En el sur de China, ¿cuál es la costumbre de comer el solsticio de invierno?
1. Bolas del Solsticio de Invierno
Las bolas del Solsticio de Invierno están hechas de masa de harina de arroz glutinoso y se cuecen al vapor con carne, rábano, azúcar, fruta, caupí, pasta de frijoles y rábano rallado. Utilizado principalmente como ofrenda, también se puede utilizar para despedir a familiares y vecinos o entretener a los invitados. Es uno de los alimentos imprescindibles para la fiesta del solsticio de invierno.
2. Pasteles de arroz
Comer pasteles de arroz A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, a la gente de Hangzhou le gustaba comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno se elaboran tres pasteles de Año Nuevo diferentes. Por la mañana comen pasteles de arroz mezclados con sésamo en polvo y azúcar. Al mediodía, saltean pasteles de arroz con kimchi, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. Para la cena, comieron pasteles de arroz con semillas de mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú. Comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno es buena suerte para envejecer.
3. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del invierno. solsticio. Según la leyenda, había un hombre llamado Gong cuyo hijo murió en el invierno del solsticio y continuó dañando a la gente después de su muerte. Sin embargo, esta persona le tiene más miedo a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina frijoles rojos y arroz en el solsticio de invierno.
4. Tangyuan
Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. Hay muchas albóndigas famosas en el norte y el sur, como las albóndigas de Ningbo, que son finas y pegajosas; las albóndigas de Changsha Meizi son blancas y cristalinas, dulces y deliciosas; las bolas de arroz glutinoso del condado de Wenzhou son muy famosas, deliciosas y dulces;
5. Elaboración de cerveza
La gente Hakka cree que el agua tiene el sabor más suave en el solsticio de invierno y que el vino elaborado con ella puede durar mucho tiempo. Es suave y refrescante. , dulce y refrescante, y tiene suficiente resistencia. Por lo tanto, elaborar vino en el solsticio de invierno se ha convertido en una costumbre hakka. Para este día, las amas de casa hakka suelen elegir un día propicio para comprar equipos para elaborar vino en el mercado, trasladar las jarras de vino añejas al arroyo, lavar la suciedad con arena fina amarilla y enjuagar repetidamente con agua fría de manantial. en un lugar fresco para secar.