¿Qué son los alimentos de soja y frutos secos?
1. Tofu
El tofu es el producto de soja más común, también llamado tofu de agua. El principal proceso de producción es el despulpado, es decir, la soja se convierte en leche de soja; el segundo es la coagulación, es decir, la leche de soja se solidifica en un gel que contiene una gran cantidad de agua bajo la acción del calor y un coagulante, que es el tofu.
2. Yuba
La yuba, también conocida como tofu, es un alimento tradicional de frijoles del pueblo Han y una materia prima alimentaria común en China. Tiene un rico sabor a frijol y un sabor único que otros productos de soya no tienen.
3. Pistacho
Los pistachos son ricos en vitaminas, minerales y elementos antioxidantes, y tienen las características destacables de ser bajos en grasas, bajos en calorías y ricos en fibra. Tiene efectos médicos y sanitarios sobre enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, retinopatía senil y antienvejecimiento. Son un refrigerio saludable muy popular en el mercado mundial de nueces y se han convertido en el quinto cultivo de nueces más grande del mundo en los últimos años.
4. Avellana
La avellana, también conocida como castaño, castaño o maja, es un arbusto o árbol pequeño de hoja caduca de la planta dicotiledónea, Betulaceae y Corylus. 7 m de altura. Uno de los cuatro frutos secos más importantes (nueces, almendras, avellanas, anacardos) del mundo, es conocido como el "Rey de las nueces".
5. Anacardo
El anacardo, una nuez con forma de riñón, pertenece a la familia Sapindaceae, Uracilaceae y al género Anacardo. Originario de Estados Unidos. Los anacardos son ricos en valor nutricional y se utilizan con fines culinarios y medicinales. Son uno de los cuatro frutos secos más grandes del mundo.
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