¿Una receta sencilla para hacer palitos de masa frita con 1 libra de harina?

Ingredientes:

500g de harina, 300g de agua, 4g de sal, 10g de levadura, 2,4g de bicarbonato de sodio, cantidad adecuada de aceite

Cómo hacer palitos de masa frita :

1. Disolver la levadura, la sal y el bicarbonato de sodio en agua tibia, agregar la harina para neutralizar y formar una masa, dejar reposar veinte minutos.

2. la masa de manera uniforme y luego hornee por otros 20 minutos, haga esto tres veces para que la masa quede suave y tersa.

3. Coloque la masa amasada en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su tamaño; p>

4. Enrollar la masa en rodajas de 0,5 cm de grosor y dejar reposar durante quince minutos.

5. Cortar en tiras de 2 dedos de ancho, superponer las dos tiras y presionarlas con palillos; por el medio, y pellizca ambos extremos para estirarlos;

6. Calentar la sartén con aceite, ponerlo en la sartén y freír hasta que esté dorado.

Consejos de preparación:

1. Hacer la masa lo más blanda posible. Si la masa está demasiado dura, los palitos de masa fritos quedarán demasiado sólidos y desagradables;

2. La masa debe estar completamente fermentada. Si la masa no sube, no alcanzará la esponjosidad deseada;

3. Amasar la masa con aceite uniformemente antes de que suba y luego amasarla varias veces. , para que la masa quede suave y lubricada, y los palitos de masa fritos queden deliciosos.

4 La temperatura del aceite debe alcanzar una cierta altura, para que los palitos de masa fritos se esponjen rápidamente al agregarlos. . Suele alcanzar los 150 grados y se forman pequeñas burbujas al añadir los palitos de masa.