Se acerca el verano, ¿cómo conservar el vino en casa?

En verano, la temperatura es alta y la luz fuerte, lo que supone un desastre para el vino. El vino está vivo. Si es necesario almacenarlo durante mucho tiempo, lo mejor es mantenerlo plano y en un lugar con temperatura constante, humedad constante, ventilación y evitar la luz. De lo contrario, también se volverá "enfermo", con síntomas como textura áspera y sabor desequilibrado.

Entonces, ¿cómo inocular el vino?

Déjalo plano

El vino encapsulado con corcho se coloca mejor plano o en ángulo. El propósito es permitir que el vino entre en contacto con el corcho para garantizar que el corcho quede bien. húmedo. Si el vino se coloca en posición vertical, con el tiempo, el corcho se secará y encogerá al no tener contacto con el vino, haciendo imposible sellar la boca de la botella. Por los huecos entrará aire, provocando oxidación y deterioro del vino.

Además de colocarlo en posición horizontal, también se debe prestar atención a dejar reposar el vino y evitar vibraciones violentas, de lo contrario, la estructura molecular interna del vino se dañará fácilmente, lo que acelerará la maduración y el envejecimiento. afectar la calidad del vino.

Temperatura y humedad constantes

El vino generalmente es adecuado para almacenarse a una temperatura constante de 12 a 15 grados Fahrenheit. Si la temperatura cambia demasiado drásticamente, no solo el cuerpo del vino se dañará fácilmente, sino que el cambio de temperatura también afectará fácilmente al corcho, provocando que el vino se derrame. Sin embargo, en el caluroso verano, si tu casa no dispone de vinoteca, bodega, etc. de temperatura constante, también puedes guardar el vino en un lugar con una temperatura más baja y constante, como un armario, estantería, trastero, etc. .

En cuanto a la humedad del ambiente de almacenamiento, generalmente es adecuado mantenerla entre 60-70. Si la humedad es demasiado alta, el corcho y la etiqueta del vino se pudrirán fácilmente; si la humedad es demasiado baja, el corcho perderá elasticidad y no podrá sellar la botella, y entrará moho en el aire, provocando que el vino se deteriore.

Ventilación y protección de la luz

Además, es mejor almacenar el vino en un ambiente ventilado y resistente a la luz, de lo contrario el vino se deteriorará fácilmente. Especialmente bajo la irradiación de lámparas fluorescentes, es fácil que el vino sufra una reacción de reducción y produzca un sabor desagradable.

Lugares adecuados para guardar vino en casa

1. Vinoteca: Si las condiciones de tu hogar lo permiten, puedes optar por comprar una vinoteca con temperatura y humedad constantes para almacenar vino. es la mejor manera de almacenar vino. El mejor lugar de almacenamiento. Las vinotecas nacionales tienen un alto costo, pero a menudo no cumplen con los requisitos en términos de humedad constante; las vinotecas importadas tienen funciones más completas y niveles estables de temperatura y humedad constantes, pero son un poco más caras. propias circunstancias.

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2. Sótano: El sótano de tu casa también es un buen lugar para almacenar vino. El sótano tiene una temperatura más baja y menos luz, lo que es más adecuado para las condiciones de almacenamiento del vino.

3. Armario: Para las familias corrientes, el armario de casa es un buen lugar para guardar vino. El verano es caluroso y mucha gente enciende el aire acondicionado en casa, envuelve el vino con ropa y colócalo en un rincón del armario. Esto no solo puede asegurar una temperatura adecuada, sino también evitar la luz solar directa.

4. Trastero: Además, si en casa hay un trastero especial, puedes meter un poco de ropa vieja en un cartón o caja de madera, meter el vino en él y colocarlo en el. sala de almacenamiento, que también puede garantizar una temperatura constante y condiciones de almacenamiento a prueba de luz.

Lugares donde no se debe guardar el vino en casa

1. Frigorífico: Mucha gente no entiende si quiere guardar vino durante mucho tiempo o quiere guardarlo durante un tiempo. un corto periodo de tiempo si no pueden terminar de beberlo. Acostúmbrese a guardarlo en el frigorífico. De hecho, utilizar el frigorífico para guardar vino no es una buena idea.

La temperatura de los refrigeradores domésticos generalmente es de solo unos pocos grados Celsius. Si la temperatura es demasiado baja, muchos componentes del vino quedarán inactivos si se almacenan en un ambiente así durante demasiado tiempo. El sabor a tanino en el vino será particularmente prominente. Tiene un sabor demasiado amargo. Además, la comida guardada en el frigorífico está demasiado mezclada y el olor también es enemigo del vino. Por lo tanto, el frigorífico está bien como lugar de almacenamiento de vino a corto plazo, pero no es adecuado para un almacenamiento a largo plazo.

Por supuesto, si pones un poco de vino blanco seco, blanco dulce o vino espumoso en el refrigerador durante 1 a 2 horas antes de beberlo, no afectará la calidad del vino, pero en realidad ayudará al sabor. .

2. Cocina: La cocina es un lugar para cocinar, y un ambiente con humo no es adecuado para almacenar vino.

En primer lugar, los grandes cambios de temperatura destruirán la estructura estable del cuerpo del vino; en segundo lugar, el vino absorberá el sabor de los platos y producirá olor.

3. Balcón: Para ahorrar espacio en la casa, algunos consumidores con una superficie de vivienda limitada están acostumbrados a apilar cajas enteras de vino en sus balcones. De hecho, el balcón no es adecuado para almacenar vino debido a la gran diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde, el frío invierno y el caluroso verano y la fuerte luz solar.