¿Alguien sabe acerca de los veinticuatro términos solares? ¿Qué debo comer?
Comer rollitos de primavera a principios de primavera.
"El Comienzo de la Primavera" es el primero de los veinticuatro términos solares y supone el comienzo de la primavera. A principios de primavera, hombres, mujeres y niños deberían comer rollitos de primavera por la mañana. Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de la antigua costumbre de comer rollitos de primavera el primer día de primavera. Comer rollitos de primavera también se llama "morder la primavera". Se dice que se puede morder "primavera", lo que luego lleva al significado de morder "juventud", para que la juventud dure para siempre. La gente con el comienzo de la primavera comerá algunas verduras frescas en este día, no sólo para prevenir enfermedades, sino también para dar la bienvenida al Festival de Primavera.
En el norte, los pasteles de primavera se comen a principios de primavera. Los primeros panqueques de primavera eran panqueques horneados o cocidos al vapor con harina de trigo. Cuando se come, a menudo se come con verduras salteadas como brotes de soja, espinacas, puerros y fideos, o con tortitas de primavera y repollo. Cuenta la leyenda que comer panqueques de primavera y las diversas verduras envueltas en ellos hará que los animales de granja prosperen. En algunas zonas, se cree que comer panqueques primaverales envueltos con apio y puerros hará que las personas trabajen más, vivan más y hagan que sus familias y negocios sean más prósperos.
Con el tiempo, surgieron los rollitos de primavera y las tortitas primaverales. Los rollitos de primavera y los panqueques de primavera son en realidad solo dos métodos de masa diferentes. Aunque el espesor es diferente, los métodos de alimentación son similares. Todos están enrollados con diversas verduras y carne, pero los norteños prefieren comer panqueques de primavera, mientras que la gente del sur del río Yangtze prefiere comer rollitos de primavera.
Comer pasteles de barba de dragón bajo la lluvia
En el calendario gregoriano, alrededor del 18 de febrero de cada año es el término solar lluvioso. En esta época, la temperatura sube, la nieve se derrite y aumentan las precipitaciones, de ahí el nombre de lluvia.
Los últimos días del término solar son lo que la gente llama "2 de febrero, el dragón levanta la cabeza". La gente come pasteles de barba de dragón y extraña al dragón que fue castigado por la sequía y la lluvia al pie de la montaña.
Según la antigua costumbre del norte, el 2 de febrero, todo el mundo tiene que cortarse el pelo, lo que significa "cabezas de dragón hacia arriba" de forma auspiciosa, y cortar el pelo a los niños se llama "grifos de afeitar"; No se les permitía hacer bordados por miedo a dañar las "perlas del cielo", la gente no podía sacar agua de los pozos. Necesitan llenar sus tanques de agua el primer día, de lo contrario tocarán el "grifo". La gente común come fideos, pasteles de primavera, palomitas de maíz, cabeza de cerdo, etc. en este día. Diferentes regiones tienen diferentes alimentos, pero la mayoría están asociados con dragones. Generalmente, el título de "dragón" se añade al nombre del alimento. Por ejemplo, comer bolas de masa se llama "orejas de dragón"; comer panqueques de primavera se llama "lin de dragón"; comer fideos se llama "carne de barba de dragón"; comer arroz se llama "longzi"; p>
Estaba aturdido comiendo burros y revolcándose.
Después del shock, la tierra revivió y Yang Qi se levantó. Como dice el refrán: "Después del despertar de los insectos, todos los insectos mueren". Durante el Festival Qinglong, muchas actividades para ahuyentar las drogas son muy populares entre la gente. La gente come burros y se revuelve, lo que significa que "cuando la plaga muera, la gente se dará vuelta".
Una especie de pastel de harina de judías, un snack halal en Pekín. Amasar arroz amarillo al vapor (o arroz glutinoso) hasta formar una bola, espolvorear con soja frita, agregar el relleno de frijoles rojos, enrollar en una tira larga, espolvorear con semillas de sésamo, osmanthus y azúcar blanca y servir. Porque cuando los puestos de comida se hacían en la dinastía Qing y se vendían ahora, los fideos de frijoles se extendían mientras se hacían, como un burro en el campo rodando en el lugar, cubierto con loess, por lo que recibió el nombre de humor.
Según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente siempre le gusta comprar "Donkey Rolling" para degustar en el segundo mes del calendario lunar, por lo que existen muchos vendedores y promotores de este tipo de comida, entre los que se encuentran los puestos de comida blanca en el mercado de Tianqiao y "El más famoso es el "tigre de pastel de arroz" (Tiger Zhanfu).
Come verduras de primavera en el equinoccio de primavera
El 21 de marzo es el término solar del "Equinoccio de Primavera" entre los veinticuatro términos solares tradicionales. El equinoccio de primavera se refiere al equinoccio del día y la noche, cada uno de 12 horas; en la antigüedad, también se consideraba el punto medio de los noventa días de primavera. El equinoccio de primavera es el mismo día y noche en los hemisferios norte y sur.
Hay muchas historias populares sobre la dieta antes y después del equinoccio de primavera, y la medicina china también le presta atención. Se la conoce comúnmente como "comer primavera", "morder primavera" o "roer primavera". .
Antiguamente existía la costumbre de "comer verduras de primavera en el equinoccio de primavera". Las verduras de primavera son un tipo de amaranto silvestre, también conocido como artemisa. El día del equinoccio de primavera, todo el pueblo fue a recoger hortalizas de primavera. Las verduras de primavera recogidas se suelen cocinar en casa con filetes de pescado, lo que se llama "sopa de primavera". También hay un dicho que dice que "la sopa de primavera llena los órganos internos y limpia el hígado y los intestinos". Toda la familia, jóvenes y mayores, está sana y salva. "En la primavera del año, la gente todavía reza por la paz y la salud en casa.
Liga Juvenil Qingchi Ming
Durante el Festival Qingming, en Jiangnan existe la costumbre de comer verduras verdes. bolas de masa hervida verdes Las bolas de masa hervida se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclándolo con harina de arroz glutinoso pura y seca.
El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no llenas. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres gastronómicas populares de la región de Jiangnan.
Recoge té y come toon en Guyu.
Según la costumbre de recoger té durante Guyu en el sur, se dice que beber té en el día de Guyu aclarará el fuego, protegerá a los malos espíritus y mejorará la vista. Por lo tanto, no importa el clima que haga, la gente irá a las montañas de té a buscar té nuevo para beber.
El toon chino se come durante Guyu en el norte. Antes y después de Guyu, es la temporada en la que el toon está en el mercado. El toon en esta época es suave y refrescante, con alto valor nutricional. Se dice que el toon está tierno como la seda antes de la lluvia. Toon tiene las funciones de mejorar la inmunidad, fortalecer el estómago, regular el qi, antidiarreico, emoliente, antibacteriano, antiinflamatorio e insecticida.
Los huevos de pato se comen durante el largo verano.
El 5 o 6 de mayo de cada año es el Largo Verano del calendario lunar. En este momento, "Dou se refiere al sureste, Wei se refiere a Changxia y todo ha crecido desde entonces, por eso se llama Changxia". En este momento, la longitud del sol es de 45 grados. En astronomía, Chang Xia dijo que estaba a punto de despedirse de la primavera.
La gente suele decir que el verano es "verano amargo". También se debe a que comer más cosas "amargas" en verano es beneficioso para los "cinco elementos" de los órganos internos.
Se dice que comer huevos durante el largo verano se llama "tónico de verano", para que las personas no pierdan peso en verano, tengan suficiente energía y trabajen de manera eficiente. El viejo médico chino decía que los huevos de pato salados son fuertes en verano, lo que coincide con lo que dicen los nutricionistas. Los nutricionistas dicen que los huevos de pato son ricos en calcio, hierro y otras sales inorgánicas. El contenido de calcio y hierro es mayor que el de los huevos de pato frescos y son la primera opción para los suplementos de calcio y hierro en verano.
Xiaoman·Ku·Caiyan
Xiaoman significa que las semillas de los cultivos de verano están llenas pero aún no maduras, sólo pequeñas pero aún no llenas.
Mayo es el "mes del veneno". Para reducir la acidez y aumentar el amargor, come más cosas amargas.
Sopla la brisa primaveral, crecen las hierbas amargas y el páramo es un granero. También es la temporada de las verduras amargas en los alrededores de Xiaoman, una de las primeras verduras silvestres comestibles de China.
Mangzi come ciruelas
Durante este período, el clima es caluroso y ha entrado en un verano típico. Los expertos en astronomía dicen que Eargrain es la estación del año con mayor actividad agrícola y también la estación con más precipitaciones.
En el sur, mayo y junio son las estaciones maduras para las ciruelas. Hay una alusión en los Tres Reinos de que "las ciruelas se cuecen en vino para hablar de héroes". Las ciruelas contienen una variedad de ácidos orgánicos naturales de alta calidad y ricos minerales. Tienen funciones nutricionales y de salud únicas, como purificar la sangre, regular los intestinos, reducir los lípidos en sangre, aliviar la fatiga, embellecer la piel, regular el equilibrio ácido-base y. mejorar la inmunidad humana. Sin embargo, la mayoría de las ciruelas frescas son ácidas y difíciles de comer directamente. Es necesario procesarlas antes de poder comerlas. Este proceso consiste en cocinar las ciruelas.
Summer Pond Noodle House
El solsticio de verano de mayo del calendario lunar (21 y 22 de junio en el calendario gregoriano) es el día más largo del año. Durante la dinastía Zhou, se llevaban a cabo ceremonias de sacrificio para creer que se podían eliminar las plagas, las hambrunas y el hambre de la gente en el país.
En el norte, la gente hace pasta en este día, y hay un dicho que dice que "los wontons se hacen en el solsticio de invierno y los fideos en el solsticio de verano". En las regiones del noroeste, como Shaanxi, la gente come bolas de arroz durante este eclipse solar y utiliza crisantemos como cenizas para evitar que los insectos dañen el trigo.
En algunos lugares del sur, se comen gachas y wontons para el almuerzo. Hay muchos lugares donde comer carne de perro durante el solsticio de verano.
Comer arroz nuevo en verano.
Cada año, alrededor del 7 de julio, cuando el sol alcanza los 105 de longitud, comienza a ser un verano templado. El calor es el undécimo de los veinticuatro términos solares. "Shu" significa caliente. Xiaoshu es un término solar que refleja el calor del verano.
Prueba el arroz nuevo. Generalmente, tras el ligero calor del verano, habrá un nuevo eclipse lunar a finales de año. En las zonas rurales, después de moler el arroz recién cortado, se prepara el arroz para adorar al dios del grano y a los antepasados, y luego todos lo comen juntos y prueban el vino nuevo juntos. Las ciudades suelen comprar una pequeña cantidad de arroz nuevo y cocinarlo con arroz viejo, además de verduras recién lanzadas.
Come hierba de hadas en verano.
El período solar de verano generalmente cae el 22 o 23 de julio en el calendario gregoriano y es el período solar más caluroso del año.
Proverbio popular: Come hierba de hadas en junio y pleno verano, vive como un dios y nunca envejecerás. Chiffodil es uno de los bocadillos famosos en la provincia de Taiwán. Se puede comer frío o caliente. La apariencia y el sabor de la gelatina de hierba son similares a otros bocadillos populares en Guangdong, Hong Kong y Macao, y también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Pero este alimento es tabú para las mujeres embarazadas.
También existe un método tradicional de complemento popular, que consiste en comer pollo asado en verano. Los pollos de engorde se refieren a gallos jóvenes que no pueden cantar y que acaban de madurar pero que aún no han sido criados o gallos jóvenes que pesan de 1 a 1,5 kilogramos en tres meses y nunca han sido criados; Más tarde surgió una raza especial llamada pollo de engorde. El pollo de engorde contiene una cierta cantidad de hormona del crecimiento, que tiene un buen efecto nutritivo en los niños durante el período de crecimiento y desarrollo y en las personas de mediana edad y ancianos cuyos niveles hormonales han disminuido.