¿Cuáles son las partes del m5 Wagyu?

La carne M5 Wagyu se clasifica según la densidad de distribución, la forma y la calidad de la carne. Generalmente, se selecciona la carne del ojo, la parte superior del cerebro y la columna externa de la vaca. La carne de res M5, también llamada carne de copo de nieve, se refiere a la puntuación de las canicas de carne, que es BeefMarbleScore. La carne de copo de nieve se refiere a la carne con patrones evidentes de mármol rojo y blanco formados por la deposición de grasa entre las fibras musculares. También se la llama carne de res veteada en el país y en el extranjero.

La carne Wagyu australiana se diferencia de la carne japonesa. Se clasifica de A1 a A5 (el grado más alto es A5). Según el color de la carne y la distribución de grasa, se divide en M1 a M12 (principalmente M4). a M12). M5 pertenece a uno de ellos.

La carne de vacuno copo de nieve criada por la carne japonesa Kobe Wagyu es la más famosa del ganado doméstico Qinchuan y el ganado Angus rojo también se puede cultivar para producir variedades de carne de vacuno copo de nieve. La carne copo de nieve es fragante y tierna. Es una carne de alta calidad adecuada tanto para la cocina china como para la occidental. El precio es relativamente caro.

La carne de vacuno copo de nieve también se clasifica según su densidad, forma y calidad de la carne, pero no existe un estándar claro en la industria. Cuando comemos estofado, la carne grasa que comemos también es un tipo de carne de copo de nieve.