Cómo hacer pasteles de luna a la antigua usanza en casa
El método específico es el siguiente:
Los materiales que deben prepararse con anticipación son: 1000 g de harina para todo uso, 200 g de aceite, 400 g de azúcar, 2 g de destornillador, 500 g de cinco granos, 500 g de harina para todo uso ( harina cocida), 450 g de aceite, 200 g de azúcar.
1. Hornea los cinco granos por separado y tritúralos.
2. Añadir cinco granos, aceite y azúcar a la harina cocida y dejar uniformemente.
3. Emulsionar el azúcar y el aceite hasta que quede blanco, añadir la harina y menos agua y dejar leudar la masa.
4. Dividir en tomas, de 50 gramos cada vez.
Relleno de 5,50g.
6. Llenado y moldeado de bolsas de cuero a presión superficial.
7. Lamer la yema del huevo hasta dejarla limpia.
8. Precalienta el horno a 150 grados y hornea durante 28 minutos.