Un paquete de "papas fritas" cuesta 4000 libras de pescado. La merienda recaudó 2.000 dólares en 20 días: millones.
“En realidad, es porque a todo nuestro equipo le gusta comer papas fritas”. Hablando sobre el motivo por el que ingresamos al segmento de las papas fritas, Sun Sida explicó que las papas fritas son uno de los raros bocadillos que pueden estimular múltiples sentidos. al mismo tiempo. Al igual que beber Coca-Cola, es adictivo. El consumo de alta frecuencia causado por la adicción es una condición indispensable para construir bienes de consumo de rápido movimiento.
De hecho, el mercado de patatas chips no es pequeño. El mercado interno de alimentos inflados ha alcanzado los 200 mil millones, de los cuales Xerox tiene una posición de monopolio de 654,38 mil millones a 450 millones, lo que ha demostrado las perspectivas del mercado de patatas fritas. Al mismo tiempo, los snacks saludables como los bajos en carbohidratos, bajos en grasas, sin aditivos y de origen vegetal son muy populares en el mercado y han conquistado muchos adeptos. Por ello, Sun Sida cree que existe una salida para crear un producto crujiente con bajas calorías, alto contenido de proteínas y cero aditivos.
Sun Sida está lleno de acción. Después de que se le ocurrió esta idea, 2065438, en septiembre de 2009, estableció el "Laboratorio de Inspección de Alimentos" y comenzó la investigación y el desarrollo con el equipo, tratando de crear un refrigerio con una textura crujiente y sin grasa ni almidón. Al inicio del proyecto, optaron por cortar el pescado y denominaron al producto "trozo de pescado - filete de pescado".
En menos de 5 meses, Sun Sida ha desarrollado el producto y la jugabilidad basada en el producto, pero detrás de esto están los esfuerzos concertados de todo el equipo.
Sun Sida nació en 1996. Aunque se graduó de la universidad el año pasado, ya es un emprendedor en serie experimentado. He Yusheng, que está a cargo de la cadena de suministro, también es socio del famoso restaurante de fideos Crab Roast Fish en Shanghai. Es responsable de la cadena de suministro del producto y como jefe de marketing, Liu Kecan tiene un rico canal de bienes de consumo. recursos.
“El delicioso sabor de las patatas chips proviene fundamentalmente de la textura crujiente del almidón frito y de la sensación adictiva que aporta un fuerte condimento”.
“Sin. harina, es difícil dar forma a los productos ¿Cómo automatizar la producción?"
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De hecho, al principio, cuando los expertos de alto nivel en la industria alimentaria escucharon. La idea de Sun Sida, todos cuestionan. Incluso Sun Sida se rió de sí mismo. "Es como hornear un plato de arena, es extremadamente difícil".
Para lograr su objetivo, Sun Sida lo intentó una y otra vez. Los productos funcionan en el laboratorio, pero fallan tan pronto como llegan a la línea de producción. Una producción requiere al menos 300 kilogramos de materia prima. Sun Sida experimentó al menos 10 veces y luego hizo algunas iteraciones de sabores. Hasta que se formó el producto, el equipo utilizó casi 4.000 kilogramos de pescado.
Presentó que la materia prima actual del "trozo de pescado" es el atún de aleta amarilla nórdico. 1 kilogramo de torta de pescado requiere alrededor de 3 kilogramos de pescado, y el contenido de torta de pescado del pescado entero es tan alto como. 60%. Cada 100g de chips de pescado contienen 57g de proteína, lo que equivale a 8 huevos. Además, el proceso de inflado sin aceite puede hacer que el producto no sea grasoso, mientras que la baja temperatura y el secado lento pueden conservar el sabor del pescado en mayor medida.
“La era de la explosión de la información hará que la brecha de información entre las empresas y los consumidores sea cada vez más pequeña. Solo queremos contarles a los consumidores todas las materias primas y procesos para que los consumidores puedan ver un producto que sea sincero y transparente. suficiente marca ", dijo Sun Sida.
A finales de junio de este año, en octubre de 5438, se lanzó oficialmente el producto beta público de "Yiyuye", pero una epidemia repentina rompió el ritmo original del proyecto.
El almacén de Wuhan tiene un retraso de casi la mitad de la mercancía. Ahora, el producto se está acercando a su vida útil y ya no puede venderse. Al final, el envío se retrasó en el almacén de Shanghai, pero la tasa de devolución de pedidos de productos fue solo del 1/100.
Muchos usuarios que recibieron los productos publicaron fotos y productos Amway en las redes sociales. "Los snacks de hadas son deliciosos pero no grasos" "No tienen desventajas excepto que son caros"....
No hubo promoción en ese momento, solo quería ver los comentarios reales de los usuarios. . En ese momento, el corazón colgante de Sun Sida cayó al suelo. Al recordar ese período en el futuro, lo describió como conmovedor: "Porque los usuarios estaban dispuestos a esperar nuevos productos y tomar la iniciativa de compartir".
Cuando la epidemia se recuperó gradualmente y comenzó la cadena de suministro Para volver al trabajo normal, se hizo "un trozo de pescado" en dos iteraciones. “En el camino también nos encontramos con una explosión de equipos de embalaje, fuertes lluvias en el almacén y las cajas express estaban húmedas y no lo suficientemente duras, afortunadamente los solucionamos todos uno por uno.
”
Para poder retribuir a los clientes, Sun Sida inició otra ronda de financiación colectiva en Modian el 28 de abril.
El precio de la financiación colectiva es de 20 yuanes por caja, que es 10 yuanes menos. de lo habitual, si los usuarios aprueban el producto y lo vuelven a comprar dentro de una semana, pueden disfrutar de un descuento del 15%. Sun Sida reveló que después de 20 días de financiación colectiva, se alcanzará la cantidad objetivo de 2000 y la tasa de recompra semanal. El producto alcanzará el 30%
"Aprenda a usarlo. "Usamos el estilo y la expresividad de los productos de belleza para hacer alimentos". Sun Sida dijo que, como marca nueva, la promoción del canal es difícil, por lo que ". Yiyuye" se basa en los métodos de promoción y la jugabilidad de algunas marcas de belleza nacionales.
Por un lado, Sun Sida coopera con el presentador para realizar transmisiones en vivo
Para explicar el Tecnología del producto sin inflado de aceite, es decir, no es grasoso, Sun Sida optó por explicarlo directamente con un experimento: el ancla pondrá dos frente a la mesa. Hay dos trozos de papel absorbente de aceite, uno. Es una papa frita común y la otra es un "trozo de pescado". Cuando su mano entra en contacto cercano con el papel absorbente de aceite después de comer papas fritas comunes, quedarán marcas "húmedas" obvias porque absorbe. El papel reacciona naturalmente cuando se siente aceitoso, pero el de las croquetas de pescado no ha cambiado.
Reveló que casi el 30% de los usuarios que vieron el video en vivo realizaron un pedido.
Por otro lado, Sun Sida espera que "One Piece of Fish" penetre en todos los canales
Online, además de en la tienda Tmall de la marca del laboratorio de inspección de alimentos. Los productos también estarán disponibles en el comercio electrónico social Fen. Xiang de JD.com, que llegará a grupos precisos de personas a través del tráfico de dominio privado y se difundirá de boca en boca.
Sin conexión, "Yiyu" lanzará productos sin conexión; ingrese a varios supermercados boutique y tiendas de belleza SC, abriendo una gran cantidad de canales minoristas de catering. Actualmente, más de 50 marcas de catering de celebridades en línea han lanzado One Fish - Deep Sea Tuna Crispy y lanzará tiendas emergentes en todo el país. El país sigue el desarrollo de la economía nocturna.
Hablando ahora en el mercado de snacks, Sun Sida cree que la demanda actual de snacks por parte de los consumidores ya no es simplemente para satisfacer su apetito, sino la demanda de más. Los atributos de los snacks también aumentarán. Muchos empresarios se han lanzado al mercado para desarrollar snacks funcionales, snacks saludables y snacks instantáneos, café, snacks negros, etc. “Sin embargo, todos están realizando operaciones de productos iniciales y casi sus suministros de productos. Vienen de la misma fábrica. Entonces todos terminan trabajando en la fábrica. "
En su opinión, el mayor dividendo en la industria alimentaria nacional es el dividendo de categoría, y las marcas tienen que obligar a las fábricas a innovar. "Siempre y cuando podamos aprovechar las necesidades segmentadas de un determinado tipo de usuarios y Siguiendo innovando, los tres se convertirán en una marca en aproximadamente un año. ”
En junio de 2020, “Yiyuye” anunció que el proyecto había completado la ronda inicial de financiación y los inversores eran Boli Venture Capital y Zansi Catering. A partir de ahora, el margen de beneficio bruto del producto supera el 70. y los ingresos mensuales de la compañía 654.3802 millones, con una tasa de crecimiento mensual promedio de 50. Sun Sida dijo que el proyecto está buscando una nueva ronda de financiación.