Cómo hacer taro y comerlo
Ingredientes: malanga, sal, cebolleta, agua, azúcar, aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Lavar la piel del taro, ponerla en la olla y cubrirla con agua. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente.
2 Remoje el taro cocido en agua fría y enfríe, luego pele y corte los más grandes en trozos grandes; para uso posterior. Picar las cebolletas y reservar;
3. Calentar el wok, agregar dos cucharadas de aceite vegetal, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes;
4. taro y sofreír;
5. Añadir agua, sal y azúcar y llevar a ebullición;
6. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5-6 minutos, revolviendo. entremedio para evitar que se pegue;
7.Por último, cuando la sopa esté un poco blanda, espolvorear con la parte verde y sofreír dos veces antes de servir.
2. Olla de costillas de cerdo con taro
Ingredientes: 300 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de taro, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta.
Práctica:
1. Lavar las costillas, agregar el condimento 1, marinar durante 10 minutos y luego freír en aceite caliente hasta que adquieran el máximo color.
2. Pelar la malanga, cortarla en trozos pequeños, sofreír en aceite caliente y sacar.
3. Saltear los dientes de ajo con 2 cucharadas de aceite, luego agregar las costillas, agregar 2 condimentos y 2 tazas de agua y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
4. Poner el taro en la olla y cocinar durante unos 20 minutos. Cuando esté tierna y la sopa ligeramente seca, estará lista para servir.
3. Voltear la taro
Ingredientes: un tercio de la taro, 4 cucharadas de azúcar, unas 5 cucharadas de agua y una cantidad adecuada de aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Pela el taro y córtalo en tiras un poco más finas que tu dedo meñique.
2 Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina. olla. Cuando el aceite esté al 60% caliente, sofreír las tiras de taro a fuego lento durante unos 3 minutos y sacarlas. Después de enfriar un poco, sofreír a fuego medio por un minuto más para que tome color;
3 Coger otro wok, encender a fuego alto, verter agua y azúcar, sofreír, sofreír el taro frito, Espere hasta que el agua azucarada. Después de envolverla uniformemente sobre las tiras de taro, apague el fuego.
4. Pollo asado con taro
Ingredientes: pollo, taro.
Ejercicio:
1. Cortar el pollo y lavarlo. Pelar y cortar el taro por la mitad y remojar en agua.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir los trozos de pollo, quitar la espuma de sangre, sacar y reservar. Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, los dientes de ajo y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante. Agregue los trozos de pollo cocidos y saltee durante dos o tres minutos, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja para que se doren.
3. Vierte los trozos de pollo sumergidos, tapa la olla y cocina a fuego lento durante media hora. Cuando la sopa esté a la mitad, agregue 2 cucharadas de azúcar y una cantidad adecuada de sal, agregue los cubitos de taro y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
4. Reducir el jugo a fuego alto y finalmente espolvorear con la cebolla de verdeo.
5. Olla de camarones y malanga
Ingredientes: camarones, malanga, granos de maíz, cilantro, vino de arroz, jengibre, sal, clara de huevo.
Ejercicio:
1. Pelar las gambas, quitarles las tripas y hacer puré, y marinarlas con vino de arroz, sal y clara de huevo durante un rato.
2. Pelar la taro y cortarla en trozos de cocción.
3. Calentar la cacerola de aceite al 70% de fuego, primero agregar los granos de elote y sofreír, luego agregar la malanga y sofreír un rato.
4. Transfiera los granos de maíz, el taro y las rodajas de jengibre a otra cacerola, agregue el vino de arroz y una cantidad adecuada de agua fría (no el taro), hierva a fuego medio y cocine a fuego lento. calor.
Alrededor de 5,20 minutos, cuando la malanga esté cocida, agrega sal, agrega los camarones y agrega las hojas de cilantro después de que hierva el agua.