¿Cuál es el valor nutricional de las cebolletas? ¿Cuáles son los mejores nutrientes para el organismo?

La cebolla es una planta herbácea del género Allium de la familia de las Liliaceae. Sus productos son pseudotallos grandes y hojas tiernas compuestas por vainas foliares, que tienen altos efectos nutricionales y para el cuidado de la salud. Cada 100 gramos de cebollas verdes contienen 91 g de agua, 1,7 g de proteína, 0,3 g de grasa, 5,2 g de carbohidratos, 1,3 g de fibra dietética, 60 g de caroteno, 0,03 mg de riboflavina, 17 mg de ácido ascórbico, 0,3 mg de total. vitamina E y 144 mg de potasio y sodio. El contenido nutricional de las chalotas es ligeramente superior al de las cebollas verdes.

La medicina tradicional china cree que es picante y cálido, y que tiene los efectos de aliviar los síntomas externos, calmar el yang y desintoxicar. Puede liberar calor interno, desbloquear el yang, activar la circulación sanguínea, disipar el viento y detener el sangrado presionando al feto, y tiene un muy buen efecto terapéutico en resfriados, resfriados y dolores de cabeza. Las cebollas también pueden producir efectos sudorantes, expectorantes y diuréticos.

La cebolla contiene alicina, sulfuro de dialilo, ácido linoleico, polisacáridos, etc., y sus componentes volátiles tienen efectos antibacterianos. Las cebollas contienen mucha vitamina C, que puede relajar los vasos sanguíneos pequeños y promover la circulación sanguínea. Las personas que comen cebollas con regularidad no aumentarán su colesterol y estarán fuertes incluso si son obesas. Las cebollas contienen el oligoelemento selenio, que puede reducir el contenido de nitritos en el jugo gástrico y desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer gástrico y diversos tipos de cáncer.

Las cebollas contienen aceite volátil y capsaicina de olor acre, que puede eliminar los olores de platos grasosos y pesados ​​como el pescado, producir un aroma especial, estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito.

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