Receta de Pollo Occidental Hu Da Fei.

Cómo hacer sopa de gallina vieja Feixi Ingredientes: Media gallina vieja Feixi Accesorios: Agua Condimento: Sal refinada

1. Preparar los ingredientes, media gallina vieja Feixi, 2g y 5g de sal fina (la primera es. se usa para frotar la piel del pollo, este último se usa para darle sabor a la sopa de pollo). 2. Lave la gallina fresca y fría por dentro y por fuera, lave la sangre y seque la humedad de la superficie con toallas de papel de cocina. Preparar 2 g de sal fina. 3. Frote 2 g de sal fina sobre la piel del pollo con las manos hasta que la sal se derrita por completo sobre la piel del pollo. 4. Nota: Solo frota la sal sobre la piel del pollo, no dejes que la sal toque el pollo. 5. Coloque el pollo al horno con sal en el refrigerador y frótelo durante 20 minutos (si frota la sal y lo refrigera antes de cocinarlo al vapor, la piel del pollo al vapor quedará muy crujiente). 6. Saca el pollo frío y córtalo en trozos pequeños (si el pollo entero se cuece al vapor, puedes servirlo sin cortarlo. El pollo entero al vapor quedará mejor). 7. Cortar los trozos de pollo en trozos y ponerlos en una cazuela, y añadir 600 gramos de agua. 8. Cierra la tapa,