Hace mucho calor. ¿Qué tipo de sopa es apta para cocinar?

1. Sopa de espárragos con leche

Características: salada, ligera y refrescante, rica en nutrientes.

Ingredientes: 1000g de espárragos, 400ml de caldo de pollo, 100g de nata fresca, 2 yemas de huevo, 2 patatas. La sal y la pimienta son apropiadas.

Método:

(1) Pelar la piel dura de los espárragos, lavarlos, poner 500 ml de agua en la olla de agua hirviendo, poner los espárragos en la olla de agua hirviendo durante 15 minutos y sácalo.

(2) Cortar las puntas tiernas de los espárragos pasados ​​por agua, cortar el resto en trozos y ponerlos en la olla; pelar las patatas, lavarlas y ponerlas en la olla. Agrega el caldo de pollo y el agua de cocción de los espárragos y cocina a fuego suave durante 25 minutos.

(3) Saca las verduras de la sopa. Utilice un molinillo de jugo de verduras para hacer puré de verduras; agregue crema ligera a la yema de huevo, bata con el huevo líquido, mezcle con el puré de frutas, revuelva, vierta en la sopa, bata bien, agregue sal y pimienta, ajuste el sabor, hierva y poner Añadir los espárragos tiernos reservados. Colocar en un plato hondo y servir.

2. Ponga los champiñones frescos y la esponja vegetal en la olla.

Materiales: 500 gramos de esponja vegetal, 200 gramos de champiñones frescos, 20 gramos de jamón cocido picado, 5 gramos de sal refinada. 30 gramos de lechuga y 15 gramos de vino de arroz, 2 gramos de glutamato monosódico, 300 gramos de aceite vegetal refinado, 5 gramos de almidón húmedo, 8 gramos de grasa de pollo y 250 gramos de sopa fresca.

Método: Primero pelamos la esponja vegetal, la cortamos en dos secciones, le quitamos el corazón, la cortamos en tiras de unos 6,5 cm de largo y la recortamos con un cuchillo hasta obtener el mismo grosor. Cortar las raíces de las setas frescas, lavarlas con agua fría, sacarlas y escurrirlas. Calentar el wok, agregar aceite hasta que esté 30% caliente, agregar lufa, revolver y sacar el aceite con una cuchara de hierro hasta que cambie de color y encoja, verterlo en un colador y escurrir el aceite. Agregue la sopa fresca a la olla original, agregue luffa, champiñones frescos, vino de arroz, sal refinada y glutamato monosódico, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que los champiñones frescos estén cocidos y suaves y el almidón esté húmedo. y delgado. Calienta la olla con aceite base, agrega la lechuga en el fondo, luego agrega los champiñones frescos y la esponja vegetal, vierte el aceite de pollo, espolvorea con jamón picado, tapa la olla y calienta por 2 minutos. Este producto es de color blanco, con contraste rojo y verde, sabor fresco y tierno, disipa el calor del verano y despeja el corazón, enfría la sangre y desintoxica, desbloquea colaterales y activa la circulación sanguínea, estimula los intestinos y los senos, fortalece el bazo y los antojitos.

3. Gachas de dátil rojo

Ingredientes: 30 gramos de arroz glutinoso, 9 gramos de azucena, 10 dátiles rojos, cantidad adecuada de azúcar.

Este tipo de papilla está especialmente indicada para niñas. Jiangmi Ganping puede reponer el qi y dejar de sudar. Lily tiene un sabor amargo, ligeramente frío, elimina el calor y calma los nervios, cura la deficiencia del fuego y beneficia el segundo tono. Complementado con el dulzor de los dátiles rojos, nutre el corazón, nutre la sangre y calma la mente. Es eficaz para los trastornos nerviosos autónomos y el síndrome menopáusico, aclara el fuego, calma los nervios y trata el insomnio. Método:

(1) Remoje el lirio en agua hirviendo una vez para eliminar un poco de amargor.

(2) Lave el arroz glutinoso, cocínelo a fuego lento con azucenas y dátiles rojos para hacer papilla y agregue la cantidad adecuada de azúcar.

Características: Gachas de lirios y dátiles rojos, una especie de papilla, especialmente indicada para amigas. Jiangmi Ganping puede reponer el qi y dejar de sudar. Lily tiene un sabor amargo, ligeramente frío, elimina el calor y calma los nervios, cura la deficiencia del fuego y beneficia el segundo tono. Complementado con el dulzor de los dátiles rojos, nutre el corazón, nutre la sangre y calma la mente. Es eficaz para los trastornos nerviosos autónomos y el síndrome menopáusico, aclara el fuego, calma los nervios y trata el insomnio.

4. Ensalada de Cangrejo

Características: platos frescos y deliciosos, exquisitos.

Ingredientes: 2-3 cangrejos de carne, 1/2 papaya y melón dulce, 2 fresas, 1 lechuga, 2 aderezos para ensalada confitados.

Método:

(1) Lavar la carne de los cangrejos y cocinarlos al vapor en agua.

(2) Después de que la carne del cangrejo se haya enfriado, retire la carne y mantenga la tapa del cangrejo.

(3) Pelar la papaya, quitarle las semillas y cortarla en trozos, pelar y cortar la melaza en trozos, remojar un rato las fresas en agua ligera con sal, coger una esquina cortada y poner lo anterior. materiales en el refrigerador para congelarlos.

(4) Lavar la lechuga, escurrir y poner en un plato.

(5) Rellene la cáscara del cangrejo con papaya, melón dulce y carne de cangrejo, decore con trozos de fresa, colóquelo en un plato y mezcle con el aderezo de fresa para ensalada.

-Dieta saludable en verano: Cocinar sopa los 7 días de la semana para aliviar síntomas como el cansancio general y la pérdida de apetito.

Lunes: Sopa de Panceta de Cerdo con Jade Blanco

Eficacia: Elimina la humedad y reduce la hinchazón.

Ingredientes: 60 gramos de raíz de Imperata, 60 gramos de seda de maíz, 10 gramos de dátiles rojos, 500 gramos de panceta de cerdo.

Elaboración: Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, frotarla con sal y maicena y luego enjuagarla. Primero ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina por 15 minutos, luego saca el agua y enjuágalo bien. Después de quitar los huesos de las azufaifas, lávalas con raíces de Imperata cogongrass y seda de maíz, remójalas en agua por un tiempo, luego colócalas en una olla de barro con panceta de cerdo y agrega unos 8 tazones de agua.

Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas. Puede agregar una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite de cocina.

Martes: Sopa de Coix y Codillos de Cerdo

Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, elimina la humedad y fortalece la cintura y las rodillas.

Ingredientes: 30g de pepitas de coix, aproximadamente media manita de cerdo limpia.

Preparación: Triturar las pepitas de coix, lavar y trocear las manitas de cerdo, ponerlas en una cazuela junto con las pepitas de coix, añadir 1500ml de vino de arroz, jengibre y agua y tapar.

Primero hierva a fuego alto para quitar la espuma de la sopa de fideos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de que las manitas de cerdo estén cocidas, agregue sal, salsa de soja, cebollas verdes y pimienta; secuencia.

Miércoles: Decocción de Tianma Bu Nao

Eficacia: el miércoles es el momento más difícil de la semana, especialmente durante la Fiesta de la Primavera, lo que hace que la gente sufra los dos primeros. Aquellas familias de clase trabajadora que sufren dolores de cabeza también podrían guisar una olla de sopa de panecillos al vapor Gastrodia para reponer sus cerebros sobrecargados, ¡porque los panecillos al vapor Gastrodia tienen el efecto de disipar los dolores de cabeza, reponer el qi y nutrir el hígado!

Ingredientes: cabeza de pescado, gastrodia elata.

Elaboración: Lavar 2 cabezas de pescado grandes y 100g de Gastrodia elata con agua, sellar y freír las cabezas de pescado para su posterior uso.

Vierte unos 8 cuencos de agua en la cazuela, pon primero las cabezas de pescado, luego la gastrodia elata, cocina a fuego lento durante dos o tres horas hasta que el agua hierva y luego añade la cantidad adecuada de sal.

Jueves: Sopa de tofu Golden Needle

Eficacia: Para aquellos que ya están muy cansados, hacer una simple sopa de tofu Golden Needle puede satisfacer sus necesidades. Aunque los ingredientes son sencillos, tiene el efecto de fortalecer el bazo y calmar los nervios.

Ingredientes: 1 champiñón enoki, 4 carnes magras, 1 tofu.

Elaboración: Cortar el tofu en trozos y remojar las setas enoki en agua.

Escaldamos la carne magra, cuecemos las setas enoki a fuego lento durante una hora, luego echamos el tofu en la olla y añadimos media cucharadita de sal.

Viernes: sopa de pescado crudo y berros

Efecto: la sopa tradicional de Guangxi. El pescado crudo, también llamado pescado negro, es un tipo de pescado carnívoro enérgico. Sus ricos aminoácidos y otros nutrientes pueden devolverle un estado vigoroso.

Ingredientes: 1 pescado crudo, 8 onzas de carne magra, 1 libra de berros, 6 dátiles confitados.

Método de preparación: Quitar escamas y vísceras al pescado crudo, lavarlo y escurrirlo, y espolvorearlo con un poco de sal. Pon aceite en la sartén y fríe el pescado hasta que esté ligeramente dorado.

Lavar la carne magra, escurrir el agua y enjuagar con agua. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, luego poner todos los ingredientes y cocinar durante unas tres horas.

Sábado: Sopa de Algas y Costillas de Cerdo

Eficacia: Una sopa muy común, deliciosa y práctica. El domingo cocinaré sopa de algas marinas y costillas de cerdo para que mis padres los mantengan calientes.

Ingredientes: costillas de cerdo, algas.

Elaboración: Remojar las algas, cocer al vapor durante media hora, sacarlas y dejarlas en remojo en agua durante 4 horas. Después de remojar, cortar en cubos. Lavar las costillas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia. Coloque las costillas, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino de arroz en la olla, hierva a fuego alto, luego a fuego medio, luego agregue los trozos de algas y cocine juntos.

Domingo: Sopa de Algas y Dátiles

Eficacia: Se nota a primera vista que es una sopa vegetariana, dulce pero no grasosa, nutritiva y nutritiva. Después de comer demasiado arroz grasoso el domingo, puedes utilizar esta sopa para aligerarlo.

Ingredientes: Coco de mar, unos 150g, grande.

Dos manzanas y seis dátiles.

Preparación: Lavar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, quitarles el corazón y lavar las azufaifas. Después de que hierva el agua, poner todos los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante dos horas más y sazonar con un poco de sal.

También hay mucho conocimiento al beber sopa.

Si ha estado antes en la casa de un amigo en Guangxi, o ha visto con frecuencia dramas de Hong Kong, descubrirá que tanto la gente de Guangxi como la de Hong Kong tienen la costumbre de beber sopa antes de las comidas.

Beber un plato de sopa caliente antes de comer puede calentar el estómago, favorecer la secreción de jugos gástricos y ayudar a la digestión y absorción. Es un buen hábito. Pero dicho esto, es mejor que las personas con gastritis superficial beban sopa después de las comidas.

Además, si crees que la sopa te queda demasiado grasosa, puedes esperar a que esté cocida y apagar el fuego. Después de que se enfríe, use una cuchara para sacar el aceite que flota en la superficie de la sopa y luego hierva la sopa.