Cerveza Jiabenkai
Esta vez viajé con un grupo a Corea del Sur, es una larga historia. Varias personas comieron una olla llena de col china, tofu y brotes de soja. Me tomó mucho tiempo encontrar algunos trozos de carne. La clave fue que la carne todavía tenía un poco de pescado y no estaba sabrosa. Al final, descubrí que las guarniciones que envié fueron bastante refrescantes. Sin embargo, la comida en la gira definitivamente no fue muy buena, así que decidimos ir a las calles de Corea a buscar comida por la noche.
Comí demasiado en Hanbok Palace, Hallasan y otros restaurantes de barbacoa coreanos en China. Quería ver cómo era la auténtica barbacoa coreana. Después de que los dos llegaron a la tienda, descubrieron que la carne en el restaurante de barbacoa coreano en realidad estaba encurtida y que no se podían encontrar las rebanadas de carne originales. En segundo lugar, la marinada no es tan deliciosa como la marinada doméstica y tiene un sabor extraño. Después de asarlos, los sumergieron en salsa coreana. El sabor de la salsa era indescriptible y era muy diferente a nuestro comino. Y comer solo un poquito cuesta varios cientos de yuanes, lo que en realidad no es barato.
En Corea no se puede comer barbacoa sin soju, del mismo modo que ahora no podemos comer barbacoa sin cerveza. Aunque se llama soju, palidece en comparación con el “shochu” de Corea. El contenido de alcohol de este tipo de vino generalmente está dentro de los 20 grados, mientras que el contenido de alcohol del licor chino generalmente supera los 35 grados. Las personas con conocimientos comunes sobre el licor saben que si el contenido de licor es inferior a 30 grados, el aroma del licor difícilmente se estimulará y habrá algunas impurezas floculantes que afectarán la claridad del licor. Para nosotros, los chinos, beber soju coreano es probablemente lo mismo que beber bebidas alcohólicas. Sería una lástima que no quedara aroma a vino después de beberlo.
No estaba muy feliz cuando salí del restaurante de barbacoa. Vi un pastel de arroz frito al costado de la carretera, así que pensé que debía estar suave y crujiente. Hice cola para comprar un pastel de arroz frito. Después de esperar mucho tiempo en la cola, sentí que no podía tragar el primer bocado. Este pastel de arroz resulta ser agridulce, no crujiente por fuera y lleno de salsa agridulce por dentro. Excepto por ser un poco blandas y glutinosas, otros aspectos son muy diferentes a nuestras tortitas de arroz.
No comí bien el pastel de arroz frito. Prueba nuevamente el auténtico bibimbap coreano. Este snack es muy famoso y debería estar delicioso. Sin embargo, contiene más de 50 trozos de carne. Varias salsas ocupan toda la olla y tienen un sabor salado, ácido y un poco picante. También viene con kimchi, como se le suele llamar. El sabor también es muy simple y no es bueno para neutralizar el sabor de los alimentos con especias. Personalmente, creo que la característica obvia de la comida coreana es que es picante y salada para estimular las papilas gustativas.
Resumen personal: Los fideos coreanos y las salchichas de arroz en los puestos de comida coreana todavía son comestibles, pero otros platos son básicamente ácidos, picantes, dulces o insípidos. Este tipo de comida se siente como masticar chicle en la boca. El sabor picante es demasiado prominente y no se parece en nada a la comida china. Un plato sencillo puede tener un sabor muy rico y redondo, lo que puede estar relacionado con la cultura nacional.
Cuando viajé a Corea del Sur, descubrí que los coreanos tratan a las personas que hablan japonés, inglés y chino de manera diferente. No son tan tolerantes como los chinos, por lo que debemos estar mentalmente preparados con anticipación.