?Expertos te enseñan cómo comer carne según los diferentes tipos de cuerpo

Introducción: La carne tiene altísimos beneficios para la salud, por eso a todos les encanta mantenerse sanos, pero también deben prestarle atención. A continuación te contaré un método saludable y cómo comer carne en verano sin enojarte. .

No renuncies a comer carne y te enseñaremos diferentes formas de comerla

Comer carne en exceso no es bueno, pero desde el punto de vista nutricional, renunciar a la carne no lo es una forma de mantener la salud. Una dieta equilibrada es lo que defendemos. La carne generalmente se divide en tres categorías: ganado, aves y productos acuáticos. Los cerdos, el ganado vacuno, las ovejas, etc. son ganado, los pollos, patos, gansos, etc. son aves de corral, y los pescados, camarones, mariscos, etc. son productos acuáticos. Los tres tipos de carne tienen diferentes sabores y nutrientes, y son aptos para diferentes personas.

La carne de vacuno, la carne más fuerte

La carne de vacuno es la más adecuada para aquellas personas que están débiles y tienen deterioro mental. La composición de aminoácidos de la proteína de res se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo y puede mejorar la resistencia del cuerpo. Es especialmente adecuada para personas que se están recuperando de una cirugía y lactancia en términos de complementar la pérdida de sangre y repararla. tejidos. Sin embargo, la fibra muscular de la carne de res es áspera y difícil de digerir, y contiene colesterol y grasas altos, por lo que los ancianos, los niños pequeños y las personas con digestión débil no deben comer más.

Cordero, la carne más nutritiva

El cordero tiene el efecto de promover el yang, reponer la esencia y la sangre y tratar la deficiencia pulmonar. Es bueno para el asma. , bronquitis y enfermedades pulmonares. Es muy beneficioso para pacientes con deficiencia y resfriado. El cordero también puede nutrir los riñones, fortalecer el yang, reponer las deficiencias, resistir el frío y fortalecer el cuerpo. Es un tesoro nutritivo en invierno. Sin embargo, cabe señalar que el cordero es cálido por naturaleza y no es apto para todos. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, tos con flema excesiva, indigestión, artritis, eczema y fiebre deben evitar comerlo.

Cerdo, la carne que más suplementa en hierro

Hay una gran diferencia en grasa y magra. La carne grasa tiene un alto contenido en grasa y un bajo contenido en proteínas puede llevar fácilmente. a la hiperlipidemia y la obesidad alto contenido de proteínas Parte de ella se concentra en la carne magra, y la carne magra también contiene hierro, que puede complementar el hierro y prevenir la anemia. El hierro de la carne se absorbe mejor que el de las plantas. Por lo tanto, el efecto de la suplementación con hierro es mejor cuando se come carne magra que con hierro. Debido a que el tejido fibroso de la carne de cerdo es relativamente blando y contiene una gran cantidad de grasa intermuscular, es mejor que la carne de res. La medicina tradicional china cree que comer más carne magra de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad, y tiene cierto efecto terapéutico sobre la fiebre, la tos seca, el estreñimiento, etc.

Pollo, la carne con menos grasa

El pollo que aquí mencionamos se refiere al pollo sin piel, porque casi toda la grasa del pollo se encuentra en la piel. Cada 100 gramos de pollo sin piel contienen 24 gramos de proteína y sólo 0,7 gramos de grasa. El pollo tiene un buen efecto sobre la desnutrición, los escalofríos, la fatiga, la menstruación irregular, la anemia, la debilidad y otros síntomas.

Pescado y camarones, los más cárnicos

El pescado y los camarones son extremadamente ricos en calcio, aluminio, hierro, manganeso, cobre, cobalto, níquel, zinc, yodo, cloro, azufre, etc., son todos necesarios para el cuerpo humano. Aunque los productos acuáticos son ricos en nutrientes, no es aconsejable comer demasiado. Afectados por la contaminación marina, los productos acuáticos a menudo contienen toxinas y sustancias nocivas. Un consumo excesivo puede provocar fácilmente daños en el bazo y el estómago y gastritis.

Consejos: Cómo comer carne en verano sin enfadarte

¿Cuáles son las precauciones para comer carne en verano? En el caluroso verano, comer carne no solo hace que la gente se sienta un poco grasosa, sino que también la enoja. Por tanto, debemos prestar más atención al método a la hora de comer. En verano, no se debe comer "pescado grande y carne grande", sino "pescado pequeño y carne pequeña": coma menos, hágalo con cuidado y córtelo en carne picada, carne desmenuzada, carne en rodajas, etc., que Son más fáciles de digerir que los trozos de carne.

Se prefiere la carne fría. En verano se prefiere la carne de carácter fresco o suave. La carne de pato es de naturaleza fresca y tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutrir el yin y nutrir el estómago, diuresis y reducir la hinchazón. La elección de las especies de pato también es importante. El pato pekín es delicioso, pero su contenido de grasa llega al 40%, lo que es demasiado grasoso y no se debe comer en verano. Es mejor elegir una cerceta relativamente fina, que tiene menos aceite y un fuerte efecto de dilución del agua y reducción de la humedad.

La carne de conejo es de naturaleza fresca, tiene efectos fortalecedores del bazo y nutritivo del corazón, refrescante de la sangre y desintoxicante, siendo también apta para su consumo en verano.

La carne de cerdo *** tiene el efecto de nutrir el yin, humedecer la sequedad y reponer el qi. La carne de cerdo es de naturaleza suave, por lo que está bien comerla en verano.

La carne de res es de naturaleza neutra y tiene las funciones de nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos y reponer el qi. Comer un poco de carne amarilla en verano puede reponer el qi.

El cordero es de naturaleza cálida, por lo que conviene comer menos en verano. Si quieres comerlo, asegúrate de no freírlo ni hornearlo para evitar que suba el fuego. Lo mejor es comerlo con verduras verdes.

Con alimentos reductores de flemas. La medicina tradicional china cree que “la carne produce flema”, por lo que podemos optar por algunos alimentos que pueden reducir la flema, como por ejemplo carne de cerdo asada con brotes de bambú, carne de cerdo desmenuzada mezclada con espárragos, lonchas de cerdo fritas con lechuga, carne picada y rábano blanco rallado, etc. .

Elegir carne con menos aceite. Otro consejo para comer carne en verano es buscar la carne con menos aceite. Comparemos el contenido de grasa de varias carnes: pollo 9,4, pato 19,7, cerdo 37, ternera 4,2, cordero 4,1, conejo 2,2, el pescado contiene de 1 a 3 grasas, de las cuales el conejo y el pescado tienen un bajo contenido de grasa.

Come carne sanamente y sé informado

El debate sobre los pros y los contras de comer carne sigue siendo indiscutible, pero mucha evidencia existente demuestra que comer carne no es adecuado para algunas personas. . de. Por ejemplo, las mujeres mayores son propensas a sufrir fracturas al comer carne; los pacientes con reumatismo deberían comer menos carne de cerdo, ternera y cordero. ¿Quién no debería comer carne?

Las investigaciones muestran que las mujeres mayores que comen más carne y menos carne tienen más probabilidades de fracturarse los huesos de la cadera que aquellas que comen más verduras y menos carne.

Este informe publicado en el American Journal of Clinical Nutrition decía que las mujeres mayores de 65 años que comen demasiada carne perderán tejido femoral más rápido. El investigador Selmeyer señaló que varias proteínas de la dieta pueden desempeñar diferentes funciones en el metabolismo óseo. Dijo que los alimentos animales proporcionan principalmente ácidos precursores, mientras que las proteínas de los alimentos vegetales contienen precursores básicos. Un desequilibrio entre los ácidos precursores y los precursores básicos en la dieta puede provocar la acumulación de sustancias ácidas, que pueden tener efectos adversos sobre los huesos. Por tanto, las mujeres mayores no deben comer demasiada carne.

Los expertos alemanes sugirieron recientemente que durante el tratamiento farmacológico no se debe descuidar "comer según los síntomas", especialmente reduciendo la ingesta de grasa animal.

Según el consejo de los expertos, los huevos y los despojos de animales son alimentos estrictamente prohibidos para los pacientes con reumatismo, mientras que las "carnes rojas", como cerdo, ternera, cordero y embutidos, deben consumirse una o dos veces por semana como máximo. Debido a que la grasa animal contiene una gran cantidad de sustancias que pueden causar fácilmente inflamación de las articulaciones, comer demasiados alimentos ricos en grasa animal agravará la condición del paciente. La leche desnatada, los productos lácteos y el pescado son alimentos ideales para los pacientes con reumatismo. En particular, el pescado puede aliviar el dolor causado por la inflamación de las articulaciones en pacientes con reumatismo.

¿Cuándo no se debe comer carne?

Muchas personas suelen experimentar hinchazón muscular, dolor en las articulaciones y fatiga mental después del ejercicio o esfuerzo físico. Para aliviar la fatiga lo antes posible, optarán por comer un poco de carne, pensando que ésta puede complementar la nutrición y cubrir las necesidades del organismo. De hecho, ingerir estos alimentos en este momento no solo no favorece el alivio de la fatiga, sino que también tiene efectos adversos en el organismo.

La alimentación humana se puede dividir en comida ácida y comida alcalina. Juzgue la acidez y alcalinidad de los alimentos basándose no en el sentido del gusto de las personas o en la química de los alimentos que se disuelven en agua, sino en función de la acidez y alcalinidad de los metabolitos finales generados después de que los alimentos ingresan al cuerpo humano. Los alimentos ácidos suelen ser ricos en proteínas, grasas y azúcares, y contienen potasio, sodio, calcio, magnesio y otros elementos. Después del metabolismo en el cuerpo, generan sustancias alcalinas que pueden evitar que la sangre cambie a aspectos ácidos. Por tanto, las frutas ácidas son generalmente alimentos alcalinos más que ácidos. Aunque el pollo, el pescado, la carne, los huevos, el azúcar, etc. no son ácidos, son alimentos ácidos.

Un patólogo estadounidense señaló después de una larga investigación que sólo los fluidos corporales que son débilmente alcalinos pueden mantener la salud humana. Los fluidos corporales de las personas normales son débilmente alcalinos. Las personas que sufren de dolor abdominal sentirán dolor en los músculos y las articulaciones y fatiga mental. Esto se debe a que el azúcar, las grasas y las proteínas del cuerpo se descomponen en grandes cantidades durante el proceso de descomposición. como se producen ácido láctico y ácido fosfórico. Estas sustancias ácidas dañan los tejidos y órganos humanos, provocando que las personas sientan dolor en los músculos y las articulaciones y fatiga mental. En este momento, si simplemente se come carne, huevos, pescado, etc. que son ricos en sustancias ácidas, los fluidos corporales se volverán más ácidos, lo que no favorece el alivio de la fatiga. Comer verduras, batatas, cítricos, manzanas y otras frutas, debido a su efecto formador de álcalis, puede eliminar el exceso de ácido en el cuerpo, reducir la acidez de la orina, aumentar la solubilidad del ácido úrico y reducir la posibilidad de que el ácido forme cálculos. en la vejiga.

Por lo tanto, las personas embarazadas deben comer más alimentos ricos en alcalinos, como frutas, verduras, productos de soja, etc., para mantener el equilibrio básico del pH en el cuerpo humano y mantener la salud humana. , y eliminar los alimentos que contengan alcalinos lo antes posible. Viene la fatiga.

¿Cómo comer carne correctamente?

Investigadores de la Universidad de Harvard en Estados Unidos pasaron 6 años observando a más de 80.000 mujeres y descubrieron que aquellas que comían carne animal todos los días tenían mayor riesgo de cáncer intestinal que aquellas que no comían carne animal 2 . 5 veces. Además, comer carne de ganado puede provocar fácilmente atrofia cerebral, reducir la inteligencia e inducir demencia.

Realmente no esperaba que hubiera tantos peligros al comer carne, pero ¿cuántas personas crecen simplemente “comiendo hierba”?

Afortunadamente, algunos científicos han señalado que las personas todavía pueden encontrar una salida viable al dilema de querer satisfacer su deseo de comer carne y al mismo tiempo querer proteger su salud: comer carne de forma selectiva.

Resumen: En resumen, creo que todo el mundo sabe cómo comer carne de forma saludable y cómo elegirla en consecuencia, por lo que en el futuro deberíamos seguir las instrucciones anteriores.