¿El almidón de patata es maicena?

1. El almidón de patata no es almidón de maíz, pero el almidón de maíz incluye el almidón de patata.

2. Cuando compras maicena en el supermercado, en la bolsa del empaque habrá ingredientes la mayoría de las veces es fécula de maíz, o también hay fécula de patata o de boniato. Se puede decir que la maicena es almidón, pero debido a que existen muchos tipos de almidón, no podemos decir que el almidón sea maicena.

3. Las diferentes regiones tienen diferentes nombres. El almidón de maíz y el almidón de patata se llaman almidón de maíz en Guangdong, mientras que en Zhejiang y otras regiones se llaman almidón, por lo que no se pueden generalizar.