¿Cuáles son los bocadillos especiales en "Yantai"?
1. Yantai Braised Zi
Yantai Braised Zi es glutinoso por dentro y cubierto con una capa de corteza de arroz integral por fuera. Es tierno pero masticable y tiene una textura extraordinaria. . Al probarlo con atención, los fideos son suaves y masticables, la salsa de sésamo es fragante pero no grasosa, la pasta de ajo es picante pero no adormecida y el aceite de camarones es fresco pero no a pescado.
2. Empanadillas de Bayu
El bayu es un pescado con pocas espinas y de longitud regular, muy adecuado para retirar la carne para hacer empanadillas. La delicia del pescado, la suavidad de la carne y la fragancia de los puerros son fragantes pero no grasosas, como si hubiera sopa fresca y jugo saliendo de las comisuras de la boca, lo que deja un regusto interminable.
3. Salchicha de mar salteada con puerros
La salchicha de mar originalmente sólo se producía en pequeñas cantidades a lo largo de las costas de Yantai y Penglai, y entre ellos también se la conocía como "pollo de mar". Pescadores de Jiaodong. La salchicha de mar no es fácil de pescar. He oído que es a principios de primavera, cuando el mar está fuerte y ventoso, cuando la salchicha de mar está más deliciosa. Los puerros se llaman shabu-shabu shabu-shabu. Cuando estas dos verduras se combinan, los intestinos quedan crujientes y dulces, mientras que los puerros son deliciosos y fragantes.
4. Jiaodong Big Baozi
Jiaodong Big Baozi es un tipo de alimento relleno que elaboran todos los hogares de Yantai. Sus características básicas son que es grande, blanco, gordo y redondo. . No hay medio bollo en él. Una libra pesa cuatro onzas. La piel de los bollos es gruesa y brillante, y en su mayoría están doblados en forma redonda o larga. Cuando los muerdes, no se puede ver el relleno de los bollos. Los auténticos bollos al vapor Jiaodong utilizan hojas de maíz en lugar de bollos al vapor, lo que les da un sabor único.
5. Fideos Penglai
Los fideos Penglai son un plato tradicional de Yantai con una larga historia. Los fideos se tiran a mano, se conocen localmente como "fideos de lucha libre" y son finos y duros. La salmuera se elabora con sopa de dorada (comúnmente conocida como pescado Jiaji), a la que se le añade una cantidad adecuada de almidón de frijol mungo y salsa de soja. , hongos, aceite de sésamo, anís estrellado, pimienta, etc. Los condimentos, uno o dos por bol, tienen un sabor a marisco único.