Pizza de tocino Cómo hacer pizza de tocino
1. Ingredientes: tocino, cebolla, tomate, pimiento morrón, queso, masa de pizza.
2. Poner la harina, el azúcar y la levadura seca en un bol y remover uniformemente.
3. Agrega 125 gramos de leche a la harina y revuelve hasta formar una masa. Amasar en la panela durante 5 minutos. Cuando sientas que la superficie de la masa está suave, agrega la mantequilla blanda y amasa. la masa. Si quieres que la masa tenga gluten, puedes dejar caer la masa sobre la mesa unas cuantas veces. Cuando la masa esté más suave, ponerla en un recipiente, taparla con film transparente y dejar fermentar en un lugar más cálido. En un ambiente superior a 25 grados, la fermentación se realizará en unas 2 horas. También puedes tomar el sol o colocarlo cerca de un radiador en un lugar más cálido.
4. Comprueba si la masa fermentada está bien fermentada. Sumerge los dedos en un poco de harina seca y haz un agujero en la masa. Si el agujero no se encoge, significa que está bien fermentada. Primero, divida la mitad de la masa para hacer una base de pizza de 8 pulgadas. Amase la masa unas cuantas veces y enróllela hasta darle forma redonda para que la superficie quede lisa. Luego, cubrir con film transparente para la segunda fermentación, que dura unos 20 minutos. La segunda fermentación tiene como objetivo hacer que la masa quede blanda, más fácil de extender y menos cansada.
5. Enróllelo hasta formar una tortita fina y colóquelo en un recipiente para pizza. La corteza debe quedar lo más fina posible porque aún necesita fermentar. La pizza cuadrada también se puede hornear directamente en el molde.
6. Mételo en el horno para su fermentación final y fermenta a 38 grados durante 30 minutos. Si el horno no tiene función de fermentación, puedes poner un recipiente con agua caliente en una caja o cartón de espuma y cambiar el agua caliente varias veces para mantenerla caliente o fermentarla.
7. Coloca el relleno de pizza en el último fondo de tarta fermentada: primero haz muchos agujeros en el fondo de la tarta con un tenedor para evitar burbujas en el fondo de la tarta. Luego unte con una capa de salsa de tomate, luego espolvoree con un poco de queso (unos 50 gramos), luego espolvoree con una capa de verduras (hecha de medio pimiento verde, un cuarto de tomate y un cuarto de cebolla, cortados en en dados), luego espolvorear con tocino, ***100 g de lonchas de jamón, espolvorear un poco de hojas de albahaca (especias secas en polvo), un poco de pimienta negra y, finalmente, espolvorear una capa de queso mozzarella (unos 100 g).
8. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca primero la bandeja para hornear en el estante inferior y hornea a temperatura alta durante 10 minutos para que la base de la pizza se cocine primero. Luego coloque la bandeja para hornear en el segundo nivel y continúe horneando durante unos 20 minutos.