¿Cómo hacer boniatos y harina al vapor?
Método de preparación: Primero preparamos unos boniatos frescos, luego los limpiamos. Una vez limpios, les quitamos la piel y luego los cortamos en rodajas, lo que hace más conveniente cocinarlos al vapor. Corta las batatas y ponlas en un bol grande, luego ponlas en una vaporera y cocínalas al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos. Sácalas cuando estén cocidas.
Después utilizamos una cuchara para triturar los boniatos hasta obtener puré de boniato mientras aún están calientes, añadimos un poco de azúcar mientras aún están calientes, luego mezclamos bien, removemos bien y luego dejamos enfriar un poco. Podemos decidir la cantidad de azúcar añadir según nuestro propio gusto, pero los boniatos generalmente son muy dulces, así que no eches demasiada azúcar. Después de enfriar un poco, prepararemos unos 50 gramos de almidón y 150 gramos de harina baja en gluten y los agregaremos a la pasta de camote, y luego los amasaremos a mano hasta obtener la masa de pasta de camote. Si está muy seco podemos añadir menos agua tibia.
Una vez hecha la masa del puré de patatas, preparamos un film transparente para cubrir la masa, y luego la dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Una vez escrita la masa del puré de patatas la sacamos y la ponemos en la tabla de cortar y la amasamos bien. Para evitar que se pegue, también podemos espolvorear un poco de harina seca. Después de eso, podemos enrollar la masa formando una tira larga y luego dividirla en trozos pequeños de tamaño uniforme. Una vez dividida la masa pequeña, podemos darle forma de tira larga a la masa pequeña, luego colocarla sobre las semillas de sésamo blancas y luego envolverla con una capa de semillas de sésamo blancas. Después puedes frotarlo un poco con las manos para que el sésamo blanco se pegue más fuerte.
Luego preparamos una olla y añadimos un poco de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite sube a aproximadamente un 60%, podemos freír las batatas fritas en la sartén de aceite. Al freír, podemos usar palillos para girarlas constantemente. Esto también puede hacer que las batatas fritas se calienten de manera más uniforme y se vean mejor. Una vez que la superficie de las batatas fritas esté completamente frita hasta que estén doradas, podemos sacarlas de la sartén. Estas deliciosas batatas fritas están listas y tienen un sabor muy delicioso. Si tienes un favorito en particular, siempre podrás verlo en casa. ¿Para qué otros alimentos sueles utilizar el boniato? Si tiene otras buenas prácticas, deje un mensaje para compartir.