¿Cómo hacer que las batatas secas sean suaves y glutinosas?

La batata es el cereal integral más familiar en nuestra vida diaria. Creo que todos, desde los niños hasta los ancianos, no lo conocen. Las batatas son ricas en fibra dietética. Después de que este tipo de fibra ingresa a los intestinos, puede limpiar los desechos en los intestinos para que puedan eliminarse sin problemas. Por eso, en invierno, cuando se come más y se mueve menos, todavía es necesario comer algunas batatas.

Además de ser rico en fibra dietética, también es rico en una variedad de vitaminas, que pueden favorecer el metabolismo. Hay muchas formas de cocinar batatas, la más sencilla es cocinarlas directamente al vapor. Este manjar natural es infinitamente delicioso, suave y dulce. Pero si las batatas no se almacenan bien, pueden estropearse fácilmente. Lo prefiero como batatas secas. Este tipo de batata se puede almacenar durante mucho tiempo después de secarla y procesarla, y no se endurecerá incluso si se agranda durante medio año.

Hay muchas formas de secar boniatos, la más rápida es cocerlos directamente en el horno. También existe el tradicional "tres cocciones al vapor y tres secados". Las batatas secas producidas con este método tienen un sabor puro. El único inconveniente es que a los niños les resulta demasiado difícil masticarlo. Prefiero hornearlo en el horno, lo que ahorra tiempo y esfuerzo, el color no es oscuro y ¡es suave y dulce!

La mayoría de personas cocinan batatas cociendo al vapor directamente la batata entera y luego cortándola en tiras. Está mal cocinar al vapor las batatas que compras directamente. La forma correcta es secar los boniatos comprados al sol durante medio día o en un lugar fresco y ventilado durante dos días. De esta forma se evaporará mucha agua del boniato y quedarán los boniatos secos. más dulce y ceroso. Todo esto fue enseñado por los mayores en casa. Las batatas extraídas del barro se secan en el campo durante un tiempo y luego se llevan a casa. Todos los artículos no comestibles se almacenan en un lugar fresco debajo de las escaleras. Hoy les compartiré cómo cocinar en el horno, eliminando la parte de secado y ahorrando mucho tiempo.

Materiales necesarios

Cantidad adecuada de boniatos y horno.

Pasos de elaboración

1. No te apresures a utilizar las batatas que compraste. Déjalo secar al sol durante medio día, o en un lugar ventilado durante dos días. Entonces las batatas saben más dulces. Lava los boniatos, pélalos, córtalos en rodajas y córtalos en tiras del ancho de tu pulgar. Cortado toscamente, se encogerá al deshidratarlo y secarlo.

2. Colocar en la vaporera, introducir en una olla con agua fría y cocinar al vapor durante 5 minutos. No lo cocines al vapor por mucho tiempo, solo cocínalo un rato y no lo ablandes. Si todavía está crudo, cocínelo al vapor durante 2 minutos más.

3. Después de cocinarlo al vapor, extiéndalo en una bandeja para hornear y coloque un trozo de papel engrasado o papel de aluminio sobre la bandeja para hornear. Durante el proceso de asar batatas, el azúcar precipitará y no se podrá lavar cuando se coloque en la bandeja para hornear.

4. No es necesario precalentar el horno. Simplemente coloque la capa intermedia a 140 grados durante 40 minutos.

5. Dale dos vueltas durante el horneado para que quede más uniforme.

6. Las batatas finas se secarán temprano cuando se tuesten, por lo que es necesario sacarlas con anticipación.

Consejos:

1. Si no lo quieres, asegúrate de que esté cocido, solo prueba uno, no lo cocines demasiado al vapor.