¿Cómo hacer los fideos de pollo y champiñones rallados más sencillos?

Champiñones frescos

12 flores

Pechuga de pollo

200g

Fideos secos

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1 paquete

Cebollino

10g

Condimentos

Almidón

1/ 2 cucharadas

Vino de cocina

1 cucharada

Salsa de soja con champiñones en tiras

1 cucharada

Sal

3 gramos

Azúcar

1/2 cucharada

Salsa de ostras

1 cucharada

Agua hirviendo

Cantidad adecuada

Pasos

1 Remojar los champiñones en agua durante 20 minutos, dejar caer las impurezas de forma natural, luego lavar y cortar en tiras. .

2. Blanquear las setas en agua hirviendo durante unos 2 minutos, retirarlas y escurrirlas.

3. Corta la pechuga de pollo en tiras y ponla en un recipiente. Agregue el vino de cocción y el almidón, mezcle bien y reserve. Cortar los ajos y picar los puerros.

4. Calentar aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega el pollo desmenuzado y sofríe hasta que cambie de color.

Agregue los champiñones rallados

6. Agregue la salsa de ostras, la salsa de soja oscura con champiñones, el azúcar y la sal, saltee a fuego alto, agregue agua hirviendo que cubra aproximadamente 2 dedos. de los ingredientes y cocine durante 15 minutos a fuego lento, hasta que la sopa esté fragante.

7. Coge otra olla sopera y añade 2/3 de su capacidad. Después de que hierva el agua, agrega los fideos y cocina, luego sácalos y ponlos en un bol. Agregue la sopa de pollo y champiñones desmenuzados cocidos y espolvoree con cebolla verde picada.

Consejos

Añadir un poco de agua en la que se han remojado las setas potenciará el sabor.