso, luego agrega el azúcar poco a poco, removiendo a medida que agregas. , hasta que se disuelva todo el azúcar Añadimos. Continúe mezclando con la batidora hasta que las claras estén espumosas (las esquinas afiladas no se caerán cuando se levante el cabezal de la batidora y quedará vertical).

6. Vierta lentamente 4 en 5 y use un cuchillo de goma para levantar un área grande del fondo. Todo el proceso debe ser ligero y rápido (no girar en el mismo sentido, las claras se desespumarán) hasta que la masa tenga un color uniforme, incluso si está mezclada (no mezclar demasiado).

7. Vierte 6 en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, mételo en el horno precalentado, hornea durante 15 a 16 minutos, introduce un palillo y al salir no quedará masa.

8. Saca el pastel del molde, golpéalo sobre la mesa, dibuja un círculo alrededor del pastel con un cuchillo y luego voltéalo sobre otra bandeja para hornear plana (si no, coloque el pastel boca abajo sobre la tabla de cortar). Retira el papel de horno y déjalo secar unos minutos.

Luego lo ponemos en la bandeja de horno y le damos la vuelta (la corteza del bizcocho ya se ha pegado. Si quieres conservar toda la corteza del bizcocho, ponle papel vegetal encima al darle la vuelta). Déjalo secar durante 10 minutos, hasta que el bizcocho esté casi frío. Utiliza un molde (o taza) para cortar el bizcocho en trozos pequeños y reservar. * * * *Relleno de tarta: (relleno de natillas)* * * *

Ingredientes:

1 yema de huevo

1 cucharada de harina

2 cucharadas de azúcar (según el gusto de cada uno)

5 cucharadas de leche

1/2 taza de nata para montar

Ejercicio:

1. Agregue el azúcar y la harina a las yemas de huevo y mezcle uniformemente. Dejar de lado.

2. Calentar la leche en una olla pequeña. Después de que la leche hierva, vierta la mitad de la leche en 1 y revuelva. Después de revolver bien, viértalo nuevamente en la olla y revuelva con la otra mitad de la leche hasta que espese. Retirar del fuego inmediatamente, enfriar y luego refrigerar. Como se muestra en la Figura: 3, 2. Después de enfriar, agregue una cucharada de ron (o no), agregue 1/2 taza de crema batida y mezcle hasta 2.

4. Extiende el relleno sobre las rebanadas de pastel superiores y emparéjalas. (Si no te gusta la corteza crujiente de chocolate, puedes comerla ahora).

* * * * *Pastel de chocolate:* * * * *

200 gramos de chocolate, picar y poner en un tazón pequeño, calentar agua hasta que el chocolate se derrita.

Existen dos métodos:

Método 1: Utilizar una espátula para esparcir el chocolate sobre la superficie del bizcocho montado, enfriarlo y meterlo en el frigorífico hasta que se endurezca la corteza crujiente. .

Método 2: Inserta dos palillos en el pastel armado, agrega el chocolate derretido, envuélvelo uniformemente y refrigera hasta que la corteza se endurezca.

Nota:

1. Si utiliza un molde para hornear de 9x13, reduzca los ingredientes usted mismo.

2. Con esta cantidad se pueden obtener unas 7 piezas. Una tarta requiere aproximadamente 30 gramos de chocolate.

3.Si solo te gusta el relleno de yema de huevo (relleno de natillas), puedes hacerlo sin añadir nata fresca.

Simplemente compra nata fresca y regálala.

Cream es crema espesa en inglés, generalmente envasada en cartones y, al igual que la leche, es un líquido. Cuando llegue será espeso y semisólido. Lo puedes encontrar en los congeladores de los supermercados.

Esta es una adición importante a la tarta de chocolate, entra y echa un vistazo ~ ~: D.

En primer lugar, aunque el sabor de esta tarta de chocolate es algo similar a las que se venden en el exterior, todavía existen diferencias.

Este es más grande que los que se venden afuera porque está hecho de pastel~~

En segundo lugar, si solo te gusta el relleno de yema de huevo, no necesitas agregar crema fresca al hacerlo, solo usa huevo. relleno personalizado (el relleno es la primera imagen).

Te recuerdo, si las cualidades externas no son las que buscas, no me culpes, jaja :d.

Las tartas y panes que se hacen en casa son diferentes a los que se hacen fuera, por favor tengan paciencia conmigo.

Para más detalles, consulte la siguiente página web, con imágenes~~