¿Cómo hacer champiñones ostra fritos en casa? ¿Cómo hacer que los champiñones ostra estén crujientes por fuera y tiernos por dentro, tan fragantes como la carne?

La comida dorada y crujiente siempre despierta el apetito. El pollo frito y los champiñones son mi plato favorito. Pido este plato cada vez que voy a un restaurante. La textura salada y masticable es particularmente buena. Los champiñones absorberán mucha agua después del lavado y el aceite se desbordará al freírlos. Como pensé que era antihigiénico lavarlo, esta vez lo cambié por hongo ostra y ¡sabía igual de bueno!

Después de freír setas de cardo, definitivamente abrirás la puerta a un mundo nuevo. ¡Qué delicioso! Los snacks se pueden preparar en diez minutos, algo comparable a la comida frita de los puestos callejeros. El hongo ostra y el abulón están llenos de sabor, son suaves y fragantes. Corte los champiñones ostra frescos en tiras pequeñas, agregue la masa de huevo y fríalos en aceite hasta que estén cocidos. El exterior es crujiente y delicioso, y también es excelente como refrigerio con vino.

? Alimentación

2 cucharadas de almidón, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 huevo, 1 seta ostra, 3 gramos de cinco especias en polvo.

Método

1. Cortar el hongo ostra en trozos pequeños.

Dejar marinar durante 2,10 minutos, luego exprimir el agua y preparar.

3. Añade 2 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de maicena, 3 gramos de pimienta de Jamaica y 1 huevo.

4. Mezclar hasta obtener una masa espesa, más fina que el yogur.

5. Añade los champiñones ostra prensados ​​y revuelve hasta que cada trozo esté cubierto de pasta.

6. Añade aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, agrega los champiñones a la olla. Después de freír por primera vez, volver a la sartén y volver a freír.

Cuando el aceite esté caliente añadimos un chorrito de masa. Si la masa burbujea rápidamente, significa que la temperatura del aceite es del 60%)

7. Freír hasta que estén dorados y crujientes, controlar el contenido de aceite, espolvorear con pretzels, comino en polvo y chile en polvo y servir.

En tan solo diez minutos se pueden preparar unos huevos revueltos con setas de cardo, que quedan tan deliciosos como un snack.

Consejos:

1. Colocar los champiñones uno a uno para evitar que los champiñones fritos se peguen.

2. La segunda fritura de los alimentos es para quitar el exceso de aceite de las setas.

3. No añadir agua a la masa. No es necesario freír y queda muy crujiente.

4. A mucha gente le gusta ahogar las setas de cardo antes de freírlas. De hecho, si eliges ahogarte, estás cometiendo un gran error.

5. Como quieres freír champiñones ostra, puedes envolver la masa con almidón. Si te gustan los champiñones ostra y el exterior es muy espeso, puedes freírlos con harina, pero el color será demasiado oscuro y no crujiente. Mezcle harina de trigo y almidón en una proporción de 1:1 y el abulón frito quedará crujiente y delicioso.