¿Cómo hacer unas deliciosas tartas de sésamo con palitos de masa frita que queden crujientes por fuera y suaves por dentro?

Lo más importante si quieres hacer tartas de sésamo con palitos de masa frita que queden crujientes por fuera y suaves por dentro es controlar el fuego, sino quedará demasiado blanda o demasiado dura.

En primer lugar, la masa para hacer pasteles de sésamo y palitos de masa frita debe fermentarse primero. Es necesario fermentar la masa para hacer pasteles de sésamo, pero no para hacer palitos de masa fritos. Puedes agregarle un poco de huevo para mejorar el sabor. Recuerda poner un poco de aceite de cocina al amasar la masa para que la masa no se pegue a la tabla de cortar ni al fondo de la olla.

Después de preparar los ingredientes, sofreír primero los palitos de masa fritos en la sartén. Recuerda ponerlo a fuego medio, si el fuego está demasiado alto, el interior aún no estará cocido y el exterior estará casi. Si el fuego está alto, quedará muy suave y los palitos de masa fritos se sumergirán en aceite, que no solo es demasiado grasoso, sino que también carece de la textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Una vez que estén listos los palitos de masa fritos, fríe nuevamente las semillas de sésamo, también a fuego medio. Puedes agregar un poco de sal, pimienta y glutamato monosódico para realzar el sabor.

Finalmente ya están los ingredientes fuera de la sartén. Al enrollar los palitos de masa frita, puedes añadir un poco de lechuga según tu preferencia personal. Salchicha a la plancha, tocino, aderezo para ensaladas o salsa de pimienta negra, etc., se elaboran unas deliciosas tartas de sésamo intercaladas con palitos de masa fritos. Estoy tan codiciosa mientras escribo esto, ¡este es un desayuno delicioso!