Cómo hacer bollos rellenos al vapor rellenos de zanahoria y verduras
Ejercicio 1
La zanahoria es un plato casero, crujiente y nutritivo. La medicina tradicional china cree que puede reponer el qi, fortalecer el estómago y la digestión, fortalecer el yang y calmar los cinco órganos internos. Tiene buenos efectos curativos sobre la indigestión, la disentería crónica, la tos y la ceguera nocturna, por lo que se la conoce como ". Pequeño ginseng oriental." Cuando se come después de freír, el cuerpo humano puede convertirlo en vitamina A, lo que puede mejorar la inmunidad humana y eliminar indirectamente las células cancerosas. Las últimas investigaciones realizadas por científicos estadounidenses han confirmado que comer dos zanahorias al día puede reducir el colesterol en sangre entre un 10 y un 20%; comer tres zanahorias al día puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y tumores.
El principal nutriente de las zanahorias es el betacaroteno, que está presente en la pared celular de las zanahorias. La pared celular está hecha de celulosa y no puede ser digerida directamente por el cuerpo humano. Sólo picando, cocinando y masticando el betacaroteno puede liberarse y ser verdaderamente digerido, absorbido y utilizado por el cuerpo. Mantener intactos nutrientes como el betacaroteno tiene mucho que ver con la forma en que cocinamos nuestros alimentos.
1. Ponga la levadura en la harina, agregue agua tibia, revuélvala hasta obtener una masa suave, cúbrala con film transparente y fermente en un lugar cálido para duplicar su volumen. Coloca la masa fermentada sobre la tabla de cortar, deja que se desinfle y vuelva a fermentar hasta que doble su tamaño y la masa esté completa.
2. Rallar las zanahorias y picar las cebollas y reservar. Pon el relleno de zanahoria en un recipiente, revuélvelo rápidamente en una dirección con los palillos y vierte un poco de agua sin dejar de remover hasta que espese. Junte las zanahorias ralladas, las cebollas verdes picadas y todos los ingredientes del relleno y revuelva en el sentido de las agujas del reloj.
3. Amasar la masa en tiras, dividirla en masas del mismo tamaño, enrollarla hasta formar una envoltura, luego envolverla con el relleno y darle forma de bollo.
4. Llene la vaporera con agua, extienda el paño de la vaporera sobre la rejilla, coloque los bollos al vapor envueltos a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, no abras la tapa inmediatamente. Apaga el fuego y vuelve a abrirla después de 2 minutos. Los bollos dejarán de encogerse.
Ejercicio 2
Bollitos de judías
Materiales
Frijoles, zanahorias, salsa de soja, vino de arroz, miel, pimienta, aceite, cebollas .
Forma de elaboración
1. Lavar las judías, escaldarlas durante 15 minutos, retirarles el agua fría y cortarlas en gajos de 3 mm de largo.
2. Cortar las zanahorias en tiras finas y luego en cubos, agregar la salsa de soja, el vino de arroz, la miel, el aceite de pimienta y la cebolla, mezclar bien y dejar marinar durante una hora.
3. Poner las zanahorias en el wok y sofreír, verter, añadir las judías y mezclar bien con la sal.
4. Añade agua con levadura a la masa y amasa hasta obtener una masa suave, haciéndola varias veces más grande que la masa original. Dividir en trozos pequeños, enrollar en rodajas finas, envolver en bollos y poner en una vaporera de agua fría para una prueba secundaria.
5. Apaga el fuego después de hervir el agua durante 20 minutos, tapa la olla y cocina a fuego lento durante tres minutos antes de sacarla.
Lo anterior trata sobre cómo hacer este panecillo de zanahoria. Una vez que la gente se acostumbra a comer bollos de carne, es bueno cambiar repentinamente el sabor. De hecho, cuando los bollos de carne se cuecen al vapor, saldrá mucho aceite y se sentirán grasosos, pero los bollos vegetarianos son diferentes. El cuerpo de las personas no se verá afectado por comer bollos vegetarianos al vapor y estarán más saludables después de comerlos.