Receta correcta del chef para albóndigas fritas
1. Ingredientes: 500 gramos de carne picada, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de salsa de ostras, 2 huevos, 50 gramos de almidón de maíz.
2. Lavar la panceta de cerdo y trocearla en carne picada.
3. Añade la cebolla, el jengibre, la sal, la salsa de soja, la pimienta negra, la salsa de ostras y los huevos a la carne picada.
4. Mezcle la carne picada y los condimentos de manera uniforme, luego revuelva vigorosamente en una dirección para espesar la carne picada, luego agregue lentamente el almidón mientras revuelve.
5. Usa guantes desechables, toma un poco de relleno de carne y exprímelo entre el dedo índice y el pulgar para que quede lo más redondo posible.
6. Con una cuchara, poner la carne picada redonda en el aceite caliente, bajar a fuego lento y empezar a freír, luego sofreír las albóndigas hasta que estén doradas y sacarlas.