Receta de verano-¿Cómo hacer fideos fríos con pollo desmenuzado?
Los refrescantes y apetitosos Fideos Fríos con Pollo Deshebrado son una receta imprescindible para aliviar el picor. La salsa además es fragante. Eche un vistazo a los pasos de cocción específicos con Hamei. ¡Recuerda coleccionar los lindos que te gusten!
Fideos fríos con pollo desmenuzado y salsa de sésamo
Por factor Notas Deliciosas
Ingredientes:
Una pierna de pollo, 250g de fideos, 100g pepino, 100 g de zanahorias, 100 g de brotes de frijol mungo, tres cucharadas de pasta de sésamo, tres cucharadas de agua, dos cucharadas de aceite rojo, una cucharada de aceite de pimienta, una cucharada de azúcar, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, tres dientes de ajo, un puñado de cilantro y una cucharada de esencia de pollo.
Pasos de cocción:
1. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir las piernas de pollo y las rodajas de jengibre, añadir una cucharada de vino de cocción y llevar a ebullición, retirar. la espuma y cocinar las piernas de pollo hasta que estén cocidas, utilizar palillos para picarlas sin que sangren.
2. Dejar enfriar los muslos de pollo, sacar los muslos de pollo y cortarlos en tiras finas. Lavar los pepinos y las zanahorias y triturarlos, lavar los brotes de soja y preparar rodajas frescas.
3. Prepara los condimentos: 3 cucharadas de pasta de sésamo, 3 cucharadas de agua hervida, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de aceite de pimienta. , 2 cucharadas de aceite rojo, 3 dientes de ajo picados, cantidad adecuada de cilantro en polvo.
4. Hervir una olla con agua, añadir unas gotas de aceite, blanquear los brotes de frijol mungo en el agua hirviendo durante diez segundos, sacarlos y reservar.
5. Blanquear las zanahorias ralladas en agua hirviendo hasta que se corten las zanahorias ralladas, luego sacarlas y reservar.
6. Hervir otra olla con agua, añadir un poco de sal al agua, echar unas gotas de aceite, cocinar los fideos durante dos minutos hasta que estén cocidos, sacarlos y dejarlos en remojo en agua fría un rato. .
7. Escurre los fideos y mézclalos bien con 2 cucharadas de aceite de ensalada. Esto evitará que los fideos se peguen entre sí.
8. Ponga en un bol una cantidad adecuada de fideos fríos, rodajas de pepino, brotes de frijol mungo y tiras de zanahoria, vierta una cantidad adecuada de pasta de sésamo, espolvoree con un poco de cilantro en polvo, mezcle bien y atender.
Consejos de receta: 1. Blanquear las verduras y añadir unas gotas de aceite en el agua para mantener las verduras brillantes.
2. Hervir los fideos, añadir sal y unas gotas de aceite de oliva, añadir sal para evitar que se rompan los fideos y añadir aceite para que los fideos queden más transparentes y menos pegajosos. Escurrir los fideos y mezclar bien con 2 cucharadas de aceite de ensalada, también para evitar que los fideos se peguen entre sí.
3. La salsa es salsa picante de sésamo, que puedes ajustar según tu propio gusto.