Dieta Kirgiz "HanfStengel" Introducción a la dieta Kirgiz
Su dieta se compone principalmente de carne y productos lácteos. También les gusta la col, la cebolla, las patatas, etc. Las bebidas diarias son leche de cabra y yogur. También me gusta beber té con leche hervida y sal. Hoy en día, los pastores ricos beben leche de vaca y de cabra, comen vacas, ovejas, caballos y camellos, y comen arroz y pasta. Cuando hacen pasta, no tienen una tabla de madera, sólo un rodillo de cuero. También almacenan ghee hervido en el vientre de vacas y cabras que han sido sacrificadas y procesadas. Los cubiertos como cuencos y cucharas están hechos de madera.
La boda de un joven kirguís estuvo presidida por un imán, y hubo un episodio interesante relacionado con la comida. El imán partió una cápsula por la mitad, la sumergió en agua salada y la distribuyó entre los recién casados, lo que significaba que nunca se separarían en tiempos de problemas, joder.
El pueblo kirguís es muy hospitalario y educado. Desde la antigüedad existe un famoso dicho que dice que "la amistad y la pasión son oro". Mientras haya invitados de visita, sin importar si se conocen o no, serán tratados con calidez. Se sirven los mejores platos de la casa, siendo los más apreciados los platos de cordero. Cuando invitan a los invitados a comer cordero, primero piden el aceite de la cola de cordero y luego invitan a los invitados a comer los huesos y la cabeza del cordero. Los invitados también devuelven el favor a algunas de las mujeres y niños del anfitrión.
La dieta diaria del pueblo kirguís incluye naan, empanadillas, fideos amargos, fideos fritos, fideos fritos, tortitas, pasteles fritos, fideos con piel de leche, pasteles fritos, samosas, empanadillas, empanadillas fritas, etc.
A medida que los niveles de vida de la gente mejoran y las personas de todos los grupos étnicos luchan por vivir, producir y vivir, la estructura dietética del pueblo kirguís también ha experimentado grandes cambios. Las verduras comenzaron a llegar a los hogares de agricultores y pastores, y los tipos de comidas se volvieron cada vez más coloridos.
Los tabúes dietéticos del pueblo kirguís son similares y diferentes a los de otros grupos étnicos de Xinjiang. Después de lavarse las manos antes de las comidas, el agua restante no se puede verter y se debe secar con un trapo. El anfitrión puede dejar que los invitados coman mientras comen. A los hombres no se les permite tomar comida directamente de la anfitriona para mostrar la diferencia entre hombres y mujeres. Los invitados deben terminar todo el plato y evitar tirar las sobras al suelo. No abrir las cortinas de la cocina al comer y salir de espaldas a la puerta después de comer.