¿Es confiable la operación de comida para llevar?
De hecho, no faltan organizaciones profesionales de comida para llevar en el mercado, como Shangyou, Shiheng, Zhang Dan, Sumo, etc. Sin embargo, los principios operativos son similares a los prescritos por los profesionales de la medicina tradicional china. Para la mayoría de las empresas operativas, puede ver su profesionalismo observando al personal de operaciones que contratan.
En la actualidad, las operaciones de las agencias se encuentran en la etapa de delimitación de terrenos, y la existencia de una brecha de información les da a estos operadores de agencias sin escrúpulos espacio para el desarrollo; quienes se dedican a las operaciones de entrega de alimentos son básicamente post-95; tienen poco más de veinte años, y la mayoría de ellos no han estado involucrados en la industria de la restauración, el conocimiento profesional todavía está en la etapa de la experiencia personal: en las ciudades de tercer nivel donde vivo, la edad operativa promedio de los agentes de entrega de alimentos es no. Tengo más de 25 años (incluido el jefe) y el ambiente de trabajo es muy relajado.
En cuanto a pasos profesionales como análisis operativo, recopilación de datos, etc., no tienen experiencia práctica y dependen enteramente de la formación de la empresa o de las palabras y hechos del jefe de la empresa. El marco teórico de la mayoría de los propietarios de empresas para las operaciones de las agencias se basa en plataformas anteriores de entrega de alimentos.
Independientemente de la filosofía empresarial, el estilo operativo, etc., desde la perspectiva de un empresario de catering común, todo el mundo gana dinero después de trabajar duro para abrir una tienda. ¿De verdad te sientes seguro dejando la plataforma de comida a domicilio en manos de unos operadores que nunca antes habías conocido? ¿Cómo garantizar la capacidad profesional del personal operativo? Me temo que la mayoría de ellos nunca han estado en la cocina.